２０１５年３月第１週めの作り置き。調理時間１５０分で１４品。使った食材から作ったおかず、１週間作り置きレシピを紹介します。

先週の作り置き（2015/2/22）のおかずは、きんぴらごぼうとオイスター鶏ももからあげが残っていたので、からあげは小さいタッパーに移し替えて冷凍庫に保存しました。
きんぴらごぼうは、冷蔵保存であと２日くらいは食べれるので、そのまま冷蔵庫に保存しておきます。

２月から仕事が落ち着き、定時に帰れる日が多くなったので、私も家で晩ご飯をしっかりめに食べることが多くなりました。
忙しい時は、夜ご飯が栄養補助食品で済んでしまう日が続く時もあったのですが。
ちゃんと夕飯を家で食べれる日が続くと、メインのおかずが３品だと物足りなく感じてたので、できる時は４品作ってみることにしました。

もくじ

１．今週の食材

（●：家にあった食材）

スーパーに行くと、時間が良かったのかお買い得品が多数！この時期ながらゴーヤが１本１００円だったり、ブロッコリーがめっちゃでかいのが１３８円だったりして、ついつい野菜を買いすぎてしまいました。
気づけば買いすぎていたみたいで、今週は想定以上に品数を作ることになりました。

住んでいるところが三浦半島に近いからかスーパーには大根が３種類くらい置いてあるときがあります。
最近よく購入するのが使い切りサイズの大根！多く出回っている大根のサイズよりも３／４くらいの大きさの、こぶりめの大根が使いやすいので気に入って使っています。
今週はこの大根１本を使い切るおかずを作りました。

２．今週の作り置きおかず

１日め

今週は土曜日に買い出し、このサイトの上部の変更をひたすら家であーでもないこーでもないと行い、土曜日の夜に肉と魚の下味漬け、日曜日の朝から調理をしました。

調理時間：１５０分

副菜は１０品、メインは４品作りました。下ごしらえ〜調理までで合計２時間半くらい。
手羽元は１０本買ったのですが、２本はつまみ食い。
ブロッコリーはこれでもか！ってくらい大きかったので、半分はにんにくと唐辛子で炒めて、半分は茹でただけの状態にしています。

これを書いてて気づいたのですが、たまご１１個も使っていました。めちゃくちゃ食べたかったんかな、私。
オープンオムレツもお昼につまみ食い。

３．今週のポイント

今週は副菜でもオーブンを使います。
いつもは片手鍋を使いますが、買ったブロッコリーとほうれん草がなかなかのボリュームだったので、大きい方の鍋を使うことにしました。

副菜１０品の作った順番

ポイント

片手鍋を汚さない、茹でる野菜から調理します。今週は、茹でる食材が３品あります。
煮たまごに漬込む調味液は、鍋を使って煮詰める必要があるので、茹でるだけのブロッコリーとほうれん草から調理します。

今週フライパンを使うおかずは、フライパンに味が残りやすいものばかりなので、１品作るごとにフライパンを洗う必要がありました。
こういう時はあまり何も考えずに、野菜の下ごしらえが済んだ順に調理します。

メイン４品の作った順番

ポイント

メインのおかずでオーブンを２回使う必要があったので、副菜の調理途中から手羽元を焼き始めていました。
副菜の調理が終わる３０分くらい前から、鶏もも肉、ぶりを冷蔵庫から取り出しておきます。
副菜の調理が終わったらぶりを焼く準備をし、手羽元の焼き上がりと入れ替えにぶりを調理します。

オーブン調理している間にフライパンで鶏もも肉の調理をしました。
今週の２品は２つともフライパンでソースを和えるので、途中でフライパンを洗う必要があります。こういう時は時短はできないです。。

時短したいなら、和える系と揚げて終わり系のおかずの組み合わせで、おかずを考えた方が良いと改めて思いました。
まだまだべんきょうちゅうです。

今週の食費

今週スーパーで買い出しした金額は、7,000円くらいでした。野菜の特売で多めに買ってしまったのと、大型スーパーで3,000円くらい買いだめ品（豆乳、アイス、ふりかけ、飲料などなど）を購入しました。
7,000円の中に私の最近の朝食のバナナやヨーグルトももちろん含みます。

ちょっとひとりごと

旦那めしとアレンジめし

旦那めし：チキントマト

先週の日曜日に珍しく旦那が作った夜ご飯。

トマト缶、鶏もも肉、たまねぎ、ピーマンなどを３０分くらい煮込んだおかずです。簡単だけど美味しいし、栄養もたっぷり。
少し辛めにするとなお美味しいです。今回はシラチャという珍しめの調味料を使って辛さを加えてました。

アレンジめし：レタスチャーハン

平日定時ダッシュで帰宅して作った夜ご飯。

むしょうにレタスチャーハンが食べたくなったので作りました。急ぎすぎてちょっと焦げた。
先週の作り置き（2015/2/22）で作った焼豚を使いました。

定時で帰宅しても家に着くのが２０時前なので、ほとんど夜ご飯に火を使うことがないのですが、調理する時間があればもうちょっと夕飯作りたいなーと思います。