大城久美子の仕事周辺雑記帳

首里の旧博物館跡地近くに冨久屋さんという
昔ながらの琉球料理を出すお店があります

昨日の昼，友人といなむどち定食を戴きました
他にむじ汁とか中味定食とか，一品料理もあります




また近くに琉球王家御用達の「玉那霸味噌醤油」もあり
帰りに添加物無しのお味噌を量り売りで買い

更に途中の古くからのお菓子屋さんで
お茶受けのお菓子も”ちょっとだけ”買い

首里路地裏散歩みたいで良い気分でした

今，シークヮーサーの花が次々に咲き始め
毎朝，せっかく咲いてはいますが花摘みをしています

花の後の実がなる数を抑える事で
充分に実に養分をいきわたらせるため

去年は10個収穫したので今年は20個くらいは残そうかと

摘んだ花は柑橘系のとても良い香りで
サシェにして枕の中に入れたり
水に浮かべてテーブルに置いたり
しばらくはシークヮーサーの香りを楽しむ日々が続きます

銀座に出たらこんな猫ちゃんに出会いました
そのうち人が集まってきて，皆写真を撮り始めスター並み
それでもこの猫ちゃん，泰然自若　大物ですね～



高さもこのくらいなのに，どうやって登ったの？
誰かがここに置いたの？
でも可愛い～





その後，春物のお気に入りも見つけて
楽しい銀座散歩でした

3月21日に日本交流分析学会の中央研修会
会場は日本大学文理学部
ﾃｰﾏは「ｽﾄﾛｰｸとﾃﾞｨｽｶｳﾝﾄの本当の用い方」
学会理事長の神奈川大学特別教授，江花昭一氏の講義
東京大学医学部心療内科医の柴山修氏の
症例を通してのｹｰｽ提示と続きました





ここ日大文理学部のある世田谷区桜上水の地名どおり
前の通りはご覧のように，提灯も準備され桜の開花を
今日か明日かと待っている様子

まだ蕾のままでしたが，きっと1週間後には
それは美しい桜並木となっているのでしょうね...残念

座間味村役場の主催で昨日
座間味から最後の船が那覇の泊港へ到着後
船員さんと切符販売窓口職員の皆さんを対象に
お客さまへの信頼感ある対応を目指して
乗船のお迎えから事例を通してのﾛｰﾙﾌﾟﾚｲﾝｸﾞ実習

私も座間味，阿嘉島と何回か行きましたが
とても美しい島ですね
最近は益々観光客も増えダイビングでヨーロッパからの
お客さまも多いそうですよ





研修を終えて外に出ると港の灯りが

私は港の風景が好きです

先日，東村でつつじを楽しんできました
今8分咲きくらいで今週末はもっと見頃かもしれません




花を楽しみ東海岸の光景も静かで
伸び伸びと深呼吸しながら
散策してとっても気持ち良かった～





我が家でもつつじの一種？さつき？アザレア？が咲いています
白くちょっと赤のフが入っていて八重咲きで美しいですよ

1週間前に仕込んでおいた豚バラ肉を冷蔵庫から出し...





肉を水に10分ほどさらし塩抜きする
スモーク用の桜チップを準備





スモーク鍋に並べる（これはかなり前から我が家にある）
桜チップの皿には油が落ちるのを避けアルミホイルを
煙が出やすいようにアルミには穴をポツポツ空けておく





自宅のガスコンロで5分ほど強火で
煙が充分に出るようになったら弱火にして1時間ほど燻す





仕上がりました
色が黒っぽくなりすぎたので次回は燻す火加減を変えてみます

ただ，このスモーク鍋
使った後の洗うのが大変，大きいし
すすで手も真っ黒になってしまうし.....
でも添加物なしのベーコン
美味しいと言ってくれるのが嬉しいです

先週，小禄南公民館主催でワイン講座の2回目に参加
場所はサイオン橋にある星空公民館

今回はイタリアワインを3種類楽しみました
前回もそうでしたがワインのお勉強も半分くらいで
参加者同士で話が盛り上がり...

ところで，お店で400円くらいのワインから
何千円の物まで...迷いますよね
先生にお聞きしました

ブドウの実がなる時に間引きしていくと
残ったブドウの養分がより濃くなり
当然収穫量も減り値段も高くなります
また産地の人件費も関係していくとか...





講座を終えて近くのお店で3人でまた軽く飲みました
これ，ミントビール　緑の色のビールとは

昨日はJAおきなわさんの任用替新採用職員研修
10:00～17:00宜野座村にあるJA教育研修所で

最近のニュースにも出ている全国的なJA改革
これを機に新しい発想で日本の（先ずは地元の）農業を守り
発展させていく気概をもって仕事にあたってもらいたいです

私は日本の食糧の自給率を上げる事は重要だと思っています
身近では地元産の物を使う，食糧事情は大事ですものね





ところで研修所の食堂ではいつもお昼を頂いていますが
昨日はタコライスでした(^^)　美味しくて完食です

これからの時期は新人研修が始まりますので
今，そのための打ち合わせなどが続きます

久しぶりにベーコン作りをします
豚バラ肉，香味野菜として玉葱・人参・パセリ
香辛料はローレル・クローブ・黒胡椒，後は塩と砂糖





野菜と香辛料は切って混ぜ合わせておきます






肉に塩と砂糖をまんべんなくすりこみます






野菜と香辛料をバットに半分敷いて残り半量も上に

ラップでくるんで上から重しを置いて
（私は辞書2冊をビニールでくるみ重し代わりに）
これで冷蔵庫で1週間おきます

1週間後にはスモークしますので
この続きはまたアップしますね

4月実施の研修打ち合わせを会場下見を兼ねて
宜野湾マリン支援センターに行きました

会議室のレイアウトなど確認して研修内容などの話し合いのため
担当者の方と1階にある「PiPiのごはん」に入りました

施設の名前通りマリンスポーツをやっていそうな
若い男性二人で切り盛りしているのですが
ここの食事が美味しくて安いのです
私はカキフライでしたが，これで500円なんです～

それ以外のメニューも680円くらいで全て美味しそう
また行こうと思いましたよ
Facebookがあるので下記を参考に

https://www.facebook.com/maririneginowan

今年4回に亘って掲載される原稿の1回目を仕上げ
昨日メールで送りホッと一安心

人材育成の考えを伝えていきます
1回目のテーマは
「人のやる気の源は」
一人ひとりの生き生き度がチームを活性化する

原稿を書く時はざっと思っている事を手書きにし
それからPCに打ち込み，今回は1200字なので
字数に合わせて推敲し，省いても良い文を削除していきます

決まった字数の中で，どう表現し文を練るかは
とても良い脳の刺激となります
有り難いですね

息子が県外の大学に行って家を離れた
私43歳から海外への旅を多く行くようになりました
毎年1回は出かけ，多い時は年2回の時もありました

これは45歳の時，個人的に友人と行ったオーストリア，ウイーン郊外で
オペラ座に行ったり街をｳｲﾝﾄﾞｰｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞしたり
カフェに入ったり...地元で人との関わりもあった旅





50歳，スペインの旅世界遺産トレドの街を見下ろして

この旅では大変な事が起きて着いた早々
マドリードの警察にも行く羽目になりましたが
それでもスペインはまた行きたい魅力ある国





55歳，アイスランドとグリーンランドを訪ねました
初めて北極圏に入りオーロラも2度観る事が出来ました

ここはグリーンランドの内陸氷河
グリーンランドはデンマーク領なんですよ
この大きな陸地の90％は氷に覆われています

この数年後，太平洋を渡る長旅に自信を失くして
アジア方面には行っても欧州は遠ざかっています
でも東欧で行ったのはハンガリーだけなので
行ってみたいですね～旅ごころがムクムク...

新聞を読むつもりで家の近くのカフェに立ち寄ったのですが
置かれている雑誌に興味を持ち読み始めました

｢PRESIDENT｣2月16日号　茂木健一郎氏の記事

サルで毛づくろいをしている同士はサルの仲間において
お互いに助け合う関係にあるそうだ

人間にとっての毛づくろいはコミュニケーション
その仲間の数は脳の容量に比例して考えると150人くらい
毛づくろいを通して様々な情報が入ってくる
それぞれの専門分野は異なるから
お互いの得意な部分の「掛け算」が出来る
毛づくろいを通して「共創」の大切なきっかけとなる


そのような内容なのですが確かに...
異なるタイプや立場の違う人とのつながりが
新たな気づきを得，思わぬ”ひらめき”も，もたらしてくれる
大いに毛づくろいし合わないとね

部屋の温度は22度，湿度は70%

春と言うより夏の始めのような気候です
今年の寒さも終わりでしょうか

やっぱり暖かくなると身も心も軽くなるような...
虫たちが土から出てくるみたいに（啓蟄の候）
私もどこかに出かけたくなります(^^)

どこか出掛けようかしら～

首里金城町の石畳にほど近い所に
大（ウフ）あかぎ群があります
戦火を生き抜いたのですね，この木は樹齢300年





こちらは樹齢280年　近くに拝所もあります




木のパワーをもらって行きは下った道を
帰りは首里城に向かって登り坂




”火炎かずら”という名の鮮やかな花が青空に映えて
気持ちの良い散歩道でした

札幌で食べて以来スープカレーのファンになった友人と
スープカレーの店が首里にもあると言う事で
行ってきました首里崎山にある「あじとや」さんへ






とっても良い天気で鳥堀から散歩がてら歩き
目に着くこの店構え

私は辛さ程度は低めに押さえたのに結構辛い
でも，それが美味しいですね
店内は男性客が多かったですね

確定申告の時期ですね

今日26年度の申告を所属する青色申告会で済ませホッと一息です
土曜日にデータの整理をしていたら問題が見つかり
入力した数字が変更され決算書類まで数字が変わり
その原因を調べ新たに入力し直し...一仕事でした

そんなこんなで大変でしたが原因も分かり
無事，申告も済ませる事が出来たのでスッキリ
毎年，これが終わると気持ちが軽くなるんです

それにしても青色申告会の職員の方々は
1ヶ月くらい終日，会員さんの帳簿やデータを見て
申告のお手伝いをするのは大変な事（私からすると...）
頭が下がります<(_ _)>

11日間に亘り洗面所，浴室のリフォームで
何かと不便な生活がやっと終わり，本日完了予定

こちらの希望にそった形で難しいところを
実現して下さった工事業者の方に感謝です

住空間は快適でなければね

完成後は収納など，整理したり今週までは片づけること山積み
でもでも...壁紙も一部張り替えて
気分もワクワクです

浦添商工会議所女性会のメンバーで八重山一泊研修に参加

小規模事業者ブランド構築の成功例として石垣市商工会で
「石垣島特産品拡め隊」のメンバーからお話しをお聞きしました
小さな事業者でも力を結集し徹底的に相手先との
ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝをとる事で地域ブランドをアピールし売上向上に繋げた
まだまだ課題はあるものの，興味深い話でした

1日目の宿泊先は小浜島に移動して星野リゾートリゾナーレ小浜島







石垣島に到着した日のお昼は市内にある
八重山そば「くなつゆ」で
その道の途中，寒緋桜が赤瓦屋根に映えて美しかった

八重山は未だ赤瓦屋根が残っていますね
それでも最近は街もだいぶ様変わりしているとか