週末都内の公園でなにやら大賑わいのイベントが
立ち並んだテントはどこも行列。
こちらは八戸名物南部せんべいを入れた…
あったまりそう！
一方こちらの焼きそば屋さんは岩手の高級ブランド豚…
こっちもうまそう！
更に大船渡市からの出店はふんだんな貝と海藻からダシをとった…
磯の味が広がる
並んででも絶対食べたいおいしそうな逸品の数々
実はこれ東北の復興を応援する食のイベント
とそのなかにひときわ長い行列を作る店が…
次から次へと売れまくっているのは岩手産の大豆で作った…
買いたくなる秘密は深みのあるその味に隠されている
ひとたび味わえばつい買いたくなる味噌。
造っているのは老舗の醤油味噌メーカー八木澤商店
ご飯が見えなくなるくらい…。
かけて。
こちらのパワフルな男がその若旦那。
創業２００年…
今回陸前高田から駆けつけた河野。
こういった復興イベントが下火になるなかこの日の盛況ぶりに喜びを隠さなかった
実は河野地元岩手では誰もが一目置く今注目の経営者として知られている
太平洋沿岸の美しい町を飲み込んだあの震災から４年
今かつての市街地を占拠するのは巨大なベルトコンベヤ−
周囲の山を次々に切り崩しその土を運び出していた
その理由を聞いてみると…
ここですね。
その上に津波に負けない新たな町をつくるという
そんな陸前高田で２００年の歴史を誇るのが八木澤商店。
ところが…ん？なんだかかわいらしい
店内は小さいながらこのにぎわい。
そしてなぜか皆さんソフトクリームを食べていた
実はこれ…
醤油の醸造メーカーならではの商品
店内にはもっと意外なものが。
こちらは伝統の味噌で味付けした…
更にこちらの箱には…
中身はこれ。
卵黄をたっぷり使ったパンデロウという半生のカステラ。
もちろん味噌味
老舗の八木澤商店。
以前ならこんな商品展開はありえなかったという
ありがとうございます。
今年もよろしくお願いします。
河野が劇的にビジネスを変えたのにはわけがある
秘伝の麹を使い杉の樽で長期間熟成させた本醸造の醤油やこだわりの味噌を造ってきた
その伝統の本社は…
今やこの更地
震災当日父親は出張中。
まだ専務だった河野はあまりの揺れの大きさに危機を察知したという
そして社員を連れ駆け上がった神社の階段からその光景を目の当たりにした
しかしそのさなか河野はこんなことを考えていた
命からがら身を寄せたのが浸水を免れたこの自動車教習所。
子供の頃から河野を知る田村社長が八木澤商店のために場所を提供した
河野はそんななかで届きはじめた…
そして河野は驚くべき決断をする
これは震災から３週間経った４月１日の貴重な映像
生き残った社員を集めた河野は営業の見通しも立たないなか驚くべき宣言をする
今日忙しいなか出てきた方もいらっしゃると思います。
パートも含めすべての雇用の維持を約束。
更にかき集めた預金からその場で全社員に給料を支払ったのだ
そして最後に父親から経営を引き継ぐと宣言した
皆さんなんとかご協力をお願いいたします。
実はこの決断が老舗醤油蔵を劇的に変貌させる
まずは本業の醤油造り。
河野は悪戦苦闘の末使われなくなった小学校の校庭に震災後１年半で新工場を建設。
自社での醤油造り再開に漕ぎつける
しかし取引先の多くは地元の水産加工品メーカー。
その多くが壊滅的被害を受け醤油を売る相手がいなくなっていた
そんな苦悩のなかで挑戦したのが一般客の開拓。
例えばデパートで客を集めるこの商品もそのひとつ
これは三陸の食材を使ったこだわりの…
被災した食品メーカー４社で共同開発しすでに１２種類を発売している
もちろん八木澤商店の醤油や味噌を使用。
今までではありえなかった取り組みだ
しかもその商品開発の舞台はなんとイタリア
この日ベネチアにやってきたのはまで〜にの商品開発を担ってきた被災地の企業４社
八木澤商店からは加藤が参加した
今回の目的はこちらのレストランで地元ならではの食材と調理法を学ぶことだという
地方ならではの食材を活かすイタリア料理がまで〜にの商品作りに活かせると考えたのだ
そしてこのイタリアでの視察ツアーが実は意外な商品開発につながることになる
震災から４年。
宣言どおり社員の雇用と生活を守るためさまざまなチャレンジを続け河野は老舗の醤油蔵に考えられないような激変をもたらした
陸前高田の老舗が挑んだ…
この４年経った状況というのは河野さんは率直にどういうふうにお感じになられたんですか？４年後こういう状態でまだ何も建てられない状態っていうのは想像してなかったです。
ここまでひどいとは思わなかったです。
神社に階段で皆さまで社員の方々と逃げられたと…。
皆さまはご無事だったんですか？ＶＴＲにもありましたが今でもすっごい怖い思いでよみがえるような津波のときにですねいくら預金があるか計算されたと。
まぁ８か月分の資金があったと従業員の方たちを雇える。
そうすると雇用だと絶対雇用を守ると。
ああいう状況で絶対従業員の人たちの雇用だけは守るんだっていうような決意っていうのは自然に湧いてきたものなんですか？どうでしょう…。
生き延びるみたいな感じですかね。
それは直感的に頭に浮かんだ？こちらに八木澤商店のさまざまな商品を持ってきていただきました。
老舗のお醤油屋さんですがいろんなことにチャレンジされていろんな商品がバラエティー豊かですけれども。
龍さんソーセージ食べたいって。
食べたい。
前もって言っとけばよかったな。
こちらがお味噌が入ったスイーツです。
みそパンデロウということでいただきたいと思います。
どうぞ。
いただきます。
食べればお味噌が入ってるのわかると思います。
ほんとだ。
ポルトガルのお菓子で。
おいしい。
結構お味噌感じますね。
今こういった実際のお醤油とかお味噌以外の商品というのは今の八木澤商店のどのくらいの売り上げを占めてるんですか？そうですかそれは増えていく予定ですか？どうなんですか震災後に何か新しいことやらなきゃいけないからってことでポッて浮かぶようなものじゃないような気がするんですよ。
このあとは震災で廃業寸前からの大逆転
スープのブランドまで〜にを河野とともに手がける
金のさんまなどこだわりの商品づくりで知られる会社だ。
この日開かれたのはイタリア視察の成果となる試食会。
八木澤商店の加藤が作ったのはイタリアのドライトマトと自慢の味噌をあえた
パスタなどのソースとして開発した
早速試食。
すると斉吉商店の斉藤さんが…
いえいえいいですよやってみます。
忌憚のない意見で互いのよさを引き出しあう商品開発。
実はこの信頼関係こそが彼らの強みなのだ。
震災以来河野は中小企業同士のつながりに大きな可能性を感じてきた
河野がそんな思いを抱くきっかけとなった仲間がいる
それが地域の経営者が集まる
河野は１３年前に会員となった
同友会のおかげで危機を脱することができたという食品卸
震災で取引先のほとんどを失い廃業の危機にさらされたが今では陸前高田の市役所で必要不可欠な存在になっている
それがこの
そのおいしさから毎日わずか１５分で売り切れる大人気ぶり
橋詰さんが立ち行かなくなった食品卸とは別に震災後に立ち上げたのがこのお弁当事業だった。
挑戦を支えてくれたのは同友会の仲間だ
ありがとうございます。
ちょっと味濃いめですけど。
例えば河野
うんうま！
橋詰さんが悩んでいると聞けば河野は必ず姿を見せるという
そしてなんと橋詰さん経営のアドバイスをもらうため河野に決算書を見せてまで相談していた
実は河野自身経営者はどうあるべきか同友会の仲間から叩き込まれたという。
例えばこの田村社長とはこんな出来事が
ある年の１月に開いた八木澤商店の役員会議。
河野はこのままでは３月の決算で赤字に陥ってしまうと役員たちを前にこう告げた
数日後そんな役員会のことを河野は何の気なしに田村社長に話した。
すると…。
顔色が変わった
そして河野は役員たちを集め昇給を諦めるとしていた発言を撤回。
３月末まで社員とともに必死になって働いた
そんな河野たち陸前高田の中小企業が集まり震災を機につくった会社がある。
その名も…
そうですねなつかしい未来創造株式会社。
ここにあります。
このユニークな名前の会社役割は被災地を活性化するため…
陸前高田で建設会社を経営する長谷川さんはなつかしい未来の資金で新規事業を立ち上げた
それがこのおしゃれな宿泊施設
旅館やホテルがほとんど流された陸前高田で訪問者が困らないようにと事業化に踏み切った
客の入りも上々だ
建物に地元の木をふんだんに使い木材資源の豊富な陸前高田をアピールする狙いもある
今やなつかしい未来から生まれた事業は４０にのぼる。
元気な中小企業こそが地域を活性化する真のパワーとなるのだ
ＶＴＲに出てきたああいった中小企業でもいろんなユニークな発想っていうのはお持ちでいらっしゃるんですね。
すばらしいですねええ。
でもなんか今のＶＴＲ見てると陸前高田の中小企業家同友会というのは僕同友会そのものをよくわからないせいもあるのかもしれませんけどなんかいい感じっていうかやっぱり独特な部分があるんじゃないですか？なんかね今では信じられないけど利益第一主義だったみたい。
利益至上主義だったんでしょ？そうですね。
キャッシュフロー…。
だから同友会に入って利益至上主義が改まっちゃったみたいですね。
そうですね。
まだ２０代でしょ？２０代のときにですね。
結局大きな資本とか大きな事業所であればそりゃあ別かもしれませんけど言い方悪いですけど弱小企業が集まったのが同友会なので１社だけだったら非常にサバイバルしにくいっていうのをどこかでそれを把握されてそういったことをやられたんじゃないかなと思うんですけどどうなんでしょうね？実はもともとですね…。
河野さんご自身もこのままじゃこの町がなくなるぞっていう危機感はずっとお持ちでいらっしゃったんですか？ありますね。
文房具屋の方っていうのはなんで亡くなられた？あそうか震災ですね。
それは心が痛みますね。
このあとは大震災が生んだ目からウロコの美容室。
しかもお値段２，０００円以下
神奈川県に常識破りの美容室がオープンを控えていた
入り口をよく見るとなんと夕方５時までしか営業しないという更に…
通常の美容室では考えられないことだがこれがこの店のビジネスモデルだという。
この日オープン前の研修にスタッフが集まっていた。
実はここで働く美容師はほとんどが
そう営業時間が短いのは彼女たちのため。
５時に終われば帰宅して夕飯の準備もできる。
ママ美容師のためのお店なのだ
実はこのビジネス被災地で考え出されたものだ
石巻にあるラポール第１号店。
連日多くの客が詰めかける繁盛店だ
カットの料金は２，０００円を切る安さ。
でも人気の理由は安さだけじゃない
質の高いママさん美容師が集まるこの店。
それを可能にしたのは保育士つきの託児所など働きやすさを第一に考えたさまざまな仕組みにある
このビジネスを仕掛けたのは震災前は大手美容室チェーンモッズ・ヘアで役員をしていた…
早瀬さんは震災で…
そして考え出したのがラポールヘアのビジネスモデル
美容室に行けずに困っている客と子育てで働きづらくなった元美容師の女性その２つを一挙に解決するアイデアを生み出した
宮城県で人気を得て…
僕ら往々にして被災地っていうのを特別視して例えば頑張ってるねとかかわいそうだったねとかっていうふうに言っちゃうんですけど…往々にして。
でも本当は今の日本を象徴しているのは他の地域なのか被災地なのかっていうと被災地だと思う。
はいおっしゃるとおりです。
可能性があるってことですよね。
あると思います。
河野さんから見てですね被災地ではない今の日本の地域とか地方の経済やっぱり疲弊してると思うんですけどもそういった経営者の方でもいいですし経済そのものでもいいですけど何かおっしゃりたいことっていうかアドバイスっていっても変ですが何かありますか？あのときあの瞬間。
ん？何か入れたぞ？そこに無限のチャンスが隠されていた
常に新たな挑戦を続けてきた
やってきたのは河野が味噌を納める
それが八木澤の味噌を使ったこのラーメン。
ところがこれには意外な特徴が。
なんと…
実は河野震災を機に長年手がけてきた味噌や醤油の大きな可能性に気づかされたという
未曾有の災害は商品や企業そして人間の驚くべき可能性を教えてくれた
収録を終えて村上龍はこんなことを考えた
2015/03/05(木) 22:00〜22:54
テレビ大阪１
カンブリア宮殿【激変した老舗しょうゆ蔵 中小パワーこそ地方再生の底力だ！】[字]
東日本大震災から４年。いまだ逆風が吹き荒れる被災地で、江戸時代から続く老舗しょうゆ店が驚くべき挑戦に出た！岩手・陸前高田で始まった感動の再生戦略の全貌に迫る！
詳細情報
番組内容
東日本大震災から４年が経つ。災害の記憶が薄らいでいく一方、被災各地では、急激な人口減少、若い労働力の不足、仮設住宅での高齢者の孤独死などが相次いでいる。そんな逆風が吹き荒れる被災地で、驚くべき挑戦に出たしょうゆ店があった。江戸時代から続く老舗、岩手県陸前高田の「八木澤商店」だ。９代目の河野は、被災直後から「社員を解雇せず営業再開を目指す」と宣言、若い発想と行動力を武器に会社の再建に奔走している。
番組内容つづき
そんな河野が目指した復興の形は「地元中小企業のチカラの集結」だという。被災地が抱える問題は、今後の日本が直面する問題点を先取りしているとも言われている。河野はそんな被災地の課題をどう解決しようとしているのか？地方再生のヒントにも成り得る、陸前高田で始まった感動の再生戦略。その全貌を徹底取材した！
出演者
【ゲスト】八木澤商店社長 河野通洋
【メインインタビュアー】村上龍
【サブインタビュアー】小池栄子
関連情報
【ホームページ】
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