★今回の放送★ 絶対おいしく作れる お好み焼き
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■今回のレシピ
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★オクラと香味野菜のお好み焼き
（１枚分）- 生地…1/2量
- オクラ…5本
- 青じそ（みじん切り）…3枚
- 万能ねぎ（小口切り）…2本
- 貝割れ（刻む）…1/3パック
- かつお節…適量
- サラダ油…適量
- ≪めんつゆおろしだれ≫
- めんつゆ（3倍濃縮）…50cc
- 大根おろし…180g
- おろししょうが…1片分
- 水…200cc
作り方
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オクラは板ずりをしてから厚さ1cm弱の輪切りにする。
ボウルに生地を入れて野菜オクラ、万能ねぎ、青じそを加えて混ぜる。 -
めんつゆおろしだれを作る。
めんつゆと水を合わせて煮立たせる。器にめんつゆだれ、大根おろし、
おろししょうがを半量ずつ加える。 -
ホットプレートを熱してサラダ油をひき、①を流し入れて丸くまとめる。
フタをして200℃でしっかり焼く。焼き目が付いたら返して両面を
こんがりと焼く。 - 上に貝割れをちらして、タレにつけながら食べる。