１２月１９日（金）

ローズマリーで冬を楽しむ

専門家ゲスト：永江晴子さん（ガーデナー）

冬の寒さにも強く、豊かな香りで楽しませてくれるローズマリー。栽培のコツと、香りを暮らしの中で楽しむ方法をご紹介しました！

ローズマリー　育て方のポイント

園芸店やホームセンターなどで売られている苗を購入して育てることができます。
紫色の小さな花も、通年楽しめます。

＜置き場＞
－５度くらいまでは、戸外に置けます。多少日当たりが悪くても大丈夫ですが、日当たりがよいほうがよく育ちます。庭植えにするときは、乾燥を好むので、日陰など湿気のある場所には植えないようにしましょう。

＜水やり・肥料＞
過湿は苦手なので、水をやり過ぎないように注意。肥料は、ほとんど必要ありません。

＜せん定＞
枝の収穫は一年中できますが、株を大きくしたくない場合は、梅雨前の６月か秋１０月ごろに全体の３分の１～２分の１ほどの大きさに切るとよいでしょう。

ローズマリーの香りを楽しもう

ローズマリーのホットタオル

＜作り方＞

1. ローズマリーの枝（５～６本）をたらいに入れ、お湯（湯気が立つくらいの温度）を注ぐ。
2. タオルをお湯に浸して、香りをうつす。
3. タオルを絞って、手や首、顔などに当てる。

※注意
熱いお湯を使うので、やけどに注意しましょう。また、妊娠中の方やお肌に合わない人は、ローズマリーの使用を避けて下さい。

せっけんづくり（ローズマリーの香り）

＜材料＞（小さめのせっけん１個分）
・せっけん素地･･･５０グラム／手作りせっけんを作る材料として市販されているパウダー状のもの

・ローズマリー水･･･１０ミリリットル／ポットにローズマリーの枝を入れて、熱湯を入れ、濃いお茶のように出したもの。

・お好みでクッキーの型、リボンなど

＜作り方＞

1. 透明な袋に、せっけん素地とローズマリー水を入れる。
2. 素地をよくこねる（１分くらい）。
3. 素地が固まってきたら、好きな形に整える。クッキーの型にいれてもよい。ひも（リボン）をつければ、吊して乾かせる。
4. 型を使った場合は室内で２～３日乾燥させて型を抜き、さらに１０日程度乾燥させる。

ローズマリーのチキンソテー

＜材料＞
・ローズマリーの枝･･･２本
・鶏もも肉･･･１枚
・にんにく･･･１かけ
・オリーブ油･･･大さじ１
・塩、こしょう･･･適量

＜作り方＞

1. 鶏肉に塩こしょうで下味をつける。ローズマリーの枝１本分の葉をちぎってまぶす（ローズマリーの香りをつけるポイント！）。
2. そのまま鶏肉を冷蔵庫で２～３時間寝かせる。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて火をかけ、にんにく、もう１本のローズマリーの枝を入れる。焦げ目がつく前にローズマリーは取り出す（長く入れておくと、渋みが出る）。にんにくも取り出す。ローズマリーはあとで飾りつけるためにとっておく。
4. 中火で鶏もも肉を皮から焼く。フタをして片面およそ３～４分ずつ焼き、しっかり火を通す。
5. 火が通ったことを確認したら、皿に盛りつける。添える野菜はお好みで。フライパンに残ったオイルをかけて、ローズマリーを飾って完成。

ローズマリー風味のパン

パンを作る際に、小麦粉２５０～３００グラム（一斤）に対して、ローズマリーの葉を３つまみ程度入れると風味よく仕上がります。