ゆで卵にはバイアグラと同様の効果！ムラムラするゆで卵の秘密

イタリアの研究者が

「ゆで卵にはバイアグラと同様の効果が期待できる」

と発表した。

理由は、たまごを茹でる時に出る「硫化水素」が体内に入ると、体の隅々まで毛細血管を広げ血流を良くする校があるため毛細血管までその効果が集まり海綿体まで届く・・・という理論らしい。

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より効果的なゆで卵は？

硫化水素が原因ならゆで卵により硫化水素が出る調理方法が良い気がするね。

ここで硫化水素が出るタイミングについてもう少し調べてみた。

硫化水素で卵が黒緑色になる

ゆで卵を作ると卵黄が汚い緑色になりますが、これはどうしてでしょうか。卵の白身には硫黄を含んだアミノ酸であるシスチンやメチオニンが含まれています。加熱するとこれらのアミノ酸が分解し、硫黄は硫化水素になります。この硫化水素が卵黄にいって、卵黄の鉄分と反応して黒色の物質に変わります。

桐生ガス | ゆで卵のおはなし

ネット上では、いかに半熟卵で美味しく食べるか論争に

いままでネット上では、いかに半熟卵をつくり美味しく食べるかが論争されてきたが、半熟より沸騰させて硬くなったほうがムラムラするということか。

個人的には、半熟卵が好きなのでそのレシピについて書いてあるブログも紹介しておく。

絶対に失敗しないトロトロ半熟ゆで卵の作り方。火をつけてから10分で完成、殻むきもバッチリ！ | タムカイズム

宗派が乱立する半熟ゆで卵の製法を統一。簡単＆短時間＆失敗なく半熟卵を作る方法と、ゆで時間と仕上がりの比較写真 – ココロ社

この2つは、半熟卵を作るために写真で美味しそうに作っているのでさんこうにしてみたらどうだろうか。

まとめ

バイアグラのような効果をえるなら半熟でなくより硫黄臭の強い調理方法を。