大阪の豊中市
阪急の岡町の駅から商店街を東に歩いていくとおはぎを専門に売る小さなお店があります
粒餡やきな粉といったおなじみのおはぎのほかにみたらし仕立てやあんにほうじ茶を混ぜたものなどオリジナルのおはぎもいろいろ
女将さんは５年前にデザイナーからおはぎ屋さんに転身しました
単純におはぎがすごく大好きだったのと自分が見たことも食べたこともないようなおはぎを作ってみたかったからです
餅米に雑穀を混ぜたり古代米を使ったりと一見普通のおはぎにもさまざまなこだわりが
最も神経を使うのがあんこ
同じ分量の砂糖で炊いても火加減ひとつであっさりにもこってりにもなるんやとか
（女将）おはぎが８種類あるんですけどもあんこをすべて味を変えたり甘さを調整して炊き分けています
お餅にもあんこにも工夫を重ねてほかでは味わえないおはぎを生み出してきました
みたらしは香ばしくあぶってたれを絡めます
季節限定のおはぎもあります
これがきょうのココイロ
桜の花びらをあんに練り込んだ「花桜よもぎもち」です
粒餡と重ねてよもぎもちを包んでいます
春の香りいっぱいで思わず笑みがこぼれます
昨年相次いだ高速道路での逆走事件
2015/03/10(火) 19:54〜20:00
ＡＢＣテレビ１
ココイロ[字] 大阪・豊中から
「色」をテーマに関西のいろいろな街を訪ねる映像紀行。
詳細情報
◇出演者
語り トミーズ雅
◇番組内容
今週の番組は・・・「大阪府豊中市」のココイロをお楽しみ下さい！
ジャンル :
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
ドキュメンタリー／教養 – 歴史・紀行
福祉 – 文字（字幕）
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
映像
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
サンプリングレート : 48kHz
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