今週は…今日は月曜日ですけども金曜日までどんどん安くなっていくそうです今日だから月曜日豪華です２人前でなんと！４６５円ですそして小沢くんにゲストに来て頂きましたよろしくお願いします小沢一敬さん今までのゲストに比べギャラもより安く仕上がっておりますのでもう私それはここまで出かかってやめたのにすいません気ぃ遣わせちゃいまして
鶏肉とミンチを使ったごちそうが４６５円で味わえます
このもも肉なんですけどちょっと処理をね見て頂きたいと思いますが皮付きでいきます？皮付きですこちら皮ですね特にこの部分筋が多いですから筋切りをしましてねオーブンの中で縮みやすいとこですが筋を切っておくといいです筋切りといってもね格好だけペンペンとしてる方が多いですねそれとこの辺りちょっと厚みがありますからこう少しへいでこうすると面積が広がりますそれからここ穴が開いてますそうなんですよねこの部分はちょうどこのもも肉の端のとこに丸いお肉がありますからこれ取ってこうするとあっ！おもしろい先生そんなん初めてしましたねここにあるんですか？丸いのそれをピッと入れるこのお肉はフランスでは「ソリデス」といって非常に一番おいしい肉っていわれてますねでは準備しておきます平らになりましたそうしましたら次にきのこ・エリンギを入れますがこれは角切りですねもうこんなふうにして１ｃｍぐらいの厚みになるようにこう切ってですね…やっぱり西洋料理なんですかね女の人に一番最初デートを誘う時は…ろうそくがパーッと揺れるような所が…お寺違いますよ
（スタジオ内笑い）ろうそくってきれいに見えるんです女性ってなるほど揺れるでしょどうしても揺れますやんほっといても揺れるとこう陰影ができてそうですねろうそくはいいと思ってるんですろうそく消えた時彼女の顔を思い出す時間もあるじゃないですか料理続けてください
（スタジオ内笑い）手が休んでますよ先生これも肉ですか？これ肉ですミンチですね合いびきですがこれを中に入れていきますここに味付けですね塩それからこしょうしてこれでまず練りますね少ないと思いますけどやっぱりね量っていうのはやっぱりございますね何でもかんでも多けりゃええってもんじゃないそれ一番感じるのはチャーハンに感じるんですよ具をいっぱい入れてごはん見えないほどにしてやろうっていうチャーハンはチャーハン違いますねそれとこれとはどうだっていうんじゃないですけど先生…このぐらいでいいわけですよねこういうふうに粘ってきましたこの中にもう少しボリューム感を出すためにこれですねパン粉非常によく合うんですけどパン粉入れますねそれからこれ香草ですパセリ乾燥のものですね乾燥で売ってますから簡単ですそれからお肉によく合うにんにくこれチューブのものですこれ入れますこうするでしょ…で混ぜます肉だけだとどうしてもね実はこれダメなんですねかたくなりすぎてこの中にお水これを入れるんですすいませんありがとうございます少しずつこの中に入れていきますこうするとお肉にやわらかさが出てくるんですすごいなぁと思います全体入ったらまた混ぜ合わせます中に入っちゃうんですよねでもいっぺんにお水を入れるとなかなか…ダメですねやわらかくってできあがりがジューシーミンチを合わせておきますいい香りやっぱりにんにくちょっと入ると違いますわぁ〜こんなふうになりました
おしゃべりクッキング月刊テキストに今日の料理の詳しいレシピが載っています
テキストを片手に楽しく簡単においしい料理を作りましょう
もう１つの中に詰めるものきのこですねこれ炒めましょう小沢さんは一人暮らしですか？はい今もうずっと１人ですマンション？マンションですねお車はお持ちじゃないです？真っ赤なオープンカーに乗っておりますかっこいい！さぶない？冬場は屋根は閉めることはできるんですか？閉めることできるんですけどシートに暖房を通すとちょうど気持ちいいんですよそれはせやけど女性は冷え性が多いから小沢さん気持ちいいやろうけども前園さんと前お話しした時サッカーの…すごい時ピンクのポルシェにお乗りになってたっておっしゃってましたね「へぇ〜」って言ったら「ほんとバカでした」「あのころはバカでした」って言ってたそれを回してるんじゃないよ分かりますなんとなくは伝わって参りました
（スタジオ内笑い）まぁよろしいけど…エリンギいい感じになってきましたねできればこうやって炒めてくださいこうやって炒めることによって味も凝縮しますし余分な水分を飛ばすことができます大量に作ったりする時なんかわれわれは１回冷ましますけど今日は家庭料理ですからこのままね入れちゃいます本来は冷ましたほうがいいけどほんとは冷ましたほうがいいけど家庭で作るぐらいは大丈夫でしょエリンギとかきのこが入ると風味も違いますしきのこはほかのきのこでも大丈夫ですはいではこうやって詰め物ができましたさぁでは今からロール巻きにしていきましょう用意して頂くのはこのアルミホイルです少し大きめに２枚分ですねちょっとここ重ねる感じでそしてあとで肉がねこのホイルにくっつかないように油をひと垂らしをしてここ忘れそうですね皆さんよろしくお願い致しますやっぱり鶏のももの部位は一番おいしゅうございますからねそしてホイルのほうに…ホイルに塩・こしょう！この上に先ほどの…ちょっとこう平坦にしました均等にしましたそして内側にも塩…合理的はいこうしておきますそうしましたら…ありがとうございますこれは豪華ですよ誰が４６５円に見えます？こんな…ハレの日にやったらよろしいやんこうやってそのまま伸ばすんですあら！鶏と一緒になりましたねなったでしょさらにこれをロールにしていきますこのようにグルッと…１回向こうに…巻きずしと一緒ですね一緒です軽く形を整えてもらって簡単ですわね肉ってくっついてくれるからそうですここでこのように…成形すると少しこうやってねキュッと形作りました簡単ですよね巻きずし作るよりずっと簡単ですあとはキャンデーと一緒で両側をキュッと「キャンデー」って先生…このまま食卓にね出しても…生やっちゅうねんこれで２５０度のオーブンで３０分ですねまず天板を余熱上げておきまして入れますオーブンなんかないでしょ？持ってないですオーブンは便利になりました２５０度設定のさぁ次は時間だよこれでお待ちください楽しみもうほっといたらできるんですあれだけで
このあとワンコインでこのごちそう！
小沢さんできたみたいです楽しみです女の子家に呼んですっとオーブンからこんな感じで先生のように出すいいですねぇかわいいですね先生かわいい料理だなぁこれで火が通ってると思いますではちょっと移動しますねちょっと見ちゃいますよどうなるんですかね？華やかっていうか…見てくださいねどっちかというと焼くよりも蒸し上がったようなでも焼き目はちょっと…うわっ！いいにおいするできましたらここにね肉汁がたっぷりありますからあとでお肉に一緒に合わせて頂いたらいいですこれねちょっと置いておきます置いといてくださいよ捨てないでください切ってみましょうかエリンギがあるからちょっとアクセントがほらっこんな感じでエリンギ模様が断面の…ウワ〜オ！ごちそうですねこれお弁当とか入ってたらすごいうれしいですねこれをこちらですね盛りつけをしましょう絶対おいしいやつじゃないですか味付けは？先生これはもう肉の味そのものですね…でこれをここに戻すようにしてあげるとこれで添え物がありませんが…かえってこのほうがあか抜けてますできあがりましたそれでは頂きましょういい香りが漂って参りますこれ一体何なんだろうと思いますねやわらかい！すごいおいしいですありがとうございますちゃんと役目果たしてますねもも肉のうまさと中の合いびきのうまさがマッチしてこんにちはって…自分たちから出たお肉だけのお汁を…これにソースを…マヨネーズとかねかけないでいらないんですねいらないです食材のうまみだけでよけいなものは何もいらないんですよあなたに言われたくないめちゃめちゃおいしいですごめんなさいねなんとかしますんでさぁ金曜日までどんどん材料費が安くなって参りますご期待ください明日もお楽しみに
（株）荻原のライフスタイルブランド「ＨＯＵＳＥＷＥＡＲＳＴＵＤＩＯ」よりダイニングを新鮮に彩るこだわりのエプロンをセットにして５名さまにプレゼントどしどしご応募ください
2015/03/09(月) 13:45〜14:00
ＡＢＣテレビ１
上沼恵美子のおしゃべりクッキング[デ][字] 毎日毎日、さらに安く！今日は２人前465円
大人気の企画「さらに安く」 鶏肉の豪華おかずです。
詳細情報
◇月刊テキスト
月刊テキスト３月号が発売中です。
☆スパイス＆ハーブ ☆月から金まで毎日どんどん安くなるレシピ ☆便利で美味しい切り身魚 ☆重宝する簡単スピードメニュー
特集は、もう一度基本 洋風のおかず。
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◇番組内容
【今週のテーマ】さらに安く
【今週のゲスト】小沢一敬（スピードワゴン）
【今日の料理】鶏もも肉のロール焼き
【料理の先生】西洋料理 若林先生
【一言ポイント】ミンチ肉を鶏肉で挟んだ豪快な肉料理ですが ２人で465円！
ジャンル :
バラエティ – 料理バラエティ
バラエティ – トークバラエティ
情報／ワイドショー – グルメ・料理
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
映像
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
サンプリングレート : 48kHz
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