この間、ＪＡで白あずきを見つけた！白小豆？と思い、さっそく購入。とっても珍しいそう。どうしよう？何作ろう？台湾で食べまくった、台湾スイーツの数々が懐かしく思っていたので、自己流で作ってみました。うちであるもので。今、流行りのココナッツシュガー。低ＧＩ値で、ヘルシーな自然な甘みのあるココナッツシュガーは、ダイエットにもぴったり。このココナッツシュガー、とても高価だけれど、品薄でなかなか手に入らない。ココナッツオイルもそうだよね。
ココナッツオイルは、アマゾンの定期便で、コールドプレスのバージンオイルを毎月ゲットすることにしたので、安定しているけれど、シュガーは人気者のようで少し待つ。
このココナッツシュガーを8割使い白小豆を煮てみた。だけれど、いくら入れても甘くならない…笑 私はあっさりな甘さが好きなのだけれど、そんな私でも物足りない。なので、最後に2割ほど、黒砂糖を入れてみました。結果、バッチリ！
黒砂糖は砂糖の中でも栄養価が高いし、白砂糖と比べたらカルシウムの含有量は260倍！ミネラルも豊富☆
残念ながら黒くて大きなタピオカがなかったので、うちにあった小さなタピオカを茹でで、発芽大豆と一緒に。さつま芋とかがあったら入れたけれど、うちにはなし。これにゴジベリー（クコの実）と干し棗（なつめ）を入れて出来上がり～♪
白小豆は、ココナッツシュガーと黒砂糖の色に染まってしまったので、もはや白くはなくなったけれど、滋養たっぷり。
さらりと食べられるのが好き。それもあっさりと甘いのが、台湾スイーツを思い出させた。
発芽大豆もぴったり～！うまうま♪
干しなつめを台湾のオーガニックストアで見かけたときには、とてもうれしかった。韓国ではよく食べていたけれど、その後のフランスでも日本でも、ほとんど見かけたことがない。1度、長野に行ったときに生のなつめを見かけたけれど…
なつめの効能は、女性だったら絶対！！！というほどのお勧め食材。
中国には「一日食三棗、終生不顕老(なつめを１日に３つ食べると老いない)」という言葉があり、老化防止としても古くより用いられてきたそうですよ！！！もちろん、漢方にも使われるし、女性にも優しい作用が。冷え・むくみ・貧血・便秘や下痢の解消や婦人病・婦人強壮に効果があるらしい。笑 特にプルーンの1.5倍以上の鉄分、カルシウム、マグネシウムの含有量で、血液サラサラのビタミンＰも豊富に含むので、体にも優しい～♪
韓国では料理でも、伝統茶でもフツーに入っていて、毎日のように食べていた。それにあの頃は、定期的に不妊治療用にホルモン剤を多用していたから、お休みの期間は体に良いものだけを食べるようにしていた。ゴジベリー（クコの実）も、そうだった。松の実とかも。あの頃は、ツヤツヤピカピカしていたよ～♪爆笑！
台湾に行って、やはり日常的に豆類、大豆食品、ゴジベリー、なつめ、松の実などの入ったお菓子やスイーツがあって、食事でもさらりと摂れるところがいいかなと思いました。
それにね、油断（この場合は、油を断つこと）をしないことの大切さ☆ 台湾に行って習いました。良い油、ココナッツオイルでもオリーブオイルでも胡麻油でも、亜麻仁油でも、グリーンナッツとか本当にたくさんの体によいオイルがあるから、上手に摂って元気で、うるおいのある（冬場ね！）生活を送りたい～♪
このごろ、ココナッツオイルとシュガーで作ったお菓子や、チョコレート（ボンボン）など、なるべく体に良いスイーツを食べている♪ 私は、どんなにおなかが空いていても、美味しくないものを食べると瞬間的に満腹になる。これをダイエットに使えばＯＫかも。笑 だけれど、このごろ何食べても、太らない。もちろん、ゆるやかに糖質制限食をして減った体重は、一番痩せていた時よりも１ｋｇちょっと増えたけれど、そのままをキープしている。私は大食いなので、何を食べてもほとんど太らないのは、助かる～！体に優しいスイーツを朝から晩まで食べているし。爆笑！朝ごはんの後に、このお汁粉みたいなもの。夜遅く仕事が終わって小腹がすいたら、寝る前にボンボンを1個食べて、とか。笑 もちろん、歯磨きもするけれど～
朝食以外は、不規則な食生活（ランチは3～4時ごろ、夕食は６～12時の間）だから、なるべく体に良いものを。
甘いものはダイエットの敵でもないし、健康の敵でもない。そんなものを作って食べたい～♪
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皆さんにも、楽也羊羊～♪
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