ケンミンのケンミンによるケンミンのための赤裸々カミングアウトバラエティ！！
（みの）お待たせいたしましたカミングアウトのお時間です。
（久本）今夜も日本を代表する主要県民の皆さんです。
（拍手）ようこそ！さあ張り切っていきましょう。
まずは初登場でございます。
高橋メアリージュンちゃんは滋賀県民。
（高橋）お願いします。
私は以前番組でも紹介していた…。
ケンミンＳＨＯＷでもやりましたよね。
やったやった。
メアリージュンちゃん滋賀県民でありながらどういうこの…あれなんですか？・え〜っ！？・さて各県民の熱愛グルメに関する秘密。
今夜も出るぞ！
今回は宮城県民の熱愛グルメ
ご存知仙台名物の牛たんをはじめ三陸名産極上の…
さらに気仙沼産の高級食材フカヒレなど枚挙にいとまがないが今回スポットを当てるのは県民魂のスイーツ…
ずんだとは枝豆をすり潰した緑色の甘〜い餡の事
それを餅と絡めた「ずんだ餅」は昨今耳にする機会もあるにはあるが我々は…
まずは東京で…
やはり…
そこで本場宮城県に行き県民達の…
豆剥いてねはずいて…。
まずはＪＲ仙台駅と直結する宮城県民心の駅ビルＳーＰＡＬへ
その駅地下に足を踏み入れると早速緑色の「ずんだ餅」を発見！
そのすぐ隣なぜか洋風のスイーツショップでもなんと「ずんだ餅」を販売！
さらにその数軒先の和菓子屋さんにもまたまた「ずんだ餅」の姿が！
その後も行く先々でづんだづんだのオンパレード
宮城のデパ地下はずんだだらけのまさに…
そしてづんだ色の壁が鮮やかなお餅屋さんにもやっぱり「づんだ餅」
ちなみに宮城では「づんだ餅」以外にも串に刺さった「ずんだ団子」や「ずんだおはぎ」も定番なのだという
さらに仙台市内のこちらのお店では…
なんとお餅ではなく…
そしてこちらのケーキ屋さんに行ってみると…
栗の代わりに枝豆の「ずんだモンブラン」
さらに塩竈市内のこちらのカフェでは…
なんとフランス生まれのオシャレスイーツマカロンにもずんだが使われていた！
さらにここ数年…
ここで仙台市内に６店舗展開する人気和菓子店『玉澤総本店』さんへ
常時３０種類もの和菓子が並ぶショーケースにはもちろんひときわ色鮮やかな「ずんだ餅」
こちらはなんとオシャレなカップ入りの「プレミアムずんだ餅」までラインナップ
お買い上げの宮城マダムに話を聞くと
実は「ずんだ餅」は一年中販売しているものの原料の枝豆が旬を迎える…
こちらのお宅に伺うと昼下がりのティータイムに宮城マダムが集結
するとさすがは東北きってのお餅大好き県民
お茶請けというよりほぼ食事といった餅だらけのテーブルに…
出ました！大量の「ずんだ餅」
どうやら宮城県民は夏のずんだシーズンを迎えると各家庭手作りの「ずんだ餅」を楽しむのが恒例になっているようだ
さらに…
県民達は好みによって「ずんだ餅」を食べ分けるのだ
ここで気になる…
まずは地元宮城県産のフレッシュな枝豆をボイルしここに塩を加え我々にもお馴染みの枝豆の塩茹でに
これでビールを１杯いきたいところだが…
とここから他の…
茹で上がった枝豆をサヤから取り出すと息の合った流れ作業でさらに１粒１粒なんと薄皮まで根気よく剥いているではないか
そしていよいよ枝豆を潰し始めた
ずんだとは諸説あるが…
続いてすり終えた枝豆に砂糖を加え粘り気が出るまで混ぜていく
一方米どころ宮城が誇る餅米をつき慣れた手さばきで先程のずんだとドッキングすれば宮城県民夏の風物詩目にも鮮やかな「ずんだ餅」が見事完成！
さらにこちらのお宅に伺い宮城ファミリーの夕食時にお邪魔するとズラリ並んだしょっぱい系のおかずの中になんと甘〜い「ずんだ餅」
するとおとうさんまずはマグロの刺身を醤油につけ頬張ると…
その勢いで甘い「ずんだ餅」を満足そうにパクリ
仙台の郷土史を研究する吉岡先生に話を伺った
さらに遡る事江戸中期
当時仙台藩を治めていた伊達家の『料理集』に「枝豆のぢんだ」と記されており…
そのためかつて伊達領だった山形・岩手・福島の一部地域でも呼び方こそ違うが今なおずんだ文化が根づいているのだ
さらに宮城県内の小学校では給食に登場する春巻きの中になんと緑色の甘〜いずんだがたっぷりと混入
そして大崎市内のお寿司屋さんに行ってみると
ずんだ寿司お待ち！
（柴田）おいしそう。
そして大崎市内のお寿司屋さんに行ってみると
まさかまさかの…
さすがに味付けはシャリとの相性を考えわさびマヨネーズでアレンジ
ウニをも超える人気メニューになっているという
…はとても奥が深かった
出た万能ですね全てに。
ありがとうございます。
（大友）でもホントにこの…。
でもず〜っとなんかこう…。
分かります…。
・へ〜っ！？・そうだね。
主君のはい。
まあ我が主君…。
諸説あるんですね〜。
なるほど〜。
はいはい。
すげ〜な例えが。
古いね〜。
例えが素晴らしいですねぇ内藤さんいかがですか？
（内藤）僕あの…。
記憶がある！記憶があるんだな〜。
（内藤）記憶があった。
・あ〜っ！・山形で食べたかもしんない。
そうだね〜久しぶりだね。
（笑い）『ワハハ本舗』も仙台とか行かせていただいた時必ず「ずんだ餅」の差し入れがあって…。
（勝俣）ほう！
（松本）あら！
（笑い）
（勝俣）「ずんだ」で「ずんだ」で！エネルギーなんですよね。
ねえ！どうですか？美里さんは。
なるほど〜。
（柴田）食べた事ないんだ。
イメージでなんで枝豆が甘いんだって事ですよね。
（田中）枝豆が甘いっていうのを想像しただけで。
「最初はみんな怖い」ですか？
（出川）下ネタだよ下ネタ。
（笑い）
（出川）僕だから逆に食べた事ない人いるなんていうのがビックリしましたね。
そうだよね。
なんでなんで！？なんだか気持ちはよく分かるんだけど…。
（笑い）
（井上）それだと食べてないよ。
（河本）あんただけ！
という事で宮城県民の熱愛グルメ…
久しぶり！私も宮城だから…。
たまんないでしょう？きれいな色だねそいでまた。
（松本）きれい！どうですかどうですか？そうですね。
うまい！これね…。
分かる！冷やでいきたいねキューッとおつまみで。
どうですか？大友さん。
改めて言うのもおかしいけど…。
懐かしいか〜。
あ〜やっぱり「ずんだ」最高だな。
ねえ！上品な味ですよね。
じゃあウチらも頂きましょうかいただきま〜す！
（一同）いただきま〜す！いや〜「ずんだ」いいな。
マジうまい！嬉しいな〜。
・うまい！・品がいい味。
うまい！ホントにおいしい！
（前田）ああ！
（相川）おいしい〜！
（柴田）あっおいしい！丁度いい餡子の加減ですね。
（相川）あっおいしい！
（内藤）何年ぶりだこれ。
うまい。
（大友）つぶつぶが。
この餅の固さもよくない？
（ＩＫＫＯ）そうですね。
食感もいい！
（柴田）ホントにこれで酒飲める。
うんホントに冷やイケるよ。
おいしい。
（相川）このお餅とお酒が合うってちょっとイメージができなかったんですけど今…。
合う合う！全然つまみでイケるな〜！
（相川）全然イケます。
そうね〜。
凄いおいしい。
（笑い）さあ美里さんいかがでした初めてでしょう？
（田中）はい。
食べる前の香りが…。
改めて思いますけどホントにおいしいですね。
私もこの舌触り…。
まろやかな…。
おいしいよな〜！さあ記憶をたどっていただきましょう内藤さん。
子供の頃食べてきたのと違うどうだ？ペーストドロドロの？
（勝俣）ドロドロのヤツだ。
おばあちゃんのせいか…。
ハハッ細かい情報。
（笑い）一生懸命すりこ木でやってくれたんじゃないですか？お味はどうですか？おいしいね〜。
「おいしいおいしいこれおいしい」３回言いました。
やっぱめっちゃめちゃおいしいですね。
ただ…。
そうですよねえ！
（笑い）
今回は香川県民の秘密
（松本）秘密やなんちゃないで。
今回舞台となるのは言わずと知れたうどん帝国…
そんなうどん県の西端に位置するここ観音寺市でまだ見ぬ…
まずは…
秘密はトッピングにあるようだが
ご存知讃岐うどんのトッピングといえばちくわ天やかき揚げなど…
かなり珍しそうではあるが
そこで早速うどん県香川で創業１００年を超える『かなくまうどん』さんへ
噂どおりうどん好き県民で大盛況の店内にはうどんが来るまでのお楽しみ定番のおでんをはじめいなり寿司などのご飯物がラインナップ
そこで…
何やら…
登場した謎のうどんはあれ？何だ…
これは我々もよく知る…
これじゃあネタにならないと焦りつつも箸を付けた…
中からまさかのうどんには１００％ミスマッチなあの物体が出現しあろう事かうどんに絡みつき始めたではないか！
しかし香川県民はまるで飲み物のように豪快にうどんをすすると謎の物体が入った違和感ありありのお餅を老若男女次々と頬張っている
果たして２〜３里超えてでも食べたい…
・え〜っ！？・・え〜っ！？・わわわっ来た。
先程の『かなくま』さん
と登場したのは我々にはどう見ても力うどんにしか見えない一品
そこで恐る恐る箸を入れてみると…
餅の中から本当に小豆の餡子が出現
ドロドロの粒餡とお餅にシコシコの讃岐うどんというまさかの絶句コラボ
そしてちょっと味覚すら疑いたくなるような讃岐うどんと餡子入りのお餅という驚愕のミスマッチラリーを誰もがおいしそうに猛然と繰り広げる香川県民
さらにこの「アン雑煮うどん」は「かけうどん２５０円」という讃岐プライスの中でなんと「５１０円」と最も高価
失礼だが本当に…
さらにもう１軒こちらのお店に伺うと
今度はなんとうどんにのったあん餅がなぜか天ぷらで登場
サックサクの衣から餅と餡子が出てくるのも不思議だが讃岐レディーはうどんダシに浸かってしまった甘〜いお餅の天ぷらをおいしそうに頬張っている
（お客さん）おダシを吸ってる…。
ここで１軒目のお店に戻り気になる…
まずはお店の命うどんはコシの強い自家製中太麺を使用
注文後は湯通しだけで済むように事前に茹で置きをしておく讃岐スタイル
ここでご主人何やら別室へ移動したが向かった先には何！？超本格的な餅つき機が
実は『かなくま』さんは…
現在はうどん屋さん兼老舗の餅屋さんとして営業しているのだ
そんなプロが作る餅は煮崩れしないようやや固めに仕上げさらに餅だけでなく餡子も自家製
うどんに合わせさすがに甘さは控えめか…と思いきや一切のちゅうちょなくザラメを大量投入
こうして出来たうどん用の餡子とお餅は三代目ご夫婦の熟練した手さばきで１個わずか１０秒程度で成形
そして香ばしさを出すために網の上へ
ほっこりとお正月気分に浸るのもつかの間すぐ隣で忘れかけていたうどんをスタンバイ
焼きたて餡入りお餅をちゅうちょなくうどんにのせ餡と合うというあっさりイリコダシそしてトッピングに油揚げと薄焼き卵をのせれば餡とうどんの衝撃コラボ『アン雑煮うどん』の完成
ここで四代目主人に…
さらに地元のあん餅雑煮をリスペクトしてか冬季限定で「白みそアン雑煮うどん」も販売
正月には１日１５０食も出るほどの人気だという
ここで再び２軒目のお店へ
え〜っ！？いやいやそれはルール違反じゃないのか？
スパイシーなカレーと甘いあん餅という掟破りのコラボ
甘さと辛さ一体どちらを楽しみたいのか全くの謎だ
ああそう。
いうぐらいもう…。
お雑煮がもうそうですもんね餡子のお餅ですから。
そうなんです…。
白みそ仕立てのお雑煮にあんころ餅を入れて…。
最高なんだ。
これは大阪のうどん県としてもどうですか？これ。
（西川）いや…言うて言うて。
さっき…。
（笑い）もうこんななってたからちょっとね。
ヤバいですね。
気持ちとしてはね。
（河本）岡山と香川近いですし岡山が橋をしてくれたから香川と繋がったんですけども…。
（笑い）何？「クリス松村と私」って。
確かにね…。
（笑い）吟さんいかがですか？やっぱり山口と香川ね近いでしょ。
だけど正月を過ぎると固くなるじゃないですか。
・え〜っ！？・出会う出会う。
当たりなんだ嬉しいんだ。
だから似たようなもんですね。
いや私はやっぱり…。
汚されてるような。
そうそう。
せっかくあんなきれいな透明のおいしいイリコダシに…。
イリコでね。
それがショックだった私はね…。
（笑い）これは嬉しいですけどね。
僕はやっぱ…。
出た〜！大丈夫ですか？
（笑い）いやいや…。
（笑い）
（笑い）
（中谷）ＶＴＲで紹介したように…。
街頭インタビューした方の中には…。
さらには…。
あんころ餅大好きだね。
大好きなんですね。
という事で香川県民のごちそう…
これイリコのスープ。
（松本）いいねいい香り。
そこにあんころ餅。
おいしい？
（前田）ダシもおいしいし。
（柴田）あ〜出た出た。
（河本）出た？あ〜来た来た。
あ〜いい香り。
う〜ん！
（河本）餡子とおダシですよ。
・え〜っ！？・
（井上）来た〜っ！
（勝俣）合うんだ。
合う。
（笑い）
（勝俣）ずれましたよ。
ずれました。
おいしい。
（柴田）えっえっ！？混ぜるの？
（柴田）こんなきれいなダシが…。
（勝俣）合うかな？
（井上）ワカメとどうですか？ずれっちゃったじゃーん。
中の餡が見えた？マイルドになりますよ。
そうですね。
一緒に食べてください。
めちゃうまい。
いきますか皆さんねいただきま〜す。
（一同）いただきま〜す。
・イリコダシおいしい・
（松本）このダシおいしい。
おいし〜い。
（河本）うまいんだよな。
（相川）おいしい。
おいしいもんホントに。
ホントにおいしい。
ホントおいしい。
甘くなるね絶対合う。
ホントにおいしい。
わ〜うまいわ。
（井上）いいですね。
（河本）ダシがうまいねんもう。
ダシ実にうまい。
合いますね。
おいしい。
このおつゆのしょっぱさと餡子の甘みが絶妙ですね。
ホントに疑って食べてたんですけど…。
不思議ですね。
不思議だよねぇ。
凄く不思議おいしい。
おいしい。
やっぱずっと半信半疑で頂いてますけどなんか…。
（笑い）まさかこんなに…。
あっそっかないかぁビックリしますねこれ。
いやいやビックリしましたねこんな合うとは思わなかったんで。
（笑い）ホントにホントに。
ありがとうございます。
大阪の人観てたらちょっとだけ怒ってる思いまっせ。
うどん中にあんころ餅。
（笑い）師匠！
（勝俣）呼ばれてません…。
覚えて安心隠れ…
マスターもう１杯。
かしこまりました。
あ〜なんか小腹空いてきたなぁ。
そうですねえ。
あっ丁度良かった。
実は今日実家のおふくろがナスをたくさん送ってきたんでね軽く作ってみたんですけどよろしかったらどうぞ。
うわっうまそう〜！本当だうまそうな「オランダ煮」だなぁ。
えっ「オランダ」！？「オランダ煮」って何ですか？はぁ！？「オランダ煮」は「オランダ煮」だろう。
えっ！？これナスですよね。
ナスだよ。
いや部長「オランダ」ってどう見たってこれ和食ですよね。
しかもこれ確かナスの煮び…。
ハーハハッ！久しぶりに聞いたよその呼び名。
どうりで百万石の雰囲気がすると思ったよ。
ねぇお客さん。
はい？あんた…。
しかも…。
え〜っ！？・え〜っ！？・
「ナスの煮浸し」といえばナスをそのままダシで煮たりあるいは油で揚げたり炒めてから煮るなどさまざまだがいずれにせよナスを和風ダシで煮込みじっくり味を染み込ませたまさに夏を代表する日本人心の味
一方オランダはご存知ヨーロッパの歴史ある王国の１つ
チューリップや風車くらいなら我々にも馴染みはあるが…
全く結びつかない
果たして加賀地方に住む石川県民は本当に…
まずはこちらの着物姿が麗しい…
（スタッフ）「オランダ煮」ですか？
（スタッフ）「オランダ煮」って言うんですか？
（スタッフ）これをですか？
石川県民はそもそも…
石川の台所近江町市場で野菜のプロフェッショナルに確認してみると
さらに街のスーパーに行ってみると堂々お惣菜売り場のポールポジションに大量の「オランダ煮」を発見
続いてこちら金沢市内の加賀野菜に力を入れた割烹料亭に伺うと…
「夏場茄子が山ほど採れるのでほぼ毎日のようにオランダ煮をする」とひと夏の思い出がつづられていた
地元北陸大学を訪ね石川の郷土文化に詳しい着物がお似合いの長谷川先生にお話を伺った
残念ながら…
少なくとも…
最後に先程の加賀美人に…
まさか自分達だけが言ってるとは思わなかったでしょう？全然思わなくって…。
あ〜言葉としてもね。
なるほどね〜。
・え〜っ！？・やっぱ「オランダ煮」って言うんだ。
居酒屋で私達は「オランダ煮」って言うと…。
（田中）ホラ長いじゃないですか。
煮浸しとは言わないんだ。
えっ！？格好付けてるんですかねぇ。
同じ北陸なのに自分とこだけ「オランダ煮」ってちょっと…。
なるほど〜。
僕なんか見ると子供の発想じゃないですけど…。
刻んだ感じ。
そういう事言うもぉ〜！
（井上）ブーイング！
（河本）カンニングだぞ！あらら怒った怒った出川が怒った。
2015/04/02(木) 15:50〜16:47
読売テレビ１
「秘密のケンミンＳＨＯＷ」宮城県民激白！熱烈ずんだ愛＆香川衝撃モチうどん[再][字]
ウマい！宮城県民激白！超熱烈ずんだ愛▽香川衝撃モチうどん▽石川ナゾの合言葉「オランダ煮」？
詳細情報
出演者
【司会】
みのもんた
久本雅美
【レギュラー】
西川きよし［大阪］
【ゲスト】
内藤大助［北海道］
大友康平［宮城］
出川哲朗［神奈川］
柴田理恵［富山］
田中美里［石川］
勝俣州和［静岡］
高橋メアリージュン［滋賀］
相川七瀬［大阪］
次長課長［岡山］
前田吟［山口］
松本明子［香川］
ＩＫＫＯ［福岡］
【データ担当】
中谷しのぶ（読売テレビアナウンサー）
番組内容
ケンミンのケンミンによるケンミンのための赤裸々「カミングアウトバラエティー！！」▽番組ホームページ・携帯サイトでは、あなたの知っている「ケンミンのヒミツ」を大募集中！！
おしらせ
※２０１４年９月４日の再放送です。
ジャンル :
バラエティ – トークバラエティ
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語ステレオ
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