（テーマ音楽）「シェフの充実朝ごはん」。
一品で栄養も食べ応えもある「具だくさんスープ」です。
手軽においしく作るコツご紹介します。
そうだよ。
おばあちゃんだって英語で挨拶くらいできるわよ。
「おはよう」は「グッドモーニング」。
「こんにちは」は「グッドアフタヌーン」。
アハハハ！「グダクサーン」じゃないよ。
「グッドアフタヌーン」。
いやだから「グダクサーン」じゃないってば〜。
ボリューム満点…材料はそれぞれ２センチ角に切ります。
にんじん。
かぶ。
じゃがいも。
小さく切ると火の通りが均一で早く仕上がります。
ミニトマトは縦半分に切ります。
昆布は水でサッと洗い表面を布巾で拭きます。
料理ばさみで細く切ります。
昆布はうまみがたっぷりと出るのでスープのもとなどを入れなくてもいいんです。
「グッドアフタヌーン」だってば。
いやだから「グダクサーン」じゃないってば。
何だかこんがらがっちゃうね。
鍋に水を入れにんじんかぶなどの野菜を入れます。
昆布にんにくを加えて中火。
煮立ったら火を弱めて５分ほど煮ます。
にんじんが柔らかくなったら塩こしょうで味を調えます。
食パンをちぎって加えます。
パンがスープを吸ったら火を止めます。
粉チーズをふって出来上がり。
昆布も食べますよ。
うまみたっぷり栄養もボリュームもバッチリです。
あらとし子。
あら子供たちのがうつっちゃったわ。
野菜の甘みとベーコンのうまみがたっぷりと溶け込んだスープです。
キャベツはざく切り。
たまねぎは繊維に沿って２ミリ幅。
ベーコンは１センチ幅に切ります。
鍋に水を入れベーコンたまねぎキャベツを加えて中火にかけます。
煮立ったら火を弱めて５分ほど煮ます。
塩と黒こしょうで味を調えます。
カマンベールチーズをちぎって入れます。
チーズが温まったら出来上がり。
野菜の甘みベーコンのうまみそこにチーズのコクが加わった奥深い味わい。
是非お試し下さい。
2015/03/25(水) 21:25〜21:30
ＮＨＫＥテレ１大阪
きょうの料理ビギナーズ「一品で満足 具だくさんスープ」[字]
シェフの充実 朝ごはん（７）栄養も食べごたえもある具だくさんスープは、忙しい朝にピッタリ。手軽においしくつくるコツをシェフが紹介。チーズとキャベツのスープも。
詳細情報
番組内容
▽具だくさんスープ…野菜は、早く均一に火が通るよう小さく切る。だしをとる昆布は、具としても食べられるよう細切りに。煮て、食パンを加え、粉チーズをふってできあがり。栄養もボリュームも満点の一品。▽チーズとキャベツのスープ…水から煮出した野菜の甘みとベーコンのうまみがたっぷり。カマンベールチーズをトロッと溶かし、コクのある奥深い味わいに。【料理監修】フランス料理店オーナーシェフ・荻野伸也
出演者
【語り】佐久間レイ
ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理
趣味／教育 – その他
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
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