料理教室お疲れ様でした!
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お気軽にトイロちゃんと呼んでくださいね^^
お料理、お菓子パン作り、いろんな手作りを大好きなカメラに収めています。
女の子2人の子育てをしながらの日々の手作り記録です。
お料理レシピは、とにかく簡単なもの、毎日の生活にすぐにでも実践できるもの!をテーマに。
定番なお料理や、だれもが出来そうなもの、そこにほんの少しのアイディアや技を入れて^^
そんなレシピをみなさんと共有出来たらなと思っています。
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ラッピング用品、調理器具、食材など、種類も豊富で必ずお気に入りのものが見つかる場所。
コッタではモニターブロガーをさせていただいています。
+ + + レシピブログさんでの過去の連載記事です + + +
+ + + クックパッドのマイキッチン + + + (2008.10-2010.10までのレシピ)
(現在いただいたつくれぽの掲載はしておりません。ご了承ください。)
先日の料理教室でも紹介した
お弁当に使える簡単副菜レシピのご紹介です。
ブロッコリーと人参の胡麻和え。
緑と赤、彩がいいので
一品入れるだけでお弁当がグッと華やかになります。
味付けも薄味なので
しっかり味のおかずとの相性もよく
素材の野菜の甘みをしっかり感じられるレシピとなります。
ブロッコリーと人参の胡麻和え(2~3人分)
ブロッコリー 1/2個(150g程度)
人参 1/2本
●白すりごま 大さじ1
●しょうゆ 小さじ1
●マヨネーズ 小さじ1
●砂糖 小さじ1/2
塩 ひとつまみブロッコリーは小房に分ける。人参は皮をむき、5cm長さくらいの細切りにする。
鍋にお湯をたっぷり沸かし、塩をひとつまみいれてブロッコリーと人参をゆでる。色が鮮やかになって程よい固さになるまで2~3分。ザルにあげ水気をしっかりと切る。
●をあわせてから
と和える。
とーっても簡単です^^
調味料、少なすぎる?!と感じるくらいの量なのですが
この量で十分です。
前日に野菜のみゆでておく場合は
冷めた野菜に調味料を和えるのでもいいのですが
出来れば茹で上がってまだ熱い状態の野菜に和えてください^^
(水気はしっかり切ります!)
そのほうが味なじみがよく、
少ない量でもまんべんなく調味料がいきわたります。
たっぷりのすりごまのおかげで
香ばしさもあって
より野菜の甘みを感じると思いますよ~。
良かったら毎日の食卓に、
お弁当のおかずに、作ってみてくださいね^^
クックパッドの方にもレシピアップしました。 お弁当にも★ブロッコリーと人参の胡麻和え by トイロ*
お弁当といえば、
クックパッドの厳選!お弁当レシピ
に掲載していただきました~!
今回は2品掲載です。
ヘルシーだし、
しっかり味でご飯のおかずにもなるこんにゃくのきんぴら(甘辛煮)。 お弁当のおかずに♪こんにゃくのきんぴら by トイロ*
お弁当はもちろん、
おもてなしの1品に、日々の食卓に
子供も大好きなえびマヨ。 大人も子供も大好き♪簡単えびマヨ★ by トイロ*
春からお弁当作りがスタートするという方もきっと多いですよね。
不安に思っている方もいるかな。
この本には、お弁当に使えるステキなレシピがたっくさん!
しかもどれも簡単でとってもおいしそうなものばかりです。
きっとお弁当作りに活躍してくれること間違いなし!!
誰かのために想いをこめて作るお弁当、
必ず気持ちは伝わります。
あまり気負わず、
自分自身が楽しめるお弁当作りが出来るといいですね。
私も応援してま~す!!
良かったらお手にとってご覧くださいね^^
クックパッドさん、いつも本当にありがとうございます!
これまでに掲載されたクックパッドさんの本はこちら↓
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クックパッド公式の話題のレシピに参加しています。ブログとは違う日記も書いてます^^
話題の抱っこクマさんのクッキー、焼いてみました!
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ラッピング用にまとめ買い!この窓付き袋は重宝します。
私の愛用アイテム一覧♪
イギリス発のパーティーグッズブランド、トーキングテーブル!かわいいものがいっぱい♪私もいくつか持ってます^^
どうぞよろしくお願いいたします!
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今日はひなまつり。
ささやかですが、子供たちのリクエストを聞いて一緒に考えて
今年は手まり寿司でお祝いすることにしました^^
お刺身、奮発しちゃったよ~。
1合のお米を酢飯にして
21等分して小さなお寿司をつくりました。
(バットにラップして酢飯をならして等分にするラインを入れると簡単!)
女3人分だからこれで十分!
私はイカが好きだった~。
イカはね、沖縄産のソデイカ。
ねっとりした食感でとってもおいしー!
1個は柚子皮と塩で食べたけど、この食べ方最高。
かにの身は薄焼き卵で軍艦巻きに。
どれも本当に小さな一口サイズで
作るのも楽しかったです^^
とっても大きなハマグリを手に入れました。
本当に大きくて1人で1個食べれば十分!というサイズ(笑)
昆布だしでハマグリの潮汁。
ハマグリは砂抜きしています。
1カップの水に対して塩小さじ1程度。
かぶるくらいの量で穴を開けたアルミをふんわりかぶせて暗くして。
立派なハマグリだから砂があると嫌ですからね~(笑)
しっかり砂抜きして殻を丁寧に洗うのは重要!
あとは昆布だしとって、貝が開くまで煮て
開いたら身が固くならないように一度取り出して調味。
(あ、アクや砂が出てるのでだしを一度こして調味したほうがいいです。)
塩小さじ1/4、みりん小さじ1、酒大さじ1/2、うすくちしょうゆ小さじ1/2。
煮立ったらハマグリを戻して身をあたため、
器に盛り、三つ葉とかまぼこをあしらって出来上がり~。
色は薄いけど、ハマグリと昆布の良い出汁が出てて
本当においしかったです^^
あとは、マカロニサラダとかぼちゃの煮物。
デザートにイチゴを用意して
ひなまつりのお祝い膳、完成~!
夫は仕事なので一緒に夕食とは行きませんでしたが
その分母ちゃん、がんばったよ^^
毎年ささやかながら心をこめて作るひなまつりの食事。
娘たちの成長を感じながら食べる手まり寿司、
とっても幸せな味でした。
これからも元気いっぱい大きくなあれ♪
お寿司乗せてる器はコレ。
4th marketの器は料理もお菓子もよく合うよ^^
水色がとっても綺麗です。
半磁器製のすっきりとしたフォルムながら、どこか温かみを感じさせ... |
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