２５日のクリスマスに子供達と一緒に作った

ケーキです

FBで紹介しましたが、今回は、ずっと気になっていた

みきママのレシピから「フライパンひとつで

クリスマスケーキ」

をチャレンジしてみました

簡単ですし、生地もふわふわで美味しく

出来上がり、家族みんなも

納得でしたので、作り方ご紹介しま～す

材料（直径１８×高さ４cmの型）

　卵（卵黄と卵白に分ける）　　Mサイズ３個

　砂糖（30ｇずつ分けておく）　　　　　　６０ｇ

　サラダ油、水　　　　　　　　　各大さじ２

　バニラエッセンス　　　　　　　２ふり

　A（薄力粉６０ｇ　BP３ｇ）

　生クリーム　　　　　　　　　　２００cc

　いちご

手順　

１、ボウルに卵黄、半量の砂糖、サラダ油、水、

バニラエッセンスを入れ、ミキサーで５分ほど

白くもったりするまでかくはんする。

卵白は冷蔵庫で冷やしておく

２、ふるいにAを入れ、①のボウルにふるい入れる。

３、②を泡立て器で粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる

４、冷やしておいた卵白に砂糖ひとつまみを入れ、

ハンドミキサーで角がしっかり立つまで、５分ほどかくはん

する。残りの砂糖を２回に分けてかくはんする。

５、③のボウルに④の1/3量を加え、泡立て器でなめらか

になるまで混ぜる。

残りの④を２回に分けて加え、泡立て器で底からすくいあげる

ようにさっくりと混ぜる

６、型にクッキングシートを敷入れ、⑤を流し入れ、

竹串で円を描いて表面をならし、型を２、３回軽く

落とし空気をぬく

７、⑥の型にアルミ箔をかぶせ、輪ゴムでしっかりとめる。

８、フライパンにふきんを敷入れ、⑦の型を入れ、熱湯を

型の半分の高さまで注ぐ

９、フタをして、弱火で３０分蒸し焼きにする。

竹串にさして生地がついてこなければ、火を止めて

５分ほど蒸らす。

１０、⑨の型を高いところから落として、完全に冷まして

生クリームを塗り、イチゴなどのお好みのもので

飾りつけをしましょう～

イチゴが高価な時期

うちでは、キウイをミッキーの形にくり抜き、フルーツミックスゼリーで

飾りつけました。

この、ケーキはフライパンで蒸す形なので、うちのヘルシオで焼くケーキ

も蒸すタイプで同じだけど、今回のケーキの方がしっとりしていて

美味しかったです