大阪でも寒さが厳しいことで知られる豊能郡能勢町に創業からまもなく１３０年を迎える秋鹿酒造があります
この酒蔵では最高級の酒米・山田錦をみずから栽培しています
お酒の原料であるお米っていうのにこだわりました夏は米作り冬は酒造りに最適の地であるというのがですねこの能勢の特徴ですね
夏は１日の気温の差が大きく山田錦がよく育ちます
そして冬は寒く雑菌の繁殖が抑えられて酒造りがうまくいきます
蒸した米にこうじを混ぜて繁殖させこれをもとに酒を仕込んでいきます
今の時季はどんどん新酒が誕生しています
米作りからすべてを手がけた「秋鹿一貫造り」や３年間熟成させた「奥鹿」は日本酒好きなら一度は味わってみたいお酒
そしてこの酒蔵を一躍有名にした商品が…
全国・海外からですねご注文頂いてるような状態です
きょうのココイロは「秋鹿」のカップ酒通称・バンビカップ
３０年前に女性にも親しまれる酒をと売り出しました
かわいいデザインと純米酒のすっきりしたうまみで多くの人に愛されています
2015/02/09(月) 21:48〜21:54
ＡＢＣテレビ１
ココイロ[字] 今週は温泉・酒・食・伝統産業、大阪府豊能郡の景色を存分に！
「色」をテーマに関西のいろいろな街を訪ねる映像紀行。
詳細情報
◇出演者
語り トミーズ雅
◇番組内容
今週の番組は・・・「大阪府豊能郡」のココイロをお楽しみ下さい。
ジャンル :
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
ドキュメンタリー／教養 – 歴史・紀行
福祉 – 文字（字幕）
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
映像
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
サンプリングレート : 48kHz
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