おはようございます今日はこれですジャーン！今食べてはるのちゃいますか？「これぞ平成の夫婦善哉」ソースを作ってる会社へ行きます行きましょう
（小寺）
今週のテーマは「これぞ平成の夫婦善哉」
今日は知る人ぞ知るこだわりのソースを作り続けているご夫婦です
独特のフルーティーな味わいにはここならではの秘密が！
えらいもんでっせ〜もうプンプンソースのにおいねお〜こんにちはおはようございますおはようございます今日は寒いでんな寒いですお邪魔しますいらっしゃいませ今日はもう「夫婦善哉」もうほんといい匂いしてますなそうですかありがとうございます今日はじっくり大阪はたこ焼き・お好み焼き・焼きそばねぇ全部そうですわな
弁天町でソースを作り続けている三晃食産
創業は昭和２５年！
２代目社長の武田喜勝さんと奥様の和子さんのご夫婦二人三脚で作る手作りのソースが評判を呼んでいます
これは私どもの作っているソースですこれだけですか？
（２代目社長）そうです「とんかつソース」で「ウスターソース」
武田さんご夫婦が作っているソースは２種類だけ
さらっとしていて少し辛口な「ウスターソース」
とろみがあってフルーティーな甘みが特徴の「とんかつソース」
創業当時は「ウスターソース」のほうに人気が集まっていたそうですが時代とともに食文化や味の好みが変わり今は９対１の割合で「とんかつソース」のほうがよく売れているんだそうです
お２人で作っているにもかかわらず
１ヵ月の生産本数はなんと４０００本！
クチコミで人気が広がり全国各地から注文が来るほどなんです！
では秘伝のソースはどのように作られているのでしょうか？
気ぃつけてくださいよはいよいしょ今こういう状態なんですうわ〜！温か〜いソースのにおいこれがもう少しするともっと沸騰してこれは手作業ですか？そうですそれがうまいんでんねんな中何種類ぐらい入ってるんですか？香辛料全部入れて２１種類ぐらい入ってますそらうまいわ今ずーっとこうミキサーにかけてるわけですねそうですほんで炊かれると焦げる下から火ぃ通すと蒸気やったら１００％でしょ焦げないよねへぇ〜！
いや〜私も知りませんでした！
ソース作りはご夫婦の共同作業です
まずベースとなるトマトピューレにニンジンやタマネギなどの野菜と香辛料をブレンドしていきます
そして武田さんならではのこだわりがこのりんご酢！
りんご酢を加えることでよりフルーティーな味わいを持つソースに仕上がるんだとか
お砂糖は上品な甘さが特徴のてんさい糖を使うなど体に優しい素材にこだわりおいしさを追求したまさに究極の逸品です
ここまでは「ウスターソース」も「とんかつソース」も作り方は同じ
「とんかつソース」の場合はさらに…
いやええ匂いしてるでも温かい時のソースの匂いなんか奥さん僕らかげませんもんねそうですよね「ウスター」の場合やったらこんなに沸騰しないんですよコーンスターチが…だから「ウスター」の場合はスッといきますわ
「とんかつソース」はコーンスターチでとろみをつけていきます
すべての材料を入れおよそ３時間かけてじっくり蒸していくのです
これ大体熱にしたら何度ぐらいですか？１００度近いでしょだって蒸気これだけ出てますもん沸騰してるからね色んな奥さん見てきましたけどソース一筋でちょっとそういう最初あってご縁の話なんかもあとで聞かせてくださいね
（２代目社長）これだけ沸騰してきましたもう地獄谷と一緒ですわご主人はこのことを地獄谷とさぁできあがりましたいいにおいのソースができあがりましたこれでお母さんちょっと前行きまひょかあそこから出てきますの？
（奥様）こっから出てくるんですけどちょっと…ここで瓶詰めですか？そうですねはい熱いですよほんとに熱いですよちょっと手で…出来たてのホヤホヤです
（奥様）ちょっとひと口指で…
（一同笑い）この甘いのがお砂糖とりんご…
（２代目社長）香りとフルーティーにものすごい味しますんでおいしいなこれこれ白いごはんに載せてもおいしいで
１時間ほど冷ましたあと瓶に詰めていきます
そしてラベルを貼ったら完成です
材料のブレンドから出荷まですべての工程をご夫婦だけで行っています
手間隙かけて作られた武田さんご夫婦こだわりのソース
お店はじゃあ還暦ですね
（２代目社長）そうですね先代からそれやってますんでどこへお父さん戦争へ行ってましたん？満州って言ってました満州で戦友の人にソース作りを教えてもらったその方はソース屋さんの息子さんどっかのとこ働いてたらしいソース屋さんのすごいですよねほんで戦友で…縁やね帰ってきてこちらで教えてもらった一緒に働いて教えてもらったソースいうのを教えてもらって作ったらしいですこれお父さんこれからはねグローバルに世界に三晃ソースを広めないけませんな
（奥様）ありがとうございますだけど作れませんわいやいや…いやほんとに…
４５年前先代のあとを継いだ喜勝さん
以来昔ながらの伝統の味を守り続けています
和子さんとはお見合いで結婚しました
いやもうほんとに年代からいうたらお父さん昭和２０年
（奥様）２２年２１年・２２年団塊の世代２６歳の時私結婚して…娘が４０…４１年ぐらいやねお父さん意外とええかげんでんなさぁいよいよソースの話聞いてましたやらないけませんやんか実際一緒にやるとしんどいでしょ新妻にねなかなか…
（２代目社長）そうですだからもう初めのうちはソースいうよりも事務仕事をやってあと忙しかったら手伝うてもらう形でやってましたじゃあ一緒にやろうといやいや…入ってから１つずつ覚えていきました失敗したりとか遅かったりしたら怒る人ですか？怒らない人ですか？えぇっ？「顔見て言うな」私にすごいきついんですでもお母さんこの人と一緒になってよかったと今ここに座って思ってはりますか？今はねすごい落ち着いてきて年いって若い時はもう遊ぶわ仕事するわで…見えんな〜
（奥様）外大好きなんですよ外大好き？
喜勝さんと仕事をしながら３人の子どもを育ててきた和子さん
今に至るまで相当な苦労があったそうです…
仕事終わるの何時でんの？仕事は自分の自由なんですよよろしいな〜ちょちょちょ…何言いかけた？お母さんソース炊くでしょもう炊き終えて詰めてそれちなみに何時頃？もうしんどい仕事なのに７時頃ですかねもうお風呂の用意してすぐ出ていきますねお風呂へ入って行くんでっか？勝手にしぃなその時に嫁はんはね奥様は仕事の…あっちこっち拭いたり掃除したりせないかんのにもう婿さん行ってるわけ腹立ちまっせ子どもの世話せな…飯作らないかん一遍家出ていった奥さん帰ろうと思ってた知りまへんでしたやろ？そうですねでも行くとこないからね弁天町の界隈ウロウロしてまた帰ってきたんですよ子ども３人連れて弁天町の界隈…子ども３人連れてウロウロしてたこらやっぱりね女房腹立ちまっせそういう時にどっかへ連れていったりとかそんなんなかったら自慢することないわ
（一同笑い）それが一番いいそれが一番いいけれどもやっぱりもらうのがお父さん…せっかく今日は西川きよし寄せてもうたんですからそこんとこだけちょっとだけお父さん頭入れといておくんなはれはい
すてきな武田さんご夫婦が作る秘伝のソース
伝統を絶やすわけにはいかない…
その思いから実は最近長男の大次郎さんが次期３代目として修業しているそうです
和子さんが「とんかつソース」にあうお料理を作ってくださいました
まずは定番のとんかつから頂きます！
できあがりました無理言いましたいただきますとんかつ
（奥様）ソースにごまを入れたらちょっと美味しいかなソースにごまを…混ぜて…とんかつ頂きます
（２代目社長）美味しそうに食べはる美味しいりんご・砂糖うまいことほかのもんもたくさん入ってるんでしょうけどいやフルーティーですほんとに
また牡蠣フライとの相性も抜群です！
ソースのまろやかな口当たりが素材の美味しさをより引き立たせてくれます
ほかにはどうですか？僕のオススメは
（２代目社長）まず初めてだと思いますけどトマトじか箸ですいません
（２代目社長）たっぷりつけてくださいねこのぐらい
（２代目社長）はい全部ひと口で
（２代目社長）はいうまい！よろしいな
（２代目社長）はいおいしいですこういう食べ方もあるというカレーするでしょその時にカレーのルー入れたあとに「とんかつソース」も入れて頂いてコクが出ておいしいですオムライスとかもでも２人だけで仲よく仕事していくいう何か秘訣があったら教えてもらいたいですないやいやストレスって毎日仕事してたらたまりますやんだからそれを毎日どっかで抜かなしゃあないお父さんどこで抜いてまんの？サウナ僕毎日サウナ行きますお母さんは？プールとジムでお母さんも負けんようにやってますねや安心したさぁいよいよこの番組いつもご覧頂いてるようにテレビをご覧の皆さんにプレゼントを今日は「とんかつソース」と「ウスターソース」よろしくお願い致しますこれセットで…はい
今日は２種類のソースをセットにしてプレゼントします
何名さまにプレゼントとなるのか交渉開始！
僕がじゃんけん勝った場合はお父さんこれ…５セットもらえまっか？はい結構ですそない簡単に言われたら…「５セットあきません３セット」とかっていう…今お母さんちょっと目ぇ引きつりましたよいや…そんなことありませんじゃあ今日は甘えていきますかこれほんまにおいしいですお母さん最初はグーじゃんけんぽん行司してくださいねいきまっせせーの！
（一同）最初はグーじゃんけんほい！あっ…お母さん「強い強い」言うから見てみなはれありがとうございましたこれからもお元気でありがとうございます
明日は順風満帆！帆船模型を作るご夫婦が登場！
このあとはショッピング！
長い時間座ってると腰や背中が痛くなってくるやんそんなあなたにオススメのアイテムがこれです！
自宅や仕事場長時間座ると腰がつらい…
さらに座り姿勢が悪いと腰だけでなく実はですね皆さんのお体というのはですね…
そんなあなたに
ヒントになったのは馬に乗っている人の姿勢の良さ
そこで
鞍のようにお尻がすっぽり包まれ座るだけで理想の姿勢を楽にキープ！
持ち運びできるコンパクトサイズなのでソファや床や畳に置いて使用できます
今「変わった形」とおっしゃいましたねこれと同じような座椅子覚えてませんか？馬具をヒントにした…そうそう「腰楽座椅子」そうですありがとうございますその「腰楽座椅子」がコンパクトに進化したのがこちらの…小さいからこのように椅子やソファに置いて使うことができるんですよ
まずは椅子に置いて座ってみます
はいどうですか？あっあれ？２人ともしゃんとしてますよ小さくてもすっぽり支えてくれてる感じするでしょ？
「馬具マットプレミアム」は続いてはソファで使ってみてくださいどうぞ！ほんといいよねこれ軽いから持ち運びいいですよねえっ？ええっ？あっ！あ〜いい！ソファなのに背筋が伸びるめっちゃ楽でしょ？すごいでしょあら〜気持ちいい腰の負担を軽減してくれる
「馬具マットプレミアム」は馬具職人・整体師・家具職人３人の匠の知恵と技を結集して作りました
「馬具マットプレミアム」の特徴はこの立体形状
腰を楽にする知恵が隠されています
ヒントは馬に乗っている人の姿勢のよさ
秘密は鞍だったのです！
１人目の匠は皇室関係の馬具も手がける鞍作りの名人・池上豊さん
馬の背中って不安定なんでこれが前にずれないようにそれでこれが姿勢を正せるように作ってありますそれでここにおさまることによって馬の背中でバランスを保てるように作ってありますね
馬の鞍の構造を応用することで腰が安定しゆっくりくつろぐことができるんです
馬の鞍をヒントに作られたこの「馬具マット」一番の特徴は骨盤まわりの安定なんです大事大事
平面の椅子に座った場合座骨部分の負担が大きいのですが「馬具マットプレミアム」に座った場合均等にバランスよく体圧が分散
つまりお尻にかかる負担が軽減され長時間ラクに座ることができるんです
何もない椅子に座った場合骨盤まわりが安定せず背骨が曲がりやすくなります
一方「馬具マット」に座ると体重の圧によってふちがたわみ骨盤まわりに沿った形でお尻がすっぽり収まります
お尻がジャストフィットするから前ズレもなく姿勢がラクに安定するのです
といいましてもねほんとに姿勢が安定するのか気になりませんか？それでこんなものを用意しました骨格？はい骨格のサンプルですまずは一般的な平面の椅子にこれを置いたらどうなるか確かめてみましょうかはいうわっ！置き方が下手なんじゃない？ちょっとやってみてください姉さんやってみてください私こんなんうまいよあらら…このように自然な状態だと後ろに倒れてしまいますだから人は背もたれに頼ってしまって腰や首によけいな負担が掛かってしまうんですでは「馬具マット」の上に置いたらどうなるんでしょうかね？さぁさっきと同じように…はい！ピンまっすぐきてる感じがするね背筋まっすぐビヨーンって感じ後ろに…なんで？なんで？このくぼみにぴったりフィットしてるから？これが先ほど紹介した立体形状によって正しい姿勢で座れている証拠なんですよ
３人の匠
２人目は人の体を知り尽くした…
実はですね皆さんのお体というのはですね座るためには３つの大切な要素がありますそれはですね長い時間楽に安定して座れるってことが大事になりますそのためにはどうしても体の姿勢が良い状態をキープできないとまずいんですねもう１つ大きな負担がありますそれは実は脚の重さになります脚をグッと持ち上げてくれるこの高さとこの角度によって皆さんの脚の解放・腰の解放がなされることができます姿勢もいい状態で座れるので楽に長い時間安定して座れることができるんですねお尻が大きくても太めの僕でもこの「馬具マットプレミアム」は大丈夫なんです
「馬具マットプレミアム」はＳ・Ｍ・Ｌというサイズはなく男女問わず座れます
試しにお尻の大きなたなべリポーターが座っても…
はいこのように「馬具マットプレミアム」は大丈夫なんですたなべさんなんか姿勢がいいよしゃんとするんですよこれはこの凹みの所にお尻の骨が収まりさえすれば骨が自然に立ちしゃんとした姿勢に導いてくれるのでなるほどねなので
そして３人目の匠…
「馬具マットプレミアム」は立体なのでカバーは１１ものパーツからできている複雑な形状
それを中材とぴったり合うよう丁寧に縫製
「馬具マットプレミアム」はすべて国内生産
熟練職人が１つ１つ手作業で仕上げていきます
右子ちゃん私たちほんとに全く苦にならないですよお尻も痛くないこれ普通だと背もたれにもたれかかってしまったり前かがみになったりするもんですけどそのほうがしんどいですもんねそうそう自然やった椅子だけでなくじかに床に置いて使っても安定した楽な姿勢で座ることができますよさぁどうぞ座ってみてくださいよしじゃあ座ろう座ろうよっこらしょっとよいしょはいあれ？あっ確かにお２人ともしゃんとしてますよしかもそうそう…勝手になりますよねこれなら長時間テレビ見たり本読んだりしても苦にならないですよあらちょっとちょっと違う体勢もいってみようかなめっちゃかいちゃうのよねあぐらあっ気持ちいいあぐらしっくりなんかあぐらをかいた状態でも姿勢が安定したままなので助かりますよね背もたれがないって思わないこの「馬具マットプレミアム」は女性だけではなく尾てい骨が痛くならないしお腹も苦しくならないし前かがみにならないし自然としゃんとしてますよしゃんとしてるとなんか気持ちいいんですよね
腰に悩みを抱える松村さんご夫妻
「馬具マットプレミアム」を試してもらうと…
今まで普通に座ってるとこうなってくるんですねでもこれをやってるとこのお尻の出っ張りがいいのかもしれませんねここにちょうど腰の下の部分が当たって僕がええなと思うのは前に出っ張りがある…前に出っ張りあったら嫌でもずれへんから
続いてはソファーで使ってもらいました
向こうよりこっちのほうが効果があるわいいかもしれない集中して…いつも眠たくなってしまうんです体がダランとなってだけどこうしっかりしてるからこっちのほうがなんか…ええかもしれないご夫婦めっちゃ楽しそうやったねほんと生き生きしてましたもんね使った皆さんも大満足「馬具マットプレミアム」の気になるお値段は！税込１５，２２３円！…のところ！今回は今日から３日間限定の特別価格消費税込みの１０，８００円となっておりますうわ〜！めっちゃお得じゃないですか欲しいすぐ欲しい４，０００円以上も？安くなっていいんですか？はいこれ親にプレゼントしても喜ばれますよねそれいいかも是非是非この何ともいえない気持ちいい座り心地是非体験してくださいねほんまシュッとするよ！
長時間座ることの多いネイリストの濱本さん
ほとんど体勢が変わらない感じですね
（スタッフ）これなんですよえ〜？
「馬具マットプレミアム」に座ってお仕事をしてもらいました
なんかいつも以上に
座るだけで
ヒントになったのは馬に乗っている人の姿勢のよさ
馬の鞍の構造を応用することで腰が安定しゆっくりくつろぐことができるのです
持ち運びできるコンパクトサイズなので椅子だけでなく床や畳に置いて使っても安定した楽な姿勢で座ることができます
あ〜いいあっ気持ちいい背もたれがないって思わないほんとに
和室であぐらをかく男性にもオススメ！
姿勢が良くなるのでお腹も圧迫しません
「馬具マットプレミアム」は今日から３日間限定の特別価格腰がねしっかり固定されてあっ小さくないし背筋がピーンと伸びますね２人ともしゃんとしてますよ
今日は武田さんご夫婦こだわりの「ウスターソース」と「とんかつソース」をセットにして１名様にプレゼントします！
住所・氏名・電話番号ときょうの合言葉をハガキに書いて
きょうの合言葉は…ＣＭのあと発表しま〜す！
今日は武田さんご夫婦こだわりの「ウスターソース」と「とんかつソース」をセットにして１名様にプレゼントします！
明日は…順風満帆！
縁起物でもある帆船模型を作るご夫婦！
波乱万丈の半生…２人が乗り越えてきた荒波とは!?
2015/03/02(月) 04:26〜05:00
ＡＢＣテレビ１
西川きよしの おしゃべりあるき目です[再][字]
西川きよしがあなたの街へ、お茶菓子を持っておじゃまします！
詳細情報
◇出演者
▽西川きよし、島田珠代、小寺右子（ＡＢＣアナウンサー）ほか
◇番組ＨＰ
http://asahi.co.jp/arukimedesu/
◇ご案内１
【ネットでお買い物】
お買い求めは、インターネット・携帯・スマートフォンはＡＢＣのショッピングサイト「ＡＢＣかうも。」で。
◇ご案内２
【電話でお買い物】
電話でのお買い求めは、フリーダイヤル０１２０−１２０−６６６へ。オペレーターの受付は朝９時〜夜９時です。
ジャンル :
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