（小熊）皆様こんにちは。
（石原）こんにちは。
今日はたっぷりのほうれん草と相性の良いゆで卵ベーコンのグラタンをご紹介します。
手近な材料ですが相性のいい組み合わせで人気のグラタンです。
ではまずこちらほうれん草が１わ３００ｇです。
ほうれん草はね今の季節になるとホントに立派でね甘みも出て来てこうやって１わがとても大きくなるんです。
季節によって違いますもんね。
ザッとね今日は長めでいいんです３等分にします。
たっぷりですね。
そうですね。
そして茹でて行きます。
熱湯に…。
塩を入れて。
そしてまず茎ですね。
この後ねオーブンで焼きますのでここではしっかりというよりサッとでいいんですよ。
湯に入れるとパッと色が鮮やかになりますね。
ひと茹でして。
たくさん分量を入れるのでサッとといってもこのぐらいはね。
ここで色が鮮やかになったら…。
湯から上げて行きます。
しっかり茹でてしまうと今度グラタンにした時にクタクタになって色が悪くなるのでこのぐらいでいいです。
粗熱を取ってから水気を絞りますね。
続いてもう一つの具材ベーコンの薄切り４枚５０ｇです。
これはね冷たいフライパンで油引かずです。
ベーコンをこのように並べてこれで火にかけてサッと焼いてください。
では焼いておきます。
では先ほどの茹でたほうれん草ね。
水気を絞ります。
結構水気が出ますね。
そうなんです。
まずこれをグラタン皿の一番下に敷き詰めて行きます。
今日は相性のいいこのほうれん草にゆで卵とベーコンというとてもいい手近な材料でできますね。
このように平均に並べて。
そしてこっちのベーコンベーコンもねこういうふうにサッと一応火を通すって感じですのでこうやってほらクルっとなりましたね。
そうしたらもういいですので。
これも少しやっておくとさらにおいしさがアップしますね。
ここを平均に並べそうしまして今度卵ですね。
半分に割っておきました。
このように並べて準備ができました。
そうしましたらホワイトソースを作って行きますね。
では…。
少し温めたフライパンに…。
バターを溶かしますね。
バターが大さじ２杯。
ここに溶けたところで小麦粉を入れますがこれもねバター大さじ１小麦粉大さじ１牛乳１カップっていうのが基本なんですが今日はグラタンにするのでちょっと固め。
粉が多いです。
そして今ね粉に火が通るまでクツクツとするまで…炒めますね。
ホワイトソースも手軽に作れるんですよね。
フツフツとして来ました。
して来ましたねふっくらと。
今日みたいにねグラタンにする時にスープなんかの時にはもうちょっと炒めたいんですがもう一回オーブンに入れるのでこのぐらいで入れて行っても大丈夫です。
一応フツフツして来ましたね。
そうしましたら中火にして滑らかなクリーム状になるまで煮てください。
冷たい牛乳２カップを入れて混ぜながら２分から３分煮たものがこちらです。
キレイなソースですね。
滑らかに仕上がっていますね。
ここでひと煮立ちさせましょう。
プツプツといって来ましたか？そうですね。
煮立って来ましたねそうしましたら塩ですね。
こしょうです。
これで味付けができましたので。
では先ほどの…。
具材を敷き詰めた上にかけて行きます。
こうやって全体にかかるようにしてください。
この光景もとってもいいですね。
もうすでにおいしそうですが。
全体にかかるようにね。
滑らかなホワイトソースがかかりました。
そして上にチーズを散らします。
そして２３０℃のオーブンで２０分ほどキレイな焼き色がつくまで焼いてください。
そしてこちらが焼き上がりです。
う〜んチーズの焼けたいい香りととってもいい焼き色がつきましたね。
このぐらい焼き色がつくとおいしそうでいいですね。
では…ここから取り分けて。
１人分盛ってみましょう。
うわ〜。
とろけそうですね。
このトロっとしたホワイトソースとさらにこんがりと焼けたチーズ。
ここに卵がありました。
このようにして熱々のところをお召し上がりください。
今日はたっぷりのほうれん草に相性の良いゆで卵ベーコンを組み合わせたグラタンをご紹介しました。
熱々をお召し上がりください。
それでは材料です。
先生今日はお休みですからこういったオーブンを使った料理いいですね。
家族そろった時にするとみんなおいしくいただけますね。
今日はこのぜひ熱々を召し上がっていただきたい「ほうれん草ゆで卵ベーコンのグラタン」をご紹介しました。
スマホやタブレットで『３分クッキング』の動画を配信中。
2015/02/11(水) 11:45〜11:55
読売テレビ１
キユーピー３分クッキング「ほうれん草、ゆで卵、ベーコンのグラタン」[字]
相性のよい素材はどれも身近なもの、ホワイトソースのグツグツのところを召し上がれ。
詳細情報
出演者
【講師】
石原洋子
藤井恵
田口成子
小林まさみ
【聞き手】
寺島淳司（日本テレビアナウンサー）
小熊美香（日本テレビアナウンサー）
音楽
「おもちゃの兵隊のマーチ」
制作
日本テレビ
ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
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ステレオ
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