（３人）おはようございます！さあ３月になりました。
いよいよ春ですね〜。
やっと少し暖かくなってきましたよね。
日ざしにパワー感じられますよね。
そうですね。
そこで今月のテーマは…お〜きましたね〜！毎月第１・２週目は共通のテーマを決めお送りしています！１週目となる今回は家庭菜園随一の人気野菜…２週目となる次回は育った姿がユニークな…更に「一緒にやろう！プランター栽培」でもジャガイモの育て方をお伝えします。
藤田流のテクニックを駆使し春菜園のシーズン到来を告げる魅力的な野菜の栽培法をお教えします！アハッ！どうしたの？キョウハコレデスコレコレ。
コノジャガイモソダテマ〜ス。
え〜と…。
先生誰ですか？こちらの方はですね…いやいやいやいや…。
イヤイヤ…なので今日はこの格好で。
ジャガイモはこの時期から育てた方がいいという事ですね？そういう事なんです。
それではいきます！
（テーマ音楽）今回は家庭菜園屈指の人気野菜…収穫までおよそ３か月。
とれたての味は格別ですよ！初夏の大収穫を目指し是非育て始めましょう！今はジャガイモにいろんな品種がありますよね。
今回はこちら。
最もポピュラーな男爵薯を育ててみたいと思います。
男爵薯おいしいですよね！おいしいです。
では伊藤さんに問題です。
おっ私ですね？はい。
いつもは野菜を育てる時にタネや苗から育てますけれども…あっ私これ知ってますよ。
おっどれ？子供の時に習いませんでしたっけ？ちょっとそんな記憶があるんですが。
おおっ！ですよね何か記憶が。
あら！一般的にジャガイモというのはタネイモと呼ばれるものから育てますけれども実は…植えつけの際はこのような園芸店などでタネイモとして売っているイモを使うというのが成功の秘けつと言えます。
先生見た目は食用とタネイモってあまり変わりはないように見えますけどね。
そうですね。
一見全く同じなんですけれどもこちらのタネイモは病害虫などの検査が行われてるわけですね。
従って…それだったらやっぱりちゃんとねこういうタネイモを園芸店などで購入した方がいいですよね。
はい。
タネイモを用意したらいよいよ栽培スタートです！今回は幅６０ｃｍ長さ１ｍ８０ｃｍの区画にタネイモを６個植えつけます。
区画の四隅に支柱を立て目印となるヒモを２本張ったら…。
先生次はこの苦土石灰をまけばいいんですよね？じゃあまいていきます。
ん？どうしたんですか２人して。
え？分かりました。
こちらですね。
何ですかこれ。
土の酸度を測る土壌酸度計です。
え〜そんなのがあるんですね！今までは何でも作る時苦土石灰パパパとまいて育ててきましたね。
それは日本は雨が多くてマグネシウムやカルシウムが流れて土が酸性になるからなんですね。
ですから野菜を作る時はこの苦土石灰なんかをまいて多くの野菜が好むｐＨが６．０〜６．５ぐらいのそんな土にして育ててきたんですねいろんな野菜を。
ところがジャガイモの土というのはｐＨが５．０〜５．５あるいは６．０くらいの弱酸性の土を好むんですね。
ですから…なるほど。
土の酸度は酸度計の他ｐＨ試験紙などでも測る事ができます。
お好みのもので測ってみて下さい。
それでは酸度計での測り方をご紹介。
作業はとても簡単。
湿った土に酸度計をさすだけ。
３か所ほどの数値を測り平均をとって下さいね。
ふだんよく野菜を育てているこちらの区画の数値を測ってみたところ…。
酸度は…このようにｐＨ６以上だった場合苦土石灰は不要なんです。
もしもｐＨ６未満の数値が出た場合はこちらを目安にまいて下さい。
苦土石灰をまいた場合はよく耕し１週間ほど寝かせなじませましょう。
次はこの区画の真ん中に溝を掘っていきます。
真ん中に溝を掘ってその溝のところに…あっ先生私分かりました！お？よく覚えてましたね。
ですよね〜先生。
実は置き肥スタイル昨年５月に学んだサトイモと同じ栽培法。
タネイモとタネイモの間に堆肥と化成肥料を置いていきます。
置いていく？まくのではなく？置いていきます。
その名前はですね…先生そんな…かっこつけてるんですかね。
「置き肥スタイル」？そのとおりです。
という事で…。
お〜かっこいい〜！ありがとうございます。
いやいやいや！ですよね？先生。
区画の中央に溝を掘りタネイモを植えつけます。
そのそばに肥料を置き育てるのが藤田流の「置き肥スタイル」！先生ところでどうしてジャガイモは置き肥スタイルがいいんでしょう？あ〜いい質問ですね。
ジャガイモは成長すると根っこを横に伸ばすんですね。
ですから区画全体にまくよりもこのイモの横に置いた方が肥料が効率的に吸収されるんですね。
従って育ちも良くなるという事ですね。
そういう理由があるからなんですね。
では溝を掘ります。
まず区画の外側から２２．５ｃｍのところにヒモを張ります。
これが溝を掘る際の目安となります。
次に中央のヒモに沿い土を掘ります。
溝の幅はクワの刃と同じ程度。
深さは１５ｃｍ。
浅くならないようにしっかりとクワを入れて下さい。
これで溝は完成です。
じゃ先生次はこのタネイモを埋めていけばいいんですね。
ん？あ〜このままではもったいないな〜。
えっ何で？ちょっと駄目ですよね〜。
えっ何で何で何で？じゃあちょっと行きましょうか。
あぁ。
行くんですか？どこに行くんですか？ん？ん？何何何何！２人とも〜。
酒井さんも似合いますねエプロンが。
先生も黒いエプロンお似合いですよ。
確かに先生もすごい似合いますけど酒井さんもねこなれた感があってすてきですけれどもどうしたんですか２人ともいきなりエプロンなんかして。
しかも私の目の前に包丁とまな板まであるんですけど。
何か今日は…あっ料理か何かを今からやるんですか？いやいやいや。
あのねタネイモは３０ｇから４０ぐらいだったものは…。
大体これくらいですかね。
そうです。
そのくらいのものは丸ごと植えるんですね。
ただし６０ｇ以上あると…。
６０ｇ…これくらい。
６０ｇ？６０ｇ以上ある場合は半分に切って植えるのがおすすめです。
何でですか？切るんですか？そうです。
ジャガイモってね大体３０〜４０ｇあれば育つんですね。
ですから大きいタネイモは切っちゃって数を増やした方が得なんですよ。
あ〜そういう事なんですね。
で切る場合は大事な事があります。
何でしょう？ジャガイモにはちょっとよく見て下さい。
このようなくぼみがあるんですね。
このくぼみを下にしましてこの出てるのが芽なんですが…くぼみはもともとタネイモから伸びた茎がつながっていた部分。
ジャガイモはその反対側に芽が多く出ます。
ですからジャガイモを切る時はくぼみを下にしましてこの芽に注意しながらしっかり切るというのが大切なんですね。
じゃ私切ってもいいですか？もちろん！もちろん！これですかね？先生。
そうそうそう！これを下にするようにすると…。
あっほんとだ。
やはり上側に芽が多いですね。
こうですかね先生？そうです。
ちょうど同じ数になりますね。
はい。
これで大体同じになりました。
お見事です。
芽の数も均等ですね。
こうやるとでも先生分かりやすいですね。
芽の数がほぼ同じになるように切り分けるのがポイントです。
切った場合はこれを使います。
先生これ何ですか？木などを燃やして作った灰です。
灰？灰です。
切ったばっかりだとねこのイモの表面これがですね…ですからですねいいですか？これ見て下さいよ。
こうやってねこう付けるんです。
湿ってる部分に付けちゃう。
そうすると…草木灰ってそういう使い方をするんですね。
草木灰は園芸店などで手に入ります。
また草木灰がない場合は風通しのよい日陰で２〜３日乾燥させてから植えればＯＫ。
先生今度こそタネイモの植えつけでいいですよね？植えつけでございます。
はいどうぞ。
順番にやっていきたいと思います。
タネイモを切らないで丸ごと植える場合はくぼみを下にし芽が上になるように置きます。
タネイモ切った場合は切り口を下にし置きましょう。
イモとイモの間隔は３０ｃｍ程度です。
タネイモを植えたら次に堆肥と化成肥料をまくんですね。
そう。
イモとイモの間に肥料を入れていきますね。
置き肥スタイルですもんね。
ただしね一つ注意してほしい事があるんですけれどもイモに肥料が触れますとイモから水分が出てしまって生育が悪くなったりする事があるんですね。
ですから…まずは堆肥から。
置く分量は…続いてその上に化成肥料を一握り３０ｇ置きます。
触れないように…よっ。
イモに当たったら駄目ですからね。
大丈夫ですね。
大丈夫です。
これ先に堆肥をまいておくといいですね。
上にのっける感じで。
肥料はタネイモに触れないように気をつけながら置いて下さい。
肥料を置いたらクワを使い溝に土を戻します。
タネイモを傷つけないようにやさしく土をかけ平らにならしましょう。
よっ！はいじゃああとは水やりですかね？伊藤さん…えっそうなの？先生。
はい。
タネイモの中には多くの水分が含まれてます。
ですから水をやったりしますと腐ったり病気になったりすると。
そういう現象が起きてしまうんですねやっぱり。
もし地上に芽が出たあと土が乾いていますとその時には水やりをするという事であれば十分ですそれで。
へぇ〜植えつけの時に水やりをしなくていい野菜っていうのもあるんですね。
ありますあります。
最後に区画の両サイドのヒモを外します。
これで植えつけは完了！どこにジャガイモを植えたのかが分かるように地上に芽が出るまでは真ん中のヒモは残しましょう。
これでジャガイモの植えつけは終わりですね？はい終わりです。
え〜もう終わりなんですね！今後の手入れも簡単に済みますよ。
今後は草丈が１０〜１５ｃｍになったら芽を間引く芽かきを行います。
１つのタネイモにつき生育のよい芽を２本残し残りは切り取ります。
その後は２回の追肥と土寄せを行いながら育てます。
まずは芽かき後に１回目の追肥をし株元に土寄せも行います。
花が咲き始めた頃に２回目の追肥！この際にも同じように土寄せを行って下さい。
先生収穫はいつぐらいになりそうですか？大体ねジャガイモっていうのは９０日ぐらいでできるんですね大体。
ですから５月の下旬から６月上旬ごろが収穫適期になると思います。
とれたてはおいしいですよ。
やっぱり先生ジャガイモもとれたてがおいしいですかね？最高においしいです。
ジャガイモいろんなものに使えますもんね。
何にしましょうね。
私あれが好きです。
ジャガイモこうやってふかしてこう十字に切って塩辛入れてバター入れるやつ。
知ってます？おいしそうです。
知らないです。
先生知ってます？知ってます知ってます。
あれおいしいですよね〜。
食べた〜い！楽しみですね〜。
今後も管理方法を随時お伝えします。
是非皆さんもチャレンジしてみて下さい。
続いてはこちら！プランターでもこのジャガイモを育てます。
プランター栽培も簡単ですよ。
一緒に始めましょう！用意するものはこちら。
プランターでのジャガイモ栽培では土を増やしながら育てます。
イモが育つ広さを確保するためにも…サイズの目安は深さ３０ｃｍ以上容量２０以上。
ここに２個のタネイモを植え育てます。
それでは栽培です。
まずはネットに入れた鉢底石。
水はけをよくするためにプランターの底に鉢底石を敷きます。
目安は底が隠れる程度。
プランタ−では土を足しながら育てていくのでタネイモを植えつける時の土の量はプランターの半分が目安です。
このくらいですね。
プランターに野菜用培養土を入れ表面を平らにならします。
タネイモの間隔は２５ｃｍ。
それでは植えつけです。
まず穴を掘り…土は厚さが２〜３ｃｍになるようにかぶせ手で軽く押さえます。
菜園では植えつけ後水やりをしませんでした。
でもプランターでは土の量が限られているため水切れしやすくなっています。
ですからプランターの植えつけ時には水やりをしましょう。
最後にしっかりと水やりをすれば…。
これで植えつけ完了です。
今後もプランター栽培ならではの作業があるので是非覚えて下さい。
今後はまず菜園と同じように芽かきを行います。
タネイモ１個につき太く元気な芽を２本残し残りはハサミを使い切り取ります。
芽かき後プランターの土を増やす増し土も行います。
厚さ５ｃｍ程度培養土を加える事で新しくできるイモのスペースを作ります。
植えつけ２か月後に２回目の増し土。
今度はプランターの縁から２〜３ｃｍ下まで土を入れましょう。
追肥は野菜用培養土を使っていればしなくても大丈夫です。
是非皆さんもとれたてのおいしさ味わってみて下さい。
今日の内容は「趣味の園芸やさいの時間」３月号に掲載されています。
ジャガイモの栽培方法を詳しく紹介しています。
是非参考になさって下さい。
さあ今日のジャガイモ栽培伊藤さんいかがでしたか？ジャガイモがよく育つようにタネイモだったりとか土の状態だったりとか肥料の置き方をちゃんとポイントを押さえておけば作業自体は簡単ですよね。
簡単ですね。
すごく勉強になりました。
あっという間でしたよね。
ジャガイモは失敗が少なくてこれから野菜栽培を始めようと思う方にはピッタリのものですね。
そうなんですね。
ですからこれから家庭菜園を始める皆さんには是非このジャガイモ栽培から家庭菜園を始めて頂きたいとこういうふうに思います。
そういった皆さんにこの収穫の喜びおいしさも味わってほしいですよね。
是非皆さんもジャガイモ栽培チャレンジしてみて下さい。
それでは今日もこのコーナーでお別れです。
今回は…。
（３人）この方です。
今回は…
「私は妻と娘２人の４人家族。
３年前家を購入したのを機に庭で野菜作りを始めました。
妻は料理が大好き！そんな妻のためにおいしい野菜を作ろうと毎日庭に足を運んでいます。
最近では娘たちも興味を持ち手伝ってくれるようになりました。
収穫の時は親子で大喜び！早速妻の手料理で味わってみると私も娘たちもその新鮮さにびっくり！夢中で食べてしまいました！とれたて野菜のおいしさで家族に笑顔があふれる菜園。
それが『私のやさいの時間』です」
「私のやさいの時間」では家庭菜園を楽しんでいる皆さんの写真やエピソードを募集しています。
詳しくは番組ホームページでも紹介しています。
ご覧の宛先までどしどしご応募下さい
それではまたおいしい野菜作りを一緒に楽しみましょう。
次回も…。
（３人）お楽しみに！2015/03/01(日) 08:00〜08:25
ＮＨＫＥテレ１大阪
趣味の園芸 やさいの時間「春菜園のシーズン到来！ジャガイモ」[字]
春菜園のシーズン到来！と題しお届け。第一週で取り上げるのは家庭菜園きっての人気野菜ジャガイモ。育て方のコツを恵泉女学園大学教授の藤田智さんが解説する。
詳細情報
番組内容
待ちに待った春の菜園シーズン！そのスタートを切るのは家庭菜園屈指の人気野菜ジャガイモ！１年間菜園ビギナーチームで野菜作りに挑戦してきた伊藤裕子さんが、卒業検定もかね１人で植えつけを行い、藤田智さんがチェックする！
出演者
【ゲスト】伊藤裕子，【講師】恵泉女学園大学教授…藤田智，【司会】酒井千佳，【語り】宮島史年，山口繭
ジャンル :
趣味／教育 – 園芸・ペット・手芸
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
OriginalNetworkID:32721(0x7FD1)
TransportStreamID:32721(0x7FD1)
ServiceID:2056(0x0808)
EventID:13973(0x3695)