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すき家 全店で深夜営業再開へ
過重労働が問題となって多くの店舗で深夜営業を休止した大手牛丼チェーンの「すき家」は、労働環境の改善や人手の確保にメドがついたとして、全ての店舗で順次、深夜営業を再開する方針を固めました。
「すき家」は過重な労働の問題が指摘されたことをきっかけに全国およそ１２００店舗で深夜営業を休止していましたが、今後全ての店舗で深夜営業を再開する方針を固めました。
深夜営業の再開は順次進め、今年３月末までにおよそ７００店舗で実施し、今年６月末までには全ての店舗で行う計画です。
すき家を巡っては、深夜時間帯に１人で勤務するいわゆる「ワンオペ」などが問題となったことで多くの店舗で深夜営業を休止し、これによって運営する親会社が今年度の中間決算で創業以来初の最終赤字となるなど業績面にも影響が広がっていました。
このため会社は調理に手間がかかるメニューの見直しや研修の強化などを進め、労働環境の改善や必要な人手の確保にメドがついたとして、全店舗での深夜営業の再開に踏み切ることにしました。
一方、経営陣が従業員の労働実態を十分に把握していなかったことも問題となったことから、会社は勤務状況などをチェックする担当者を新たに置くなどして過重労働の問題の再発を防ぐとしています。
01月23日 07時24分