築地市場に玉子焼の名店は数々ありますが、知名度抜群なのがこちらの「松露」。店先から人が消えることがありません。

新鮮なフレッシュ卵を使っているからこそ、松露さんの玉子焼はふっくらなめらかなんですね。

親子焼きは、しっとりとした口当たりと、甘さとしょっぱさの絶妙なバランスがとれた一品です

玉子焼きは甘いと聞いていたのですが、実際食べてみた印象だとあまじょっぱ目でいままでに頂いたことのないタイプです。味がしっかりついているので、ご飯のおかずや、酒のアテにいいかんじです。

江戸だしと言われる鰹だしの味が他店よりもはっきりと感じられます。後味で口の中に鰹の風味を感じますね。

秘伝のダシが入ったというこちらの味は甘めになってて私の好きなタイプです。

少し甘めなんですね。