厚生労働省は６日、炭水化物やたんぱく質など必要な栄養素の摂取基準を満たしたコンビニエンスストアやスーパーの弁当、総菜などを「健康な食事」として認証し、表示できるマークを選定した。主食は黄色、主菜は赤色、副菜を緑色で表し、３色を上手に組み合わせることで栄養バランスの良い食事を取ることができるという。来年４月から表示できる。

「健康な食事」の認証マーク

　マークは一般から募集し、114点から選ばれた。厚労省によると、対象は市販される調理済みの食品。主食など分野別にエネルギーの上限を設け、必要な栄養素や食塩量などを定めた。

　主食は300キロカロリー未満で、玄米など精製度の低い穀類を２割程度含むことが条件。含まれる炭水化物は40～70グラムとした。肉や魚などの主菜は250キロカロリー未満で、たんぱく質は10～17グラム。副菜は150キロカロリー未満で、野菜は100～200グラム。主食、主菜、副菜を組み合わせる場合は合計で650キロカロリー未満とし、食塩は３グラム未満と設定した。

　弁当１食単位に加え、１品目ごとでも認証される。例えばおにぎりやパンなら主食を表す黄色部分のみ、魚のフライや鶏肉の空揚げなら主菜の赤色部分だけ色をつけたマークを表示。黄色と赤色だけのマークの弁当に、自分で緑色表示のサラダを購入するなど、３色を上手に組み合わせれば「健康な食事」になる。

　審査は無く、製造販売業者は来年４月から、基準を満たした商品にマークをつけることができる。社員食堂を公開したレシピ本がベストセラーとなった健康計測機器メーカー「タニタ」の管理栄養士や、コンビニ大手ローソンの幹部らが、専門家として検討してきた。