たぬきそばのたぬきって何ですか?
2007/8/2420:49:46
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2007/8/2422:30:40
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2007/8/2421:49:59
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tsune00さん
2007/8/2421:09:19
名前の由来には諸説あり、「これだ!」というものはないようですね。
「天ぷらそばと見せかけて実は天かすなので、人を化かすタヌキになぞらえた」
「大阪では油揚げを乗せたうどんを「きつね」、油揚げを乗せたそばを「たぬき」と呼ぶ。(「きつね」の麺(うどん)がそばに化けた、と洒落て名付けた、とも・・・)」
・・・などの場合は、動物の「タヌキ」が由来。
ただし、関東では
「天かすには「タネ」が無い、つまり「タネ抜き」が訛って「たぬき」となった」
・・・という話もあり、この場合は動物のタヌキとは関係なく、言葉遊びの一種から由来します。
たぬきそば自体、関東では天かす(揚げ玉)を乗せたそばですが、先の通り大阪では油揚げをのせたそばを「たぬき」(たぬき「そば」とは付けない)と言い、京都ではきざんだ油揚げの上から葛あんをかけた物を「たぬきうどん」「たぬきそば」と呼ぶそうで、名前の由来だけなく、料理の内容も地域色豊かであるようです。
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