生産指導者

JAさが　伊東 克明さん

佐賀県全体のいちご生産農家を管轄している伊東さんは、JAさがでいちごに関わって約14年。農家さんにいちご生産の指導をされているなかで思いを込めて伝えていることが「適期完了」。
『いちごは作り方が決まっています。だからこそ、1つ1つの基本作業を決まった時期に行なうことが大切なんです。そのうえで、いちごが今、何を欲しているのかを見極める観察力と、細やかな管理能力が、美味しいいちごを作るために必要だと思います』
1年間に多くの農家さんのいちご作りを見られる伊東さんは、その中で得た情報を農家さんへ提供しながら、日々、基本理念を指導されています。
『美味しい“さがほのか”を消費者の皆さんに届けられるよう、私たちも産地のレベルをますます上げていきたいですね』と、人情味溢れる笑顔で語ってくださった伊東さん。この方の指導によって、わたし達も食べて笑顔になれる美味しいいちごが作られているのだと感じました。

生産農家

JAさが 神埼地区 いちご部会長　八谷 敏さん

神埼地区の5棟のハウスで「さがほのか」を作っている八谷さんは、いちご生産30年のキャリア。毎年の気候の変化、生育の様子に合わせた施肥や温度管理に細心の配慮をされていますが、なかでも八谷さんがこだわっていることは、いちご生産の基盤となる土作りです。毎年、夏の暑い季節に有機物を与えながら土作りを行ない、年数が経つほどに良質の土に仕上がるよう育てていくことが、美味しいいちごを収穫するために欠かせない作業だそうです。
『苗や土作りから始まるいちご作りの中で、一年の成果が表れる収穫の時がやっぱり一番うれしいですね。子供を嫁がすような気持ちで出荷しています』と、優しい笑顔で語る八谷さん。
「さがほのか」は、他の品種と比べると細かい根が多いのが特徴で、繊細な水やりと肥培管理が重要なのだそう。そんな「さがほのか」の優しい食味の理由のひとつには、こんな農家さん達のいちごを慈しむような思いがあるからかもしれません。