2015/03/18
そばを食す
新そばの季節ではないのですが
そばを打つけどいりますか？
と会社のそば打ち職人から連絡がありました。
何でも年末か年始に“東北そば紀行”と題して山形のそばを食い歩いていたらしく、今回、そば粉は鶴岡から取り寄せたとのこと。
のどごしを楽しむそばですが、この日のそばは山形バージョン？とやらで、少し太めに仕上げた、と。
早速、茹でてみましょう。
頃合いを見計らい冷水に取りしめます。
いつ見てもきれいですねえ！
食感ですが、10割＋太めに仕上げられたそばは、口に運んだ後にしっかり噛んで食す、噛むことでそばのうまみを味わう、そういう感じでした。
今回はそばを受け取った時に、普段、会社ではできないような話を職人（変人ともいう(爆)）としました。
今回の東北紀行で特に東北（山形）の人のあたたかさ？？を感じたと。
定年になったら畑つきとかの空き家を見つけて山形に移住したいと。
普段は農作業、土日で趣味＋αのそば打ち（お店のようなもの）を楽しみながら余生を過ごしたいと。
いい話だ･･･
ちなみに、この変人職人、当地のデパートで開催された、現在は当地でそば店を開いている高○名人（わたしゃ、この名前はファミコン名人の方を思い出しますが(笑)）のそばが食えるという催しごとに出かけ、２時間並んで提供されたそばを「パサついてとても完食できません」と残して帰ったという人物です(爆)
いろんな意味でただものではない･･･
そばを打つけどいりますか？
と会社のそば打ち職人から連絡がありました。
何でも年末か年始に“東北そば紀行”と題して山形のそばを食い歩いていたらしく、今回、そば粉は鶴岡から取り寄せたとのこと。
のどごしを楽しむそばですが、この日のそばは山形バージョン？とやらで、少し太めに仕上げた、と。
早速、茹でてみましょう。
頃合いを見計らい冷水に取りしめます。
いつ見てもきれいですねえ！
食感ですが、10割＋太めに仕上げられたそばは、口に運んだ後にしっかり噛んで食す、噛むことでそばのうまみを味わう、そういう感じでした。
今回はそばを受け取った時に、普段、会社ではできないような話を職人（変人ともいう(爆)）としました。
今回の東北紀行で特に東北（山形）の人のあたたかさ？？を感じたと。
定年になったら畑つきとかの空き家を見つけて山形に移住したいと。
普段は農作業、土日で趣味＋αのそば打ち（お店のようなもの）を楽しみながら余生を過ごしたいと。
いい話だ･･･
ちなみに、この変人職人、当地のデパートで開催された、現在は当地でそば店を開いている高○名人（わたしゃ、この名前はファミコン名人の方を思い出しますが(笑)）のそばが食えるという催しごとに出かけ、２時間並んで提供されたそばを「パサついてとても完食できません」と残して帰ったという人物です(爆)
いろんな意味でただものではない･･･
