当店を代表する 最初にご紹介するお酒はこれです
１９１９オールドイングリッシュドライジン
このジンは元は
とあるセラーから
数百本以上見つかった
１９１９年に密造された自家製のジンです
今の高温蒸留とは違う
低温で蒸留して素材の味を残した
自然な味わいのジンで
ジンの中で
というかスピリッツ全般に置いて
この味のジンに比肩する味のお酒は
まだあまり数を味わったことはありません
麻薬的に常習性のあるお酒なので
だいぶ世界的な在庫数も
減ってきてるようです
ＮＹの歴代大統領の行くレストランでは
密輸のジンとして
このジンがセラーの目玉の一つとしてディスプレイされていたようです
が
このお酒が最も輸入され
最も味わう機会を多くえたのが
日本人でしょう
今から１０年から２０年ぐらい前に
少数の店だけ限定で輸送され
それらの店で
ショット売りだけしかされてなかったので
このジンをボトル完品状態で入手なされていたコレクターの方は
大変少ないとおもいます
現在この１９１９ジンの販売を確認したのは
とあるドイツの酒屋ですが
一本のみの在庫らしく
しかもボトルの半分量が目減りしていました
目減りと言えば
哀しい想い出もあります
１０年以上前のこと
海外でこのジンがケースであるのを見つけ
海外から発送してもらった時の事
このジンを発送したワイン商が
コルクが劣化してることを加味しないで
ボルドーワインのように
ボトルを横向きにして配送したので
劣化したコルクが液漏れを起こしたり吹きだしたりして
手に入れたジンの数本の中身が機上に消え
無事に届いた在庫も
ほんの少量漏れたのもあり
そういうこともあって
現在所持してる１９１９ジンのほとんどが
肩のラインまで減っています(涙)
まあ開けて見たところ
味的になんら問題はなかったので提供し
ストックはそのまま蝋で封づめをしました
ところで
あるお医者様で
このお酒を
「 自分の中では ロマネコンティに匹敵する 」と言い
どうしても欲しいと言われた方がございました
またその昔
静岡で
倉庫一つ分の在庫を抱え
「 わしの酒じゃ！わしのもんじゃ！ 」
という名文句を各地の酒屋で残されてた
日本有数のモルトウイスキーバーを経営なされてた店主さんも
この１９１９ジンを飲んだ後に
「
このジンをどうしても欲しい！
売ってもらわなきゃ困る！
」と
営業時間外に店に来て
１９００年ビンテージのラムと交換していきました
ただその取引はやや後悔しています
たしかに
１９００年
ラムも美味かったのですが
味的に
やはり１９１９ジンの方が想いで深い味
余韻深い味だった気がします
私事で恐縮ですが
以前
一時期
気の迷いがあり
女性に騙されていた時期がありました
その時
金に困り
一部常連の方に
現金で このボトルを売りにだしたこともあります
今現在
私は所持してるボトルを
現金売りしておりません
ただ
もしも私の在庫を欲しいという方がいた場合
そのボトルに匹敵する味のお酒などがあった場合のみ
双方の合意のもとで
物々交換という形で
ボトル交換をたまに
お引き受けしたりすることがあります
ただ個人的嗜好で言わせてもらうなら
この１９１９ジンに
匹敵する味のお酒は世界的にあまりありません
１８２７ビンテージのサザビーズオークションで買ったコニャック
(１８００年代のコニャックはたくさん飲みましたが
これは本当に１９１９ジンに匹敵するくらいおいしかったです！)とか
１９世紀瓶詰のシャルトリューズ
ニガヨモギで作られた禁制品になる前の第１次大戦頃のアブサン
(ラベルの絵の草の模様が 今と違いニガヨモギの絵柄です)
モルトだと
マッカランの黄金時代 ５０年代ビンテージ２本とか
モートラック１９３０年代ビンテージや
ボウモア１９６３ビンテージ度数５０度完品に
それに何かもう一本目を見張るくらい珍しいお酒をつけてくれるなら
とか
そんなレベル（域）だとおもいます
よく世間的に
高級モルトの代名詞として呼ばれる
ブラックボウモア程度では交換しません
私の中で交換をする場合は
市場で
高値がついてることではなく
味が引きあってることが基準だからです
量り売りの
お値段としては
現在２００００円を考えていましたが
妻である当社の代表や
その後ろ盾の方からある教えを受け
開店期間からある期間
ある量だけ
４５ｍｌ １５０００円(ハーフ有)を予定しています
ただ
後世にも一部本数
このジンを残したいので
在庫がある程度少なくなった時は
数倍 数十倍に値を上げる予定です
願うならば
これから先
このジンを飲まれた方の中に
このジンに匹敵する魔法の酒を
未来に復活させる方があらわれてほしい
そう
おもっています
コメント