せーの…。
（２人）『初めて○○やってみた』。
肉を愛してやまない男が夢をかなえる場所
それが「いきなり！ステーキ」
２０１３年に１号店をオープンして以来行列が絶えない…
今
創業からわずか１年で全国に３０店舗をオープンした
いらっしゃいませ！お客様何名様でしょう？
そんな
初めてだらけの新店舗オープンでトラブル発生！
肉よりも熱い男が魂を込め全力でトライした…
さらにさまぁ〜ずの秘蔵映像やテレビ初公開の大使館など初めてＶＴＲ盛りだくさんでお届けするぞ！
そして今週のゲストＭＣはこの方。
はい大竹です。
大竹ですこんにちは。
大竹って言いながら今モニター見ると
（笑い）大竹だったんですよ今日。
そう私もそうお聞きしてたんですけど…。
そうなんですってね。
大丈夫ですか？まだ熱下がんないとかいって。
だからもうね…。
色んな局に迷惑をかけ…。
でもそうなると
（スタッフの笑い）怖いでしょ？ねえ。
ちょっと…。
ちゃんとワクチンを打って。
では初めてＶＴＲを見ていきましょうか。
明日オープンです。
よろしくお願いします。
今巷で話題の
その
快適な店づくりに欠かせない４つのマル秘アイテムや…
今宵
新たな店舗がオープンする場所は…
これまでは巨大ビルが建ち並ぶ都心部に多く出店していたが…
年間２０００万人以上の観光客が訪れる浅草で新たな客層の獲得を狙うという
新店舗は浅草雷門から徒歩２分という好立地
早速中を見てみると…
１２月６日から１４日まで９日間内装工事を行いオープン４日前の１５日月曜日に店舗が完成予定
とここで
それは…
この時点で
果たして三村さん行った事あります？いきなり！ステーキって。
ないですないです知らなかった。
三村と同じくいきなり！ステーキにまだ行った事がない方のためにまずはそのシステムをご紹介
入店して真っ先に向かうのが店内にあるカット場
ここで
すると大きな肉のかたまりが登場
これが食べたい量を注文し自分だけのお肉を切ってくれる…
多少グラム数は前後するがこちらに表示された金額がステーキのお値段
そしてこの厚切り肉を炭火で豪快に…
良質なお肉だからこそ焼き加減は
続いてお客さんのいるテーブルにご注目
実はステーキ店なのに立ち食い！
あえて立ち食いにしてお客さんの回転率を上げ低価格で良質なお肉を提供しているのだ
ねえいますね。
この２つがいきなり！ステーキの生命線
この日ついに新店舗の店長が決定したという事で本社へ
「いい天気じゃねえか」
社長の口から直接本人に伝えるという
しかも…
そこで社長が…
はいどうぞ。
（一瀬社長）おはよう。
はい。
（一瀬社長）この間楽しかった？楽しかったです。
ありがとうございます。
（一瀬社長）聞いてない？本当に聞いてないの？はい。
（一瀬社長）どうだい？ありがとうございます。
（一瀬社長）受けられる？はい。
（一瀬社長）自信ある？はいあります。
でもなんか
初めて店長を任されたのは…
今までの活躍が認められ今回の大抜擢となった
体育会系ならではの明るい性格が売り
もちろん頑張ります。
まさかの店長任命にこの笑顔！
１２月１９日よりいきなり！ステーキ浅草…浅草雷門…。
これで
現在の浅草雷門店は
工事が完了するその日まで滋田さんは渋谷センター街店での勤務が続く
自分が抜けてもお店が営業出来るよう…
お客さんとのコミュニケーションを第一に考え日々接客の腕を磨いている
なんかすげえしっかりした…１年目にしちゃ。
ねえいいですね。
と…
たまたま近くに遊びに来ていた弟さん
３人兄弟の長男として育った滋田さんはとにかく面倒見のいいお兄ちゃんなんだそう
社長もおっしゃられてたように
一方浅草では着々と工事が進んでいた
この日浅草雷門店に冷蔵庫など大量の厨房機器やテーブルが搬入される
上下左右気をつけて。
これまでにいきなり！ステーキの新店舗オープンを請け負ってきた業者さんが手際よく作業を進める
そして午後６時
この日の作業は終了しようやくお店らしくなってきた
ついにいきなり！ステーキ
最大４０名のお客さんが入れる中規模店舗
これからいよいよ初めてのオープンまで怒濤の日々が始まる
まずは店舗の引き渡しから見ていこう
引き渡しとは店舗工事が完了し施工業者から初めて店長にカギが渡される日
どんな店かまだわかんないんで。
昨日まで渋谷で働いていた滋田さん
お店を見るのはこの日が初めて
よろしくお願い致します。
オープン当日まで滋田さんをサポートするベテラン社員の近藤さんと合流
広さ的には…。
初めて店長最初のお仕事は新店舗の店内チェック
立ち食いが生命線となるいきなり！ステーキではテーブルの間隔が重要
お客さんの背中同士がぶつからずなおかつ料理提供のしやすい間隔になるまで微調整を繰り返す
僕気になるのはやっぱ…。
回転率を上げるためには作業効率のいい店づくりが欠かせない
ここで問題点を見つけ修正を行わないとオープンに間に合わない可能性もある
それだけです。
あとは使い方で…。
それをちょっと直してほしいっていうのはお願いしました。
滋田さんが気になったのは調理場の床の段差
ああ…。
スタッフが働きやすい環境作りがお店の売り上げアップに繋がる秘訣
ひと通り確認を終えたら書類にサインをしいよいよありがとうございます。
ありがとうございました。
ありがとうございました。
ありがとうございました。
正直。
そうはいってもオープンまでは残りわずか
これから初めて店長のお店づくりが始まる
この日からオープニングスタッフも出勤し総出で備品の配置作業が行われる
そりゃあ一応他から来るよね経験者がね。
ラグビーで鍛えた腕力で重たい荷物は滋田さんの担当
下に全部しまってあるから。
あとカバン入れも。
チーム浅草雷門店のキャプテンとして細かな指示にも力が入る
ちなみに肉に塩をふるための塩缶には滋田さんのちょっとしたアイデアが…
塩が出すぎるのを防ぐため穴の半分をセロハンテープでふさいでいた
というのもステーキは
いきなり！ステーキではお肉のグラム数に対しおよそ１パーセントの塩をふるというルールになっているため細かな工夫をしているんだそう
ちなみに
これまでに他店舗で働いてきた知識と経験を生かし滋田さんならではのお店づくりが進んでいく
さらに…
オープンに向けて新たなスタッフを採用するのも初めて店長の大事なお仕事
そしてお店の前を人が通ればすかさずチラシ配り
大丈夫ですか？はい。
よろしくお願いします！
新店舗の舵取り役として店長はお店全体に気を配らなければならないのだ
ではここでいきなり！ステーキの人気を支える４つの秘密兵器をご紹介
まずは…
ここで問題
このボトルは女性客がよく利用するらしいのですが一体なんだかわかりますか？
えっ？あれ？あれじゃないの？あれほら…。
食事を終えた女性客にご注目
正解は服についた煙のにおいを消す消臭スプレー
さらに女性客の事を考えた秘密兵器が長ーい
こうした細かな気配りで今では女性客が全体の３割を超えるほどに増加した
３つ目はステーキ店には欠かせないこちら
ステーキをのせる鉄板は冷めにくい加工をした特注品
へえ〜。
しかも鉄板が冷めにくい工夫はステーキに欠かせないソースにも
好きなだけかけ放題なのだが…
その中身は湯気が出るほど温かい状態
しかもソース自体がぬるくならないようポットで提供している
ちなみに鉄板を温めるこちらの電磁調理器はいきなり！ステーキが特許を持つ特注品
あれ
入社１年目で掴んだチャンス
しかしそれと同時に周囲の期待も大きい
まあでもそれに…。
オープン前最初の山場を越え滋田さんの決意も新たに固まった
オープン前日
初めて店長のやる事は盛りだくさん
午後６時からは関係者を招いて料理を振る舞うレセプションが行われる
お店の中には
これまでとは打って変わって緊張感のある店内
午前１０時初めての朝礼を行う
じゃあ１２月１８日朝礼始めます。
経営理念！
（一同）お客様の笑顔お取引先の笑顔！
（滋田さん）経営方針！
（一同）従業員と共に夢を実現する経営！ナインステップサービス！
（滋田さん）すいません。
（滋田さん）はいすいません。
これが初めて店長のプレッシャーなのか？
企業理念を唱和する順番を間違えてしまった
経営理念から。
当然じゃん。
朝礼が終わり
新店舗で
ホールではお客さんの回転率を上げるためにスムーズなご案内が出来なければならない
２名様お待ちです。
はいかしこまりました。
２名様オーケーです。
そこでお客様お待ちどおさまです。
こちらへどうぞ。
しかしでも入れる事出来ないじゃないですか。
ただ案内するだけでなくお客さんへの
そして調理場ではレセプションに向けて仕込みが始まる
ステーキでは硬くて食べられないスジや余分な脂身を取り除いていく
ではここで問題
このスジや脂身は捨てる事なくある事に利用されるのですが一体何に利用されるかわかりますか？
これ当てちゃうよ？あのなんだ…タレのあの…ダシ…タレ。
スープの…なんだ…。
ステーキだれの？タレじゃないや。
ダシだ。
食材を一切無駄にせず徹底的なコストカットを図る事で良質なお肉を低価格で提供出来ている
…とここまで順調だった初めて店長にトラブルが発生！
調子悪いの？はい。
なんと自動でお米を炊いてくれるライスロボがまさかの故障
えっ…。
すぐさま業者に連絡しレセプション終わりで修理を依頼した
いらっしゃいませ。
お寒い中ありがとうございます。
（滋田さん）いらっしゃいませ。
このレセプションはオープン前の最終リハーサルの場でもある
一気に招待客が来店した事で慌ただしくなる店内
３分の２！はいお願いします！
焼き場はお肉で埋め尽くされている
まさに戦場と化した店内でアクシデントが起こる…！
（店員）申し訳ございません！
接客中に
スタッフのミスを機敏な対応でカバーする滋田さん
こうした
その後は大きなトラブルもなく招待客は大満足でステーキを頬張っていた
ちなみに…
いいなあこういう時行きたいな。
ねえ！行きたいですね。
午後８時レセプションは無事に終了
さっき見られたと思うんですけど…。
では明日の
８５万円！？
８０万…はい。
平均売り上げを大きく超える社長の目標金額に期待の高さがうかがえる
あえて大きな目標にトライする滋田さん
よろしくお願いします。
（スタッフ）よろしくお願いします。
爆睡っす。
今日は本部からも応援が駆けつけ
調理場も２００人前以上の仕込みで大忙し
はいよかったです。
機械が故障して炊けなかったお米も今日はバッチリ！
そして社長も駆けつけた
社長！社長！はい。
おはようございます！
（一同）おはようございます！１２月１９日金曜日朝礼を始めます。
経営理念！
（一同）お客様の笑顔…。
緊張した面持ちながらもよろしくお願いします！お願いします！
（拍手）
いつだって
店長として全てのお客さんを幸せにしたい
本日浅草に新たな歴史の１ページが刻まれる
それではただ今オープン致します。
（一瀬社長）ご入店ください。
いらっしゃいませ！
（拍手）いらっしゃいませ！いらっしゃいませ！お客様何名様でしょう？７名様。
はいご新規７名様です！
初めてのお客さんに気合十分！
その後も続々とお客さんが来店するが…
はいあちらですねどうぞ。
はいどうぞこちらのお席に。
…となればかなり慌ただしくなる店内
調理場にははいかしこまりました！
しかし昨日の反省を生かして滋田さんを中心に迅速で丁寧な接客を行えた
ちなみに平日限定のランチメニューはこちらの２種類
３００グラムのステーキにライスとスープとサラダがついてこのお値段
（スタッフ）どうでした？いいよ。
スタッフの仕事ぶりに
そして
その後も
目標達成への
そして
（スタッフ）お疲れさまでした。
お疲れさまです。
果たして…
午後３時３分の時点で…。
目標金額３０万円をクリアしまあ３０万はいったんで…。
しかし
あいにく本日は忘年会最盛期の金曜日
それでも閉店時間まで諦めるわけにはいかない
ありがとうございます！
（一同）ありがとうございます！
中には滋田さんが配ったチラシを持ってきてくれたお客さんも
しかし悪い予感は的中しうわあ。
長い長い１日が終わった
果たしてえーと…税抜きで６４万９８０７円です。
残念ながら８５万円には届かなかった
この悔しさをバネに日本一の繁盛店にトライする事を誓ってくれた
（拍手）いやあ〜…。
でも下町の方になかったわけだからそれでああ近くなって行きやすくなったなっつって大丈夫なんじゃないの？ねえこのあとね。
普通の金曜日だったらもっともっと入るでしょうしね。
そうそうそう。
ハハハ！何か取りますか？行きたいですね〜。
もうちょっとさ特番とかだとさあいきなり！ステーキの登場ですとかありそうだけど…。
そうですねそういえば…。
いいんですよ別に試食とか…あってもいいですよね。
そしたら俺ここで立って食うもん。
こうやってやって…ねえ。
立ち食いにして。
はい。
続いての企画は初心者ディレクター福田真琴が…
それでは参りましょう
大使館の初めて調査！
ちなみに今回取材オーケーを頂いた国では日本でもおなじみのあの調味料や食べ物が現地のスーパーで売られている事がわかった！
果たして「アルバニア共和国…」
（福田）
調べてみるとアルバニアは東ヨーロッパに位置しギリシャの北にある国
日本に比べると小さな国なんです
海に面している事もあり家庭料理として焼き魚の料理や他にも子羊を使った料理がよく食べられているそうです
そんなアルバニアにはいくつかユネスコ世界遺産があり「石の町」と言われるジロカストラは屋根が石で覆われている独特な住居の地域
果たしてテレビ初公開のアルバニア大使館とは一体どんなところなのか？
ジャケットに身を包みやって来たのは築地
（福田）あれが目印なのかな？わからない。
うわ〜！
（チャイム）テレビ朝日の福田と申します。
（小林さん）「こんにちは」こんにちは。
「今お迎えに行きますのでちょっとお待ちください」はいお願いします。
こんにちは。
アルバニア大使館の小林と申します。
福田と申します。
よろしくお願いします。
こちらの方は秘書を務める日本人の小林さん
実はこのエレベーター暗証番号を入力しないと動かない
（福田）こちらですね。
うわあすごい。
あっそうなんですね。
いよいよおっ…！失礼します。
おお…。
（福田）うわあすごい。
うわあ…。
（ディダさん）ポルシェンデティエ。
（福田）おお…。
ハロー。
スィイェニ？ナイストゥーミートユー。
こちらの優しそうな方が
大統領に任命され大使になったのだそう
そもそも大使とは正式には特命全権大使と呼ばれ日本の政府と交渉などをその国の代表として行う大使館の中で一番偉いお方
今回
そして今回えっ大使のお部屋…。
見た事ないです。
（ディダさん）どうぞ。
はい。
どうぞ。
（ディダさん）どうぞ。
（福田）え〜失礼します。
（福田）わあ広いですねすごく。
あっこちらが国旗。
さらに
ビンの裏には「原産国アルバニア」の文字が
「うん」。
へえ〜。
「あっないんだ」
アルバニア共和国の事が少しわかったところで大使館の
（福田）よろしくお願いします。
よろしくお願い致します。
実はこの大使夫人
実はこの大使夫人アルバニアと日本の交流を深めるためすごいものを作っちゃった方
それが…
これが大使夫人が作った辞書
へえ〜。
あっ似てますねホントに。
「がぎぐ」…。
（ディダ夫人）かきくけこがぎぐげご。
同じなんですよアルバニア語でも。
ですから…。
発音はいつもきれいにはっきり言えますから。
そして「あ〜そうか」
（拍手）「あ〜そう」。
大使の日本語がね素敵でしたね。
うん。
三村さんでも緊張する事とかってあるんですか？あるある。
今はそんなしてない。
（笑い）まあこんな感じで。
うんなんかリラックスしてるけど。
緊張は…。
俺そもそも緊張しいだから。
へえ〜。
テレビ朝日でもなんか残ってると思うけど…。
公開！
さらに…
今から２０年前さまぁ〜ずがテレビ朝日で初めてのレギュラー番組に大抜擢されたのだが…
自然に切れるとその願いが叶うというミサンガ。
どうですか？この恐ろしい現実。
この性フェロモンの真意を…私は１歩近づきましたね。
わずか
一方大竹は…
緊張のせいか
以上
続いてこちらもすごかった
りゅうじくんがお守りをしていたら弟のいさきくんがひたすら謝りだしちゃいました
「何教えてんだよ」
（りゅうじくん）すいません。
（りゅうじくん）ごめんなさい。
ごめんなさい。
ごめんなさい。
最近初めてやった事ってありますか？最近初めてやった事。
今日ねビックリしたんですけど…。
息子のあとにトイレ入ったんだけど息子が初めて…小学校５年。
俺今日開けて「なんだよこれ」ってなって…。
もう息子はそのまましれっと学校行っちゃってるから。
どこで覚えた？ってかみさんに言っても知らない…笑ってて。
なんかたまたま三角に破けちゃったんじゃないですか？いや違う。
きれいに折ってあるの。
キューって。
ホテルみたいに。
なんでだろう？あっ…ってなって。
それがちょっと初めての体験でした。
2015/01/12(月) 01:18〜02:13
ＡＢＣテレビ１
初めて○○やってみた[字]
ゲストＭＣはさまぁ〜ず三村マサカズ▽様々な人達による「初めて○○やってみた動画」を次々紹介！気になる初体験の瞬間をお楽しみに！
詳細情報
◇番組内容
いろんな初体験動画を鑑賞し、初めてのドキドキや初めての興奮、初めての甘酸っぱさなど「初めて」の良さに浸っちゃおうというバラエティです。週替わりＭＣはさまぁ〜ず三村マサカズ■入社１年目の新入社員（２３歳）が…初めてステーキ店をオープンさせてみた！人気ステーキチェーン店のオープンに密着■初めてテレビ初公開の大使館を取材してみた！アルバニア共和国大使館の内部に初潜入！■赤ちゃんの初めて映像
◇出演者
【週替わりＭＣ】さまぁ〜ず三村マサカズ
【初めてのバラエティＭＣ】宇賀なつみ（テレビ朝日アナウンサー）
◇おしらせ
☆番組ＨＰ
http://www.tv-asahi.co.jp/yattemita/
ジャンル :
バラエティ – トークバラエティ
情報／ワイドショー – その他
バラエティ – その他
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
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日本語
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