タルタルソースで料理の幅を広げよう♪
ソースはお料理のレパートリーを増やす手段のひとつ。今回はタルタルソースの作り方についてご紹介したいと思います。マヨネーズの卵で作るタルタルソース以外の種類のソースの作り方、ぜひ覚えてくださいね♪
タルタルソースレシピ７選
▶１．マヨネーズベースタルタルソース
◆ 材料
・マヨネーズ - 120g
・ケッパー - 大さじ1
・玉ねぎ（みじん切り）- 大さじ1
・レリッシュ - 小さじ2
・きゅうりのピクルス（みじん切り） - 小さじ2
・マスタード - 小さじ1
・イタリアンパセリ - 小さじ1
★レリッシュが手に入らない場合はピクルスをその分増やしてください。
◆ 作り方
材料をボウルに全て入れてホイッパーで混ぜます。冷蔵庫で１時間ほど寝かせればできあがりです。
◆ 使い方
シンプルなタルタルソースのため、海老などの魚介類や野菜のフライに良く合います。基本のタルタルとして覚えておきたいですね。
こちらの記事を参考にさせて頂きました。
Recipe for Homemade Tartar Sauce
One would think that after working 6 years in a seafood restaurant whe...
▶２．ヨーグルトベースタルタルソース
◆ 材料
・無糖ヨーグルト - 60g
・マヨネーズ - 大さじ1
・レリッシュ - 小さじ1
★ 手元にない場合はピクルスを代用しましょう。
・レモン汁 - 小さじ1
・粗挽き胡椒 - 適量
・塩 - 適量
◆ 作り方
全ての具材をボウルの中に入れて混ぜて完成です。味が足りない場合は塩、コショウを足しましょう。