２０１５年３月第５週めの作り置き。調理時間１５０分で１５品。使った食材から作ったおかず、１週間作り置きレシピを紹介します。
先週の作り置き（2015/3/22）の副菜は、ピクルス、レンコンとさつまいものピーナッツクリームサラダが残っていました。
冷凍庫に鮭の粕漬けとハンバーグがあるので、メインのおかずは４品と先週よりも少なめになるように買い出しです。
もくじ
１．今週の食材
野菜・乾物類
ほうれん草１袋
ブロッコリー１株
ズッキーニ１本
オクラ１袋
ゴーヤ１袋
もやし１袋
ヤングコーン１パック
ごほう太１本
にんじん小１本
たまご６個
はんぺん大１袋
●かぼちゃ１／４個
●なす１本
●長いも１本
肉・魚類
鶏むね肉２枚
豚こま肉３００gくらい
いわし１２切
（●：家にあった食材）
今週は先週の反省を活かし、鶏肉と豚肉をバランス良く購入しました。
いわしは刺身用で美味しそうだったので、ハンバーグにするつもりで買ってみました。
２．今週の作り置きおかず
１日め
下ごしらえ：１０分
土曜日に買い物をし、夜に下ごしらえをしました。
鶏むね肉はグリルするので、２種類の味で漬けておきました。
いわしはたたいて、はんぺんと合わせておきました。
２日め
日曜日にいつもの作り置きです。
調理時間：１４０分
副菜
オクラの茹で浸し
ごぼうの胡麻まみれ
もやしの切り昆布和え
ゴーヤの塩昆布和え
ほうれん草の海苔ポン和え
ふかしかぼちゃの生姜ドレ
メイン
BBQソース風チキングリル
レモンチキンのチーズ焼き
いわしのはんぺんバーグ
長いものピリ辛豚まき
副菜は１１品、メインは４品作りました。
副菜はちょっと多く見えますが、いつもはほうれん草を１つの常備菜にするところを、１袋が多めのほうれん草を買ったので、２種類の味にしています。
それと、チキンに付ける用のピーナッツクリームソースを作りました。
３．今週のポイント
今週は茹でる野菜が多かったので、大きい方の鍋を使いました。
補足
コンロは２口使います。
調理器具について。
24cmのフライパンと、大鍋を使います。
副菜１１品の作った順番
| 手順 | 火を使わない | フライパン | 大鍋 |
|---|---|---|---|
| ー | ほうれん草（下茹で） | ||
| ① | ブロッコリーの塩ゆで | ||
| ② | オクラの茹で浸し | ||
| ③ | ほうれん草の海苔ポン和え | ||
| ④ | ほうれん草のおかか和え | ||
| ⑤ | ゴーヤの塩こんぶ和え | ||
| ⑥ | もやしの切り昆布和え | ||
| ⑦ | ごぼうの胡麻まみれ | ||
| ⑧ | 煮たまご | ||
| ⑨ | ふかしかぼちゃの生姜ドレ | ||
| ⑩ | ズッキーニとヤングコーンのオイルサラダ | ||
| 洗う | |||
| ⑪ | きんぴらごぼう |
ポイント
鍋を汚さない、茹でる野菜から調理します。今週は、茹でてふかす食材が多いです。
８品が茹でるおかずで、ふかすのは１品あります。
先に茹でる野菜を次々に茹でて、最後にふかすかぼちゃを調理します。
茹でるおかずが多い時は調理が楽です。
メイン４品の作った順番
補足
調理器具について。
24cmのフライパン、オーブンを使います。
| 手順 | フライパン | オーブン |
|---|---|---|
| ①② | BBQソース風チキングリル／レモンチキンのチーズ焼き | |
| ③ | いわしのはんぺんバーグ | |
| ④ | 長いものピリ辛豚まき |
ポイント
今週はオーブンを使うおかずが３品。
副菜作りがあと３０分くらいで終わりそうなタイミングで焼く時間がかかるむね肉を冷蔵庫から出して、オーブンを余熱、調理を始めました。
むね肉の調理は低温で３０分くらいかかり、いわしもオーブンを使うため、副菜の調理と並行して調理を開始しました。
今週の食費
今週スーパーで買い出しした金額は、5,000円くらいでした。
5,000円の中にいつもの朝食のバナナやヨーグルトも含みます。
ちょっとひとりごと
適当ランチとソーシャルアイコンの変更
適当ランチ：セロリと豚肉のペペロンチーノ
常備菜用にセロリを買ったのですが、副菜が多くなってしまったので、お昼ご飯に使いました。
はんぱに余った豚こま肉も合わせてペペロンチーノ風の味付けに。
まぁまぁです。
ソーシャルアイコンの変更
週末にソーシャルアイコンをフラットなデザインに変更しました。
こんな感じです。
カウント数の取得方法も変更したので、少しページ表示速度の改善ができたかなと思います！
一部のブラウザ（Android 4.2/Chrome）でアイコンを角丸にするradiusがきいていない（隠れてる？）現象が発生しているみたいですが、対応できていません。
詳しい方いらっしゃたら教えて下さい・・！