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えびちんすこう発売2015年2月21日 
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　土産品お菓子の製造・卸売りの明輝は、県産車エビを使った「えびちんすこう」を販売している。県産車エビを煮たエキスに加え、車エビを丸々粉砕し生地に練り込んだ。隠し味に粟国島の島マース（塩）を採用し、県産素材にこだわった。１８個入り６００円（税別）。県内土産品店で販売している。年間の売上げ目標は１万個。
　２０日、琉球新報社を訪れた明輝の宮城千鶴工場責任者＝写真左＝は「エビの匂いを残すのに苦労した。ぜひ興味を持って手に取ってもらいたい」と商品をＰＲした。問い合わせは同社（電話）０９８（８５３）０２１２。


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