奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

4月　1日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★チキンのトマト野菜煮込み　　　★春のジャーマンペンネ　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★気まぐれサラダ　　　　　　　　　★大根りんごジュレマリネ　　★気まぐれおかず　★切干大根煮
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
ちょこっと　今日は　材料の関係で　メニュー構成を　変更～
なかなか　野菜の組み合わせとか　メインの仕入れの関係で
結構　悩んじゃったのにゃ～

久しぶりの　メニューの時って　サブメインが
めっちゃ　バランスを取るのが　難しいんだけど・・・
メインを　引き立てなきゃ～いけない　サブメイン・・・
これを考えるのが　一番難しいの・・・

やっと　さっき　相性が良くて　バランスがイイのが
昔作ったレシピに　あったから　ヨカッタ～！！
それを　少し　野菜を　ボリュームアップすることにしたの・・・
みんなに　気に入って貰えると　いいにゃ～

はにゃ～
昨日から　体が　あっちこっち　痛くなってしまって・・・
多分　肩こりからだと思うけど・・・
痛み止め飲んで　１時間ちょっと休憩したら、
大部　さっきより　楽になったよ～

はにゃ・・・
ヨカッタ・・・

ちょっと　またあとで　ストレッチしよう～っと！！

今日は　チキンのトマト野菜煮込みです・・・♪
鶏もも肉を　スパイスを利かせて　オーブン焼きにして、
香味野菜を　沢山使った　トマト野菜と　合わせます・・・
しばらく　やっていなかったんだけど　前から来てくれてる
お客さんの　リクエストです・・・
白いご飯に　合うように　ちょこっと　工夫しています・・・
このトマト野菜・・・
あんまり　目立たないんだけど　いろんな種類の
野菜が　いっぱい　入ってるのにゃ～
ソース自体も　おかずになる　やわらか　
チキンメニューです・・・

サブメインは　春のジャーマンペンネ・・・
この前　サブメインが　足りなくなって　メークインで
ジャーマンポテトを作ったら　美味しいって　言ってもらえたので
それに　ペンネ、春キャベツを　加えます・・・
彩りも　ベーコンも入って　キレイかにゃ～
おかずにもなるし、おつまみにも　なっちゃうと思うのにゃ～

マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・♪
甘いリンゴと　スッキリとした　香りのイイ　りんごジュレを
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい味の　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～


日曜日・・・
古仁屋から　篠川方面に　行って・・・
いつも寄る　ここの場所・・・
とっても　落ち着いて　好きなの～


ホノホシ方面は　晴れてたけど　こっちは　曇り空・・・
キラキラな　海に　ボートが・・・


あにゃ？
雨が降って来た～
この角ばった　丸っこいのは　雨の滴・・・
レンズに　くっついちゃったみたい・・・


少し　空が明るくなって来たよ～・・・


青空が　見えて来た～

反対側の　山側を見たら・・・
キレイな　虹・・・


すぐに　消えちゃったけど　とっても　幸せな
気持ちになれたから・・・
みんなに　おすそ分け・・・


こんな時・・・
カメラを　やっていて　ヨカッタと思うのにゃ～

はにゃ～
ちょこっと　寒くなって来たにゃ～
あたたかい　シャワー浴びて　少し眠ろうかな・・・

じゃ～みんな～またあとでね