砂糖が体に良くないとネット上でよく書かれていますが、 本当でしょうか。 何が...

>砂糖断ちをした方は、
>一体どの成分を絶ったことになるのでしょうか。
端的に言えば「炭水化物のうちの二糖類を絶った」
ということになりますね。

厚生労働省の「日本人の食事摂取基準2015年版 炭水化物編」
には
「糖の健康影響はその種類によって同じではない。特に、単糖・二糖類と
多糖類のそれでは大きく異なる」とあります
（6ページ目の「今後の課題」をご覧ください）
http://www.mhlw.go.jp/file/05-Shingikai-10901000-Kenkoukyoku-Soumuk...
砂糖の主成分は二糖類のショ糖ですが、これに対してコメの主成分は
多糖類のデンプンです。

またアメリカ糖尿病協会の「成人糖尿病患者の栄養療法に関する見解」
http://care.diabetesjournals.org/content/early/2013/10/07/dc13-2042...
では
For good health, carbohydrate intake from vegetables, fruits,
whole grains, legumes, and dairy products should be advised
over intake from other carbohydrate sources, especially those
that contain added fats, sugars, or sodium.
「健康のためには、炭水化物は特に脂肪や糖類、ナトリウムが添加された
もの（要するにジャンクフードですね）からよりも野菜や果物、
全粒穀物、豆類、乳製品などから摂ることが勧められるべきである」
とあります。
つまりこの見解に従えば
「おやつにはチョコを止めておにぎりやドライフルーツにしたらよい」
は正しいということになりますね。

ちなみに
「ローカーボにまつわる10の神話」というサイトには
「デンプンと砂糖や異性化糖が同じであると信じ込ませてミスリード
しようとするのは不誠実だ」とあります。
http://authoritynutrition.com/10-myths-within-the-low-carb-communit...
つまり「糖質」というひとくくりにして
「炭水化物自体摂取してはいけない」などというのはろくな奴じゃ
ないってことですね。

上記の「日本人の食事摂取基準」にも炭水化物についての耐容上限量
（性別や年齢などに関係なしに、これ以上摂ると確実に健康被害を
生じる摂取量の上限という意味ですね）は設定しないとあります。
摂りすぎが悪いのは当然ですが、かといって「炭水化物は毒」など
という極論に走るのも考え物でしょうね。

〉炭水化物自体摂取してはいけないはずです。

そうです。
砂糖だけに限らず炭水化物(糖質)全体を抜くから意味があるんです。
糖質制限は人類本来の健康法です。

YouTubeに動画があるので江部先生の説明を聞いてください。
https://www.youtube.com/watch?v=tDID4lA1TN8&start=514

下の「脳の栄養は炭水化物からしかとれないし」という回答は間違いです。

下の画像は『最終ダイエット「糖質制限」が女性を救う！』という本からの引用です。

「人間が生きるために脳の活動は一瞬たりとも休めません」
「その大切な脳のエネルギー源がブドウ糖だけなはずがないでしょう」
「また脳の活動のためには100mg/dlと言う血糖値が常に必要ですが この血糖値のための糖は食物由来のものではありません」
「ええ？」
「ご飯を食べて それが即使われてないってことですか？」
「生命はそんなに単純なものではありません」
「さっきも言ったとおり 脳は一瞬たりとも停止できない」
「しかし食物は常に手に入るとは限らないでしょ」

採り過ぎが問題。炭水化物だって摂取しちゃいけないはでたらめ。脳の栄養は炭水化物からしかとれないし 健康体だって全く糖分とらないではあっという間に低血糖起こしますよ