おはようございます西川きよしでございます今日は京都へやって参りましたあそこ行ったわっていう方もたくさんいらっしゃると思います京都・烏丸三条でございますさぁ今週はこれですね「お堅いお仕事してました」ほんと堅いですよ参りましょう
（小寺）
今週はお堅〜いお仕事から転職し今や第２の人生を謳歌する人と出会います
さぁこちらです「ＧＡＮＥＳＨ」さんきれいなお店やね〜まだオープンしたてっていうか…・どうもいらっしゃいませ・おはようございま〜すどうもはじめましてどうぞよろしくお願いしますどうぞお入りください
カレーショップ・ＧＡＮＥＳＨ
店内にはご主人・吉野さんの大好きな鉄道模型が走りゆったりとした雰囲気が漂っています
お店の名前はヒンドゥー教の神様・ガネーシャから取りました
あらゆる障害を取り除き財産をもたらしてくれるといわれています
吉野さんの第２の人生を後押ししてほしいという願いが込められています
そんなカレーショップのご主人お堅〜い前職とは？
何年ぐらいですか？まだできて間がないんですよ年末にオープンにしましてですね１２月の２２日にオープンしてまだ３ヵ月足らずなんですね僕なんぼなんでも１〜２年はいって手入れして…まだ僅かですやんかそれまでは何してましたん？５４歳で転職ですねいわゆる転職です今週は「お堅い」って…あぁ…ありがとうございます京都府警でお世話になっておりましたそうですかすごい…すごい部署ですよね鑑識・検視…
高校卒業後警察官になった吉野さん
３０年の警察人生の中で大半を占めたのは遺体から死因や証拠を突き止める検視官だったそうです
検視のお仕事っていうのは言ってみたらテレビ見ててもつらいやないですかいわゆるもう心臓が止まったあとからのお仕事やないですか今の表現今までですね関わってきたのはやはり２万体ぐらいの形にはなってくると思うんですよねすごいな…
（店主）だから今でもですねこの２万体の中にですね眠ってないのかな？事件としてね事件じゃないと思ってこう処理しましたけども眠ってるのがあるんじゃないかなっていっつもヒヤヒヤしてますあれは実はっていうのが違うんじゃないかなっていうのは心の中でいっつも思ってますいや〜これはもう今週はほんとに…ここですよここですか３０年ですよずっとですね特に検視の仕事がこう続いたわけなんですけどもはぁ例えばですね事件が解決しました犯人も捕まりました報告に行きます捜査一課長とか刑事部長被害者の方に…行くんですけど癒やされないんですよね被害者の方に対しては１つの区切りにはなったんですけどもあぁこれでもう全部終わったなんていうのはないんですよね最後に発生してですねすぐに応援に行ったわけですか２週から３週目に宮城県石巻市のほうに検視の検視官として…石巻市行きました？行きましたですねあの時は全国から行きましたもんねすごかったですね多くのご遺体と接することできたんですけどもまぁああいうのはねいまだにパッとこう思い出したり…そうですねもう少しああしてあげたらよかったかなとかいうのはいっぱい出て参りますね
吉野さんは人の死と向き合い続ける中で笑顔を見たいと考えるようになりました
そんな時頭に浮かんだのは吉野さんが仕事の合間にふるまっていたカレーでした
みんながね集まってちょっとホッとした時にみんなでカレー食べてあぁ頑張ろかと…なんかホッとできる時間がやっぱりカレーなんですよねすごいですねそもそもわが国のもんでないのにこれだけ浸透してるっていうそうです国民食ですから「今晩何する？」って言うた時に「カレーでいいか？」って言ったらまぁ大概「いいですお願いしますよ」とか「カレー作って」っていうようなパターンですよねなるほどなとそういう意味ではカレーですねその中でですねいわゆる市販のカレー粉もあるんですけども自分でカレー粉っていうのんにハマりだすと広がりものすごく広がってくるんです何を入れるかって調合したりすんのにですね辛いのから中辛から…辛みとかいろいろなってくるともうどんどんどんどん泥沼のようにスパイスなんかどないしてますのん？１つ１つちゃんと焙煎して組み合わせて…さっきなんか…行っていいですか？お願いしますどうぞどうぞ自由に立って…それぞれのスパイスをですね準備して当店のカレーこれ全部…世界中から一番出るのはどれですか？かつカレーでございますからあぁそうですねそうですね
香り・辛み・深み
すべての調和が取れた理想のカレーを研究し配合するスパイスは今や３８種類に！
吉野さんの探求はまだまだ続きます
愛情と情熱がたっぷり詰まった自慢のカレーを頂きます！
お待たせ致しましたありがとうございます「かつカレー」にですねカキフライ２つ付けさせて頂きました
これが吉野さん自慢のカレー
マイルドでありながら色んな表情を見せるカレーを目指したどり着いた味です
スパイスの香りが食欲をさらにそそります
いただきます！さっきまでその辺におったやんあぁびっくりした先ルーの味をねいやいろいろ何が入ってんのや分からんぐらいおいしいですよ
初めはフルーティーで甘く感じあとからじっくりと辛さが追ってくるカレー
しっかりと味の移り変わりを感じることができます
そのポイントは程よい甘みを持つ北海道産のタマネギを１時間かけて炒めゆっくりと甘みを引き出しているところ
そして舌触りが滑らかになるようにカレーを一度こしさらに１日寝かせるところ
奥深いなぁカレーはさぁいよいよかつですおいしいええ笑顔になりましたなありがとうございます
かつはジューシーな三元豚の脂をしっかりと包み込みカレーとの相性も抜群！
カキフライにはうまみが詰まった広島県産のカキを使っています
おいしい
ひと口食べるとまたもうひと口
スプーンが止まらなくなる吉野さんのカレー
コーヒー僕ごちそうさしてもらいますわありがとうございます
こちらは吉野さんのお母さん
お店を手伝ってくれる強い味方です
さっきも言いましたようにカレーってものすごい難しい…どこぞお知り合いのとこ行って修業でもしてきましたん？まずは自分の好みのやつとかこういう…勉強になるようなお店かなり行きましたねやはり教えてもらわなきゃならない
（一同笑い）味を盗んで参りましたそれだけはね罪ないもんね申し訳ございませんハハハ…それとですねお客さんっておかしいですけど皆さんにですね警察官やってていきなり検視官…「いらっしゃいませどうもただいまから検視させて頂きます」なんて言ったことないんですよね正直言ってほんまに頭下げたことないんですよキャストの皆さんがすごくサービスってすごいっていうんですよね
なんと吉野さんは接客の極意を学ぶため東京ディズニーシーで１年間アルバイトを経験
ショーの案内係をしながらお客さまを笑顔にさせる精神を学びました
（店主）海でショーがあるんですけどもショーのご案内役のキャストとして採用されましてサービスのですね勉強をさせて頂きましたですねあそこでまずね
（店主）ですからこれディズニーシーの…ちょっと入ってるんですかその優しさがその中に含まれておりまして夏場食べに来たら後ろから水かかったり…
（一同笑い）息子がねお仕事変わるって聞いた時お母さんどないでした？僕失礼やけど食べながらでっせどうぞどうぞ召し上がってくださいどう言うていいのかもう全然言葉になかったですでも自分の人生ですしね私の人生じゃないからいいんじゃないと思ってそないな思いですやん頭が堅いしバカだからとんでもない
（お母さん）うわ〜こんなに色んなスパイスがあるんだなって見たことないどんな事言うてくれてる時が一番嬉しいですか？やっぱりですね食べていただいて
（店主）ダメだったらこういうお店ですから残されて帰られる完食の方が多いんですよねそれが一番嬉しいですねいや〜変わってよかったですか？そうですね私自身はね第２の人生ですもんね
（店主）少し早い第２の人生でございますお母さん分かるでしょ？ルーがいかにおいしいかいうのがありがとうございます
（店主）ルーはでもどうですか？あとから辛さ追いかけてきませんか？ルーは僕ぴったんこ！そうですかありがとうございます人にもよるでしょうけど僕ぴったんこハハハ…ありがとうございますずっと追いかけてくださいご主人これからの夢は？お母さん親子元気でありがとうございますお店のますますのご繁栄を祈っておりますこの番組は最後にいっつもじゃんけんを致しまして誠に申し訳ないんですがこちらへご招待して頂けるでしょうか？カレーのお食事券をですねじゃあ３名さまに分かりました準備させて頂こうと思いますもちろんペアでペアいうたら６人ですよそうですねどうしましょうかハハハ…ありがとうございます
きよしさんもうなった「三元豚のかつカレー」とマイルドな甘さが人気の「チキントマトカレー」のお食事券をセットにしてきよしさんが勝てば３名様にプレゼント！
お母さん「最初はグーじゃんけんポン」って言うてくださいよ僕は息子さんとしますからじゃあいいですか？はい準備ＯＫ準備ＯＫＯＫ！最初はグーじゃんけんほい！あぁ〜あぁ…負けた〜どうしましょういやそれは勝負は勝負ですからえらいことですいや〜お母さんうちのほうはうれしいですけど
（一同笑い）親心どうもありがとうございます前途洋々転職は正解でしたねどうもありがとうございました何してるんですか？お好み焼き作ってんねん
うまくひっくり返せなくてせっかくの料理を台なしにしてしまったことありますよね？
そんな失敗が一切なくなる画期的な調理器！
両面焼きのフライパン「ハッピーコールグルメパン」
クルッとフライパンをひっくり返すだけでお肉もお魚も簡単に調理！
食材が型くずれする心配なし
しかも圧力効果で食材のうまみをギュッと閉じ込めとってもおいしい料理が短時間でできるんです！
これであなたもフライパン名人「ハッピーコールグルメパン」の登場です！
お好み焼きおいしそうに焼けてきましたね右子ちゃんじゃひっくり返すよ大丈夫ですか？大っきいですけどそらぁだってあなたねぇせーの！ちょっと姉さん…これをねもう１回こうやって…また１から？島田さん・小寺さんこっちこっちこっちこっち！もう今お好み焼きひっくり返すの失敗したでしょ？そういう失敗をしなくて済むのがこちらの「ハッピーコールグルメパン」なんですいいですか今いきますよせーのパカンと開けますとお好み焼きを焼いてますそろそろひっくり返すタイミングでもここで失敗してほしくないので「ハッピーコールグルメパン」こう使いますいきますよせーの！クルッとひっくり返してパカッてどうですか〜？すご〜いきれい！すご〜いめっちゃきれい！きれいに焼けてるでしょヘラがいらないってことですかすご〜いお好み焼きをひっくり返すんじゃなくてこれだったらグチャグチャになれへんねでは続いて「ハッピーコールグルメパン」の魅力と使い方を今日はイカを焼きながら説明していきたいと思いますまずうれしいのはこんな大きなイカが２杯これが入っちゃうところがすごいでしょ小さく見えて四角いフライパンなのでデッドスペースが少ないですから入っちゃうんです意外とねいい香り入れて頂いたらフライパンを倒していきますと先端にこちらマグネットが付いておりますこれをはいパッチン！この瞬間から上のフライパンと下のフライパンがビタッと密閉してあっという間に両面焼きでできあがりますさらにこれ分かりやすいのが先端にこちらに穴が開いてるんですねここですねこの穴からシュシュッと蒸気が出てきます蒸気が出てきたらひっくり返して召し上がれの合図でございますえぇ〜分かりやすいあっきたきたきた…ポンポンきたよポンポン
（タイガー尾藤）シュシュッときましたねシュシュッときたらひっくり返して召し上がれの合図ですこうやって使いますせーの！クルッとひっくり返してパカッてどうですか？すご〜い！きれいに焼けてるでしょうお店だお店でしょ!?お店の味がそのまんまでしょってあっという間すごくきれいに焼けてますでね見て頂きたいのはこのイカの弾力なんですここら辺いきますよ押さえました切ります戻りますほら切ります戻りますもうプルンプルンプルンもうほらどうですかこの…これが魅力的な９０秒で作るイカの丸焼きでございますお見事！えぇ〜あっという間さらにこんなお料理もできちゃうんです！いきますよせーの！みんな大好きハンバーグ！ふっくらしてる〜めっちゃいいにおいいい香りがねしてますけれどもこれはおいしそう〜いっぺんに４つですよ中ちゃんとほんとに火が入ってるのっていうところさぁいきますよこれが「ハッピーコールグルメパン」で作るジャジャーン肉汁たっぷり！ジュワジュワジュワジュワジュワジュワもったいな〜いけどほらおいしそうにできたでしょこの焼き加減難しいからねう〜んうわっ…中ジューシーおいしいあふれ出てきますねう〜ん！
実はふっくらジューシーに焼ける秘密が「ハッピーコール」にはあるんです
なんとですねこちら内側にオレンジ色のシリコンパッキンが入ってます分かります？ここスーッと１周横薄くね実はこれパッキンがあることで上のフライパンと下のフライパンがビタッと密閉して圧力効果でおいしくスピーディーに調理ができます！さらにこのパッキンがあることでビタッと密閉しちゃいますんで油跳ね飛び散りしにくいってわけですよ
密閉性の高い「ハッピーコール」は熱効率がよいためほとんどの料理を弱火から中火で調理できます
また「ハッピーコール」は簡単に取り外すことができるので取り扱いが便利！
２つのフライパンとして使うこともできるんです
続いては
魚を焼く時にも「ハッピーコール」ならではの利点があります！
オレンジ色のパッキンがあることによって密閉しますんでさっきハンバーグの時油跳ねっていったでしょお魚は臭いと煙しっかりと抑えてくれるから出にくいわけですよそれはうれしい部屋中がお魚になりますもんねちょっとね蒸気が出てきたのが見えますかね？あっきたきたきたシュシュシュシュシューッと少しずつ島田さんクルッとひっくり返しちゃってくださいはい分かりましたせーのよいしょ！これだけでいいんですさぁおいしそうに焼けてますよじゃあせっかくですから見て頂きましょうかせーのパカーン！キレイキレイキレイキレイに焼けてるでしょすっごいですね絶妙う〜んホクホクのジューシーふっくら！すごいうまみをギュッと詰めてますさらにこんなお料理もできちゃいますよいきますよせーのジャジャーンステーキ！
厚さ４ｃｍもあるポークステーキ
途中様子を見ながら何度かひっくり返し２０分から２５分で完成
圧力効果で焼く「ハッピーコール」だからお肉の中までしっかり火が通りやわらかくジューシーに仕上げられます
また焼き料理だけでなく蒸し料理や煮物・炒め物さらにゆでる料理と５つの調理法が可能なんです
ですからこんなお料理もできちゃいますいきますよせーのジャーン！豚の角煮で〜す！これはすごい！すご〜い！いい色だなぁ…
（タイガー尾藤）プルプルプル…熱いですよおいしい！うわぁとろとろこれも入れるだけでできるんですかそうこんな簡単にできんねんでびっくりですねこれ新婚さんとかにいいんじゃないですか？おいしい
さらにこんなものも焼き芋！
中までしっかり火が通り甘くてホクホクの焼き芋ができあがります
ホクホク！
「ハッピーコールグルメパン」を愛用する佐藤さん
使い始めて半年ほぼ毎日使っているそうです
そんな佐藤家のこの日の夕食は焼き鮭とハンバーグと温野菜
すべて「ハッピーコール」で作ります
湯気が出てきたところでクルッとひっくり返しあとは焼き上がるまでほかの作業ができます
そして
鮭が形崩れすることなくきれいに焼けました
ご主人の好物・ハンバーグもご覧のとおり
温野菜も野菜自身の水分のみの調理で栄養が逃げません！
（口々に）いただきま〜す
「ハッピーコール」だけで作った佐藤家の夕食そのお味は？
（スタッフ）いつも大体フライパン使ってるんですか？
そして食後にはポップコーン作りに初挑戦
ポップコーンだけはフタを完全に閉じません
ここからほらほら
（ポップコーン豆のはじける音）
開始から５分でポップコーンが完成！
幸せを呼ぶグルメパン「ハッピーコール」で作った夕食でした
ほんとに料理することで家族と楽しい時間が過ごせそうお子さんも大喜びでしたね皆さんに喜んで頂いてますけども「ハッピーコールグルメパン」はおいしく簡単に作れるっていうだけじゃなくて実はフッ素樹脂加工になっておりますから簡単にサッと洗い流せちゃうってわけですよこれがほんとに一番うれしいかもしれないところで気になるお値段は？
「ハッピーコールグルメパン」お値段税込６，９９０円です
安いー！絶対安いよねぇ
クルッとひっくり返すだけで型くずれすることなく両面焼きが可能！
特許取得の構造によりふっくらジューシーに時短調理！
フタを閉じたままなので
フッ素樹脂加工でこびり付きにくく後片付けがとっても楽ちん！
両面焼きのフライパン「ハッピーコールグルメパン」はレシピ本をお付けして
ＩＨ対応版はホクホク！甘〜い
どんな食材もスパスパ
とにかく切れると大評判の包丁セットを驚きの価格でご紹介します
まずはおねぎですね持ったまんま見てくださいえぇ〜！これぐらい切れちゃうんですこれも当てますよねあとは前後・前後に…ちょっと待ってよウソでしょ〜ウソウソウソ！もちろん中にはこんな太い骨が入ってるこれ一発でいきます一発？ちょっと見てくださいえぇ〜!?えぇ〜！うわうわ…ウソみたいウソみたいめっちゃうまいやないですかウソみたいよ〜
包丁は全部で３種類
ほとんどの料理に使える一般料理用
果物など皮むきに使いやすいペアリングナイフ
かたい野菜や魚をさばく時に便利な小包丁
「マック包丁」は素材から製造まですべて
１本１本職人による手作りです
うん？あら…うわ！うわ！皮がついてこなーい！もういくらでも薄くいけますよ向こうが見える〜！これごめんなさいそうやねん楽しなるやろ？
「マック包丁」なんと今回は特別に消費税込みで１０，０００円でご用意しましたえっこれ全部そろって？はい原材料を大量に仕入れたり少数精鋭による製造あとは中間マージンを極力抑えるなどして今回この価格が実現できたんです
極薄でしなやか抜群の切れ味を実現した「ＮＥＷマック包丁」
さまざまな料理に対応できる包丁３本とお手入れ簡単「キッチン砥石」が付いて
今日は「三元豚のかつカレー」と「チキントマトカレー」のお食事券をセットにして１名様にプレゼント！
あとを追う辛さがクセになりますよ！
住所・氏名・電話番号ときょうの合言葉をハガキに書いて
きょうの合言葉は…ＣＭのあと発表しま〜す！
きょうは「三元豚のかつカレー」と「チキントマトカレー」のお食事券をセットにして１名様にプレゼント！
明日のあるき目ですはお宝がゴロゴロ？一風変わった骨とう品店にきよしさんがお邪魔します
不思議な店主のお堅い前職とは
重い…2015/03/16(月) 04:26〜05:00
ＡＢＣテレビ１
西川きよしの おしゃべりあるき目です[再][字]
西川きよしがあなたの街へ、お茶菓子を持っておじゃまします！
詳細情報
◇出演者
▽西川きよし、島田珠代、小寺右子（ＡＢＣアナウンサー）ほか
◇番組ＨＰ
http://asahi.co.jp/arukimedesu/
◇ご案内１
【ネットでお買い物】
お買い求めは、インターネット・携帯・スマートフォンはＡＢＣのショッピングサイト「ＡＢＣかうも。」で。
◇ご案内２
【電話でお買い物】
電話でのお買い求めは、フリーダイヤル０１２０−１２０−６６６へ。オペレーターの受付は朝９時〜夜９時です。
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