写真・図版養殖施設で育てたクロアワビを見せる三谷水産高校の生徒たち＝愛知県蒲郡市三谷町

　アワビはソーセージがお好き！？　愛知県蒲郡市の産官学が一体となって取り組んでいるクロアワビの養殖実験で、アワビの意外な好物が、地元の県立三谷水産高校の生徒たちの報告で明らかになった。

　実験は、管理が難しい高級食材のクロアワビの陸上での養殖技術を確立しようと、市や蒲郡商工会議所、愛知工科大学、地元企業も参加する「がまごおり産学官ネットワーク会議」が２０１３年１２月から３年計画で取り組んでいる。

　三谷水産高近くの旧蒲郡市民プール管理棟に設けられた養殖施設でアワビの世話をしているのが、同校の「増殖部」の部員ら約４０人。毎日、全部で九つある水槽内の水質測定や掃除、エサやり、死んだアワビの確認など地道な管理を続けている。

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