晴れ、ときどきファーム!「初体験!“ひしお”の奥深い味」
2015年2月8日（日） 7時00分～7時30分 の放送内容
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冬のこの時期は、みそやしょうゆなどの仕込みに格好の季節。そこで、今回は、みそやしょうゆなどのもとになったものともいわれる“ひしお”作りを楽しんでみます。
番組内容
冬のこの時期は、みそやしょうゆなどの仕込みに格好の季節。そこで、今回は、“ひしお”作りをファーム流に楽しんでみます。“ひしお”は、みそやしょうゆなどのもとになったものともいわれ、その深く香ばしい味わいから、今でもさまざまな料理に使われています。家庭で簡単にできる作り方も紹介。日本に昔から伝わる発酵調味料の奥深さにあらためて感動した一日となりました。
出演者
- 出演
- 長野博,滝沢沙織,はるな愛,
- 語り
- 赤平大