アイデア実験中
2015.03.06 (Fri)
少し忙しい時期を抜けたので、これまでに脳内で描いて来た料理アイデアを総ざらいしている。今日もひとつ、試してみたけれどコレは...とんでもない失敗と言う訳ではないが、改善点複数、要再考。料理や製菓には過去から培われた理論があれこれあって、則って考えればある程度の完成予測はつく。しかし、実際に手を動かし、最終的に味わってみないと分からない事もたくさんあって、その辺を理論や科学で紐解く事は...まぁ、出来なくはないのだろうけれども、個人の台所と食卓、そして味覚ではちょっと難しい話。最低限、食材を無駄にしないように心掛けつつ、トライ＆エラーを繰り返して理想に近づけていくしか、今の自分に持てる手段はない。
さて、食後、対策をいくつか思いついた。また楽しみながら試していこう。
2015/03/05 ワタシの胃の腑に落ちたもの
朝：野菜ジュース 五穀トーストにココナッツオイル カフェオレ
昼：トマトタリアテッレのカルボナーラサラタパスタ 紅茶
晩：焼きワンタン 春雨スープ トマト胡麻和え
（小鉢）いかなご釘煮
ごはん ヨーグルト
＃次回通常更新は3月9日予定。
それでは皆様、心穏やかに、お健やかで。
ゴハンエッセイおいしい人生 管理人ハヤシ
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