お肉自体は赤身系。筋張った部分もありますが、スゴいボリュームで、肉々しさに溢れます。

オーダーしてから15分程で焼き上がったステーキの上にはガーリックチップと、ガーリックバターが載せられているため、バターを延ばして、卓上のポットに入ったステーキソースを掛けていただきます。

一気に焼き上げられているからか、表面は軽く焦げている部分はありますが、中はレア。しかしきられたカットからだらし無く肉汁がたれ流しになっていないのでかなりおいしそうです。

肝心のお肉、写真で分かるように焼き加減、完璧です。
塩、コショウの塩梅もよく、何もつける必要なし。肉質も値段を考えたらかなり良いかと。
しっかりとお肉の味が楽しめるレベルです。

炭火でじっくり焼いてミディアムレアに仕上げたリブには、赤身ならではのうま味がたっぷり。

A5ランクの黒毛和牛を使用しているという、ステーキ・ハンバーグの専門店。

これは絶品でした。脂は少なめで、肉のうまみが味わえます。柔らかくてふわふわトロトロ食感のお肉に感動！