（ほんこん）あれ？ちょっとマスターいてへんやん。
なんで？
（島崎）ホントね〜あれじゃないの？まだ正月気分が抜けなくて寝てんじゃないの？
（森）気づかれましたか。
実はこれ絶対言うなって言われてるんですけども。
・なんで・なんで。
・なんで・なんかこう怪しげなことを始められたようで年末年始それに掛かりっきりになってるんです。
え〜。
（礼二）怪しげなこと？
（森）そこちょっと行ってみますか？
（笑瓶）あ〜行こ行こ。
（島崎）大丈夫かな？
（ほんこん）大丈夫かいな。
ということでマスターを捜してやってきた先に現れたのは「究極工房」！？一体この建物は何なのか？
（島崎）わ〜何これ〜。
（間）おっさん。
（島崎）すいません。
・ああれ？・
（南光）見つかってしまいましたか〜。
（笑瓶）マスターじゃないの？マスターですけどね。
いやあのねうちの「サザンライト」いう喫茶店も傾きかけてますねや。
え〜。
ほんでね老後のこと考えて別の副業やろかというので「究極工房」というこんなんをこしらえまして。
こちらの究極工房は…
あらゆるジャンルのものを作り方・材料に…
世の中に今までなかった…
（南光）皆さん方にもね楽しんで頂きたいと思いますので。
はいそれではまずは「ほんわか究極工房」。
こちらの一品からどうぞ。
東京築地市場を代表する名店が集結した…
大分三大名物を贅沢に詰め込んだ…
今全国では…
そこで我が『ほんわかテレビ』も大阪ならではの…
一度は食べたい！
（武内）大阪は北新地にやって来ました。
こちらに…。
…がいらっしゃるということで早速行ってみたいと思います。
やってきたのは北新地のとあるビル
ここに今回のプロジェクトに協力してくれる…
…がいるらしいのですが！？
こんにちは〜お邪魔します。
今回はどうぞよろしくお願いします。
（坂根さん）よろしくお願いします。
こちらが今回『ほんわかテレビ』の依頼に応えてくれた…
神田川本店の…
現在は…名だたる美食家をも虜にする日本料理店…
まさに…
『ほんわかテレビ』が…
今回究極のどんぶりを作っていただくわけですが…。
そう！今回のプロジェクトは…
わざわざ行って…。
やっぱりいいものが多いんですか。
そうですね。
ということで食通をうならす食材が全国から集結する黒門市場へ
究極のどんぶりに使う…
早速…
まずどうしましょう？じゃあ。
そうですねまず…。
メイン。
僕いつもそうなんですけど…。
えっ…っていうことは今回のどんぶりも頭の中ではもう出来上がってるんですか？ある程度もう出来上がってます。
まずメイン食材の調達に向かったのはこちらのお店
「えび・かに専門」と書いてありますが…
実は…。
海老！海老ですか。
ほう〜！
（武内）さすが専門店っていうだけあって…。
（武内）すごい種類並んでますけど。
ええっ。
思ってたんですか。
坂根さんが長年…
一体！？
いや〜。
ゴジラ海老っていう海老が…。
海老ですか？海老なんです。
ええっ！？
坂根さん曰く…
…といわれる極上の海老らしいのですが
あまり一般的じゃないですね。
やっぱり。
専門店のご主人も名前すら聞いたことがないというゴジラ海老。
そんな海老が果たして手に入るのか
さらに…
ゴジラ海老って知ってます？
（武内）聞いたことないですか？お母さんゴジラ海老ってご存知ですか？
（武内）質問返し。
しかし…
ここも何か海老とか売ってますやん。
（坂根さん）こういう…。
あとはこういう…。
（武内）ここ変わった海老置いてますね。
（坂根さん）すいませ〜ん。
おはようございます。
ゴジラ海老知ってます？
（武内）ゴジラ海老なんて聞いたこともないですよね。
（店員）売ってんのこれと…。
（坂根さん）僕言うてんの。
（武内）鬼海老！？えっゴジラ海老のことは鬼海老。
（武内）うわあなんかギザギザついてる！ここの頭の部分。
いやすごいなんか！確かになんかゴツゴツしてますけど！
（店員）その中に…。
ついに発見！これが…
正式名称は茨藻海老といい…
トゲの多いその見た目から本州では「鬼海老」北海道では「ゴジラ海老」と呼ばれているそうなんです
鎧のような固い殻の中身は…
…が詰まっているんだとか
値段的にはどれくらいするんですか？１盛で１０００円なんで…。
（武内）１匹５００円！
（店員）ちょっと高いですね。
ものすごく甘い。
って言われてるのが鬼海老。
（武内）こんなにゴツゴツしてんのに甘いんですか！ギャップ！？
何はともあれメイン食材幻のゴジラ海老をゲット！
どうやら究極のどんぶりは…
…のようです
次は何を？あっおダシ！ありますやんか。
おダシ。
ここは鰹と昆布の専門の。
（武内）わ〜なんかいいの売ってそう。
鰹ありますよ。
鰹ダシいっぱい。
鰹もありますね。
削り節のチョイスは料理によって様々
…など。
果たして…
ゴジラさんには何を合わせるんですか？ゴジラ自体がすごいいい味を持ってるんでですね。
これ枯節ですね。
本枯節。
（武内）わあ〜！
（坂根さん）ちょっとひとつ。
（武内）血合い抜き？そんなんもしてくれるんですか？やります。
すご〜い。
（武内）友達やからやってくれるってことですか？いえいえどなたさんでも。
一般的な鰹節のおよそ３倍時間をかけて熟成させた…
鹿児島県枕崎産はその最高級
坂根さんが注文した「血合い抜き」とは削り節の黒い部分を入れずに削り出すこと
…ダシが取れるそうです
（武内）真っ白！うわ〜。
さらに昆布は函館尾札部産の天然真昆布をチョイス
尾札部産は昆布の最高級とされ江戸時代には将軍家に納めていたことから「献上昆布」の名前が付いたほど
上品で…
（武内）違う？はい。
お値段も最高級
２枚でおよそ…
さっきの本枯節の…。
もうちょっと…。
相当いきますね。
まあね究極ですから。
これで…
これに合わせる究極の脇役食材は？
まだありますか？牛！お肉？お肉仕入れたいんですね。
お肉て…。
あの海老なんですけどもお肉もちょっと合わせて。
メイン２つみたいなことなりません？
「萬野総本店」は厳選されたブランド和牛を扱うお肉屋さん
ここで…
ちょっと待って下さいね。
うわ〜！何か出てきましたよ！すごいですね。
すごい！何それ！？
（武内）イチボって焼肉屋さんでもめっちゃ高い珍しいやつちゃいます？ものすごいいいですね。
それめっちゃいいやつってことですか？簡単に言ったら…。
すげぇ簡単に言うたな。
イチボとはお尻上部のさらに先端のこの部分
赤身の淡白さと霜降りのコクを併せ持ったまさに牛の大トロ部分なんです
これちなみにグラムなんぼぐらいするんですか？あ〜。
めっちゃいいお肉。
ゴジラと喧嘩しませんか？そうなんですか？はい。
でもメインは海老なんですよね。
（坂根さん）海老がメインです。
ちょっとわかれへんくなってきた。
一体海老と牛肉をどう合わせるのか？
しかし仕入れはこれでは終わりません
さらに鶏肉屋さんでは…
あります。
（坂根さん）ありますか？めっちゃ高いんちゃいますの？これ鳥骨鶏。
うわ〜綺麗！
（武内）鳥骨鶏って何でそんな高いんですか？味は？味は…。
その貴重さから卵はなんと１個３００円以上！
美味しさはもちろんのこと…
栄養も満点という究極の卵
さらに…
と魚屋さんの…
・４５００円・
（武内）４５００円！？立派な買い物ですね！そうですね。
何かだんだん麻痺してきてますけど私。
そうですね。
素材に一切の妥協なし！
坂根さんが選ぶ更なる究極食材は？
フグ！？
（坂根さん）フグを。
勝ってきよるって。
肉もそうやったけど。
黒門市場で９０年ふぐ専門の老舗…
（武内）３年っていうのは？・普通は２年までに出荷される・有名なんですか？
近年人気急上昇中のブランドふぐ…
日本一の潮流の速さを誇る鳴門海峡でじっくり３年
一般的な２年養殖のふぐに比べて２倍近くまで育ったとらふぐは…
いや〜ふぐいきますか。
もうちょっとわけわからん。
もうわけがわかりません。
ゴジラ海老神戸牛とらふぐうに真昆布本枯節鳥骨鶏の卵などこれで揃った！
黒門市場が誇る極上食材のオンパレード！
いよいよ…
こう並ぶとすごいですね！すごいですね。
（武内）何がメインやねんみたいな事なってますけど。
（坂根さん）豪勢ですね。
まず何から？
（武内）出た！主役ですもんね！今回の。
（武内）殻が固いんですか？普通の海老に比べて？
（坂根さん）そうですね。
（武内）うわほんまや結構とんがってますね。
まず殻を剥いていく坂根さん
中にはどんな身が詰まっているのか？
見た感じトロっとしてる感じしますね。
（坂根さん）殻剥く前と感じが違いますよね。
（武内）ボタン海老？やっぱりちょっと甘くて？
ゴジラの呼び名とは裏腹にいかにも…
（坂根さん）次が尾札部の…。
（武内）これで美味しいダシが出るわけですね。
（坂根さん）そうですね。
昆布ダシは…
そして
（武内）ここに鰹節。
色がものすご綺麗ですね。
こう改めて見ると。
贅沢なおダシこれ。
もういいの？もうこします。
カツオ節は風味が命
（武内）うわ〜！おダシのいい色！いやあ〜！
（坂根さん）黄金色というか。
わあ…。
これだって他のもの何にも入れてないですもんね？いやなってる！もうこれだけでいいぐらいの。
でもせっかくメインの食材なんでこの…。
（武内）この剥いた殻ってことですか？
殻を網に乗せオーブンで焦げ目が付くまで焼いていきそれを…
（坂根さん）ダシに合わせていきたいと思います。
（武内）この殻を？ここに海老の風味が加わるっていうことですか？
（坂根さん）そうです。
パンチの効いたダシに。
あの優しいお味のおダシから。
ゴジラ海老は殻が厚い分海老のエキスもたっぷり
そして
じゃあいよいよこの淡路島の３年ふぐ。
（武内）存在感がすごい！今日はですね…。
（武内）えっ！？白子だけ！？
（坂根さん）使わないんです実は。
これ裏ごしていきたいと思います。
裏ごし？裏ごすっていうことはどういうことですか？
（坂根さん）これをですね…。
（武内）うわあトローッっと。
ふぐの白子を裏ごししちゃうなんてん〜なんとも贅沢！
そして
（坂根さん）おダシにするんです。
（武内）なんとまあ贅沢な使い方。
どんなことになるんですか？これ。
これぞまさに究極のダシ
じゃあいただきます。
まろやかになりましたねぇ。
でも海老の香りもすごい残ってて。
うわあおいしい！
これで…
続いては？
（坂根さん）そしたらえ〜とですね。
続いて。
次…。
でたこれですよ！お肉！
（坂根さん）これとはいお肉と…。
（武内）ウニ！
（坂根さん）ウニと。
最高級のウニそしてお肉が驚きの変身を遂げます！
えぇ！まさか？いやどんな味なんねやろ。
（坂根さん）え〜とですね次…。
でたこれですよ！お肉！
（坂根さん）これとはいお肉と…。
（武内）ウニ！
（坂根さん）ウニとそしたらまず…。
ウニはい。
（坂根さん）ちょっと軽く打ち粉をですねして。
海老に。
ほんでウニはどうするんですか？
（坂根さん）ウニはですね…。
（武内）湯葉出てきましたやん。
えっ！？
果たして…
（武内）おわ〜！そのまま上に？
（坂根さん）はい。
（武内）贅沢超たっぷり乗せますね。
なんとゴジラ海老を覆い尽くすかのように生ウニをた〜っぷりと乗せました
あらら…これを湯葉でいや〜もうオシャレ！この時点でオシャレ！何かもう美味しそうやもん。
（坂根さん）相乗効果でウニも海老の効果で美味しくなりますしこの海老もウニの効果でより美味しく…。
（武内）美味しくなんねんや。
そしてこちらの…
（武内）お肉イチボの部分。
（坂根さん）神戸ビーフイチボの部分を。
（武内）もうこれメインやもんな言うたら。
見事な包丁技でイチボを薄くスライスしていきそれを？
えっ？
（坂根さん）はい。
（武内）え〜！いやどんな味なんねやろ。
（坂根さん）この海老はですねおそらくこの神戸ビーフに負けない強さを持ってるんで。
ま〜ゴジラが何とも贅沢な衣を纏いました
続いては？
（武内）でた烏骨鶏の卵。
これを…。
（武内）衣にも使う。
（武内）あ〜キレイこれで？
（坂根さん）これで黄身だけをですね…はい。
（武内）黄身だけを使うんですか。
坂根流天ぷらの衣は黄身だけを使い小麦粉とつつくように軽く混ぜ合わせます
そうすることで…
じゃあいよいよ。
うわ〜いよいよ天ぷらに。
（坂根さん）はい。
（武内）いや〜楽しみやな〜。
まあ美味しいんでしょうけども。
ただの海老天じゃないですもんね。
（坂根さん）はい。
（武内）静かに揚がっていく感じがまたドキドキ感がありますね。
元々生で食べられるほどの新鮮な食材
こんなもんでしょ。
（武内）おおもうこんなんで揚がりました？
（坂根さん）はい火通り過ぎても良くないと思いますし。
（武内）は〜ちょっと薄っすらお肉が見えてる感じで。
いやどうなんやろこれ。
さらに…
（坂根さん）先ほどの白子のおダシに。
（武内）お〜ここにいれるんですか。
なんと白子ダシの中にさらに焼き目を付けた…
（武内）で卵をこの美味しいおダシに。
これだけでも十分どんぶりになりそうな感じですけど。
（坂根さん）そうですね。
（武内）うん。
出来上がりました！究極のどんぶり。
はい。
ついに完成！食の都大阪の名料理人と黒門市場がタッグを組んだほんわか究極のどんぶりがここに誕生しました！
（坂根さん）いけてますか？わ〜なんやろこれ…。
ありがとうございます。
・おいしそやな〜・・えっ？・・お〜！・
（間）なんだなんだ…。
（笑瓶）出た！
（アナウンス）ほんわか究極工房商品ナンバー１番。
黒門の厳選食材で作る…
（笑瓶）えらい登場の仕方したな〜！
（笑瓶）え〜！ということで「究極の天丼」を作られました坂根久人さんに来ていただきました。
（拍手）
（島崎）え〜。
（笑瓶）う〜わ〜！
（南光）贅沢な極みでございますよ皆さん方どうぞご試食ください。
（坂根さん）まず上に海老とウニのやつがありますんでそっちから召し上がっていただいたら。
（南光）海老にウニ乗してそして湯葉で巻いて揚げたやつ。
・いただきま〜す！・・あっそれか・
（島崎）これか。
・探すのが大変・
（笑瓶）ゴジラ凄い甘い。
（間）上に乗ってる柚子とかのなうまいな。
ん〜。
（笑瓶）美味しい。
凄いですね。
・美味しい・
（南光）天ぷらにしても中が凄いしっとり柔らかですね。
（坂根さん）はい。
あのグッと身がしまって固くなったりしないですね。
（南光）さあそしてですね海老とそれをお肉で巻いたというそちらの方も皆さん方。
（礼二）うわ〜凄いこれは。
（南光）えっお肉と喧嘩してませんか？
（笑瓶）全然喧嘩しない。
スタジオではね肉と海老喧嘩すんちゃうの〜！って言うてましたけどね喧嘩しない。
うんうまい。
（南光）１杯おいくらになりますかねこれは。
（笑瓶）１５０００円！ありがたいな…。
（林）こちらあの…。
はい。
（笑瓶）え〜！
そうお店で売り出したら「１杯１５０００円」もするというこちらの「究極の天丼」
なんと…
ただし…
…のみご応募ください
（南光）仁八先生いかがですか？
（仁鶴）それぞれの味がねうま〜いこと溶けおうてなんぼでもこう入りそうなことですわ。
（南光）そうですよね。
こんだけで５００円。
（笑い）ワンコインじゃないです。
１０年で４０００杯以上食べ歩いたラーメンマニアが「究極の塩ラーメン」作りに挑戦
そして奇跡のスープが誕生！
（なだぎ）うわうまっ！ハッハハハ…。
続いての究極の一品はこちらです。
京都市左京区にやって参りました。
以前取材させて頂いた方がなにやら究極のものを作りたいと仰っているそうです。
何なんでしょうね行ってみましょう。
ということでその方の自宅を訪れました
あっこんにちはまたまたやってまいりました。
（金子知拓さん）こんにちは。
（森）よろしくお願いします。
ご無沙汰してます。
こちらの…
皆さん覚えてますかね？
ラーメンが大好きで…
普段は…
以前の放送では数々のお店を食べ歩いた金子さんが究極のラーメンを作りたいと自ら手作りする…
素人ながら…
…するというこだわりよう
まあまあラーメンにうるさい私も思わず唸ってしまうほどの美味しいラーメン
さらに人気ラーメン店の店主の皆さんにもお集まりいただき食べてもらったところが…
その金子さんが…
ご存知のように私ラーメン大好き…。
（森）はいはい。
すいませんまたラーメン作るんですか。
はい。
ここ１０年間で４０００杯以上のラーメンを食べてきた究極のラーメン好きの素人さんが一体どんな塩ラーメンを作りたいというのでしょう
当然塩ラーメンも色んなお店で食べ歩いてるわけですよね。
はいそうです。
それはもう一つ自分としてはこれだ！っちゅう感じではないっちゅうことですか？そうなんですね。
という風に感じてしまうんで。
なんかこうイメージというか理想の塩ラーメンってあるんですか。
塩であるけれども…。
…と思わす思えるようなスープを作りたい。
（森）コクがある？
（金子さん）もちろんもちろん。
旨みもあるっていうことですよね？究極の塩ですか〜…難しいんじゃないですかね。
難しいと思います。
今まで誰も食べたことのない究極の塩ラーメン
実際どれほど塩ラーメンを作ることが難しいのか塩ラーメンの大人気店『龍旗信』で聞いてみると…
（松原さん）まず…。
（松原さん）しかも…。
（松原さん）そのあたりをどう計算するかですね。
醤油ラーメンや豚骨ラーメンに比べて…
だからこそ…
…ため難しいとのこと
金子さんもこれまで塩ラーメンの名店を食べ歩き味の秘密を聞き出そうとしてきたのですが…
（金谷さん）タレはですね…。
当然のことながら簡単に教えてもらえるはずもなくひたすらに食べ歩き自らの味覚をトレーニングする日々を送ってきました。
そして塩ラーメンの決め手となるのが…
２ヶ月前から日々試行錯誤を重ねて試作品が出来ているというのです！
まずはスープ
これ２つお鍋がありますけども。
今回も金子さんは魚介系と動物系のダブルスープで究極の塩ラーメンを作るとのこと
まずは…
食材は費用を惜しまず極上の素材ばかりを厳選
…を使用。
お値段なんと…
さらに…
笠が厚く旨味と香りが格別なんです
そして…
他にはない香ばしい香りをプラスしてくれます
これらの食材を一晩水に漬けて戻し火にかけます
透き通ったスープに仕上げるため…
出来上がったのは黄金色に輝く…
さてそのお味は？
あ〜！香りめちゃくちゃいいですわ。
う〜わ！・これが旨そうやな・うん！いいですね。
あの…昆布の旨味がまずバーッとくるのと香ばしい感じこれアゴの部分ですよね？
（金子さん）そうですね。
（森）それがよくきてますね。
ほんでその全体をまろやかにするのに椎茸が活躍してるっちゅう感じですねこれね。
続いては…
（森）こっちは？
（森）これも高いやつ使ったんですか？比内地鶏ね…。
なんと！贅沢にも最高級のニワトリといわれる比内地鶏を丸ごと。
しかも２羽分！
ダシに使うと…
…こともあるという金子さん
包丁さばきもご覧の通り！
鶏独特の…
高温で炊き出します
ごまかしがきかない塩ラーメン
鶏の旨味を引き出すために微妙な火力の調整を繰り返しアクを取り…
一切の妥協はありません！
そして出来上がった…
こちら！
手間ひまかけただけあってキレイに透き通ったスープに仕上がりました
あ〜ちょっと…。
鶏の感じが出てます。
素晴らしいと思います。
ありがとうございます。
続いては塩ラーメンの命ともいえる…
実は究極の塩ラーメン作りのため…
…という金子さん
吟味に吟味を重ねていたのです
そして金子さんが出した答えは…
こちらの３種類を混ぜ合わせるというのです
まずは高知県産のこの塩
（森）ほぉ〜…。
真っ赤な太陽カーッという感じが何かイメージとして出てきますね。
これねこのお塩はね。
この塩を作っているのは…
こちらで作る塩は日本でも数少ない…
山からの養分をいっぱいに含んだ海水で作るからこそ美味しい塩になるんです
太平洋の河口付近の海水を…
さらに…
傑作品です
（佐藤さん）だから今回の…。
（佐藤さん）…っていうのはうちみたいな塩のことを言うんです。
そして２つ目の塩は新潟で最もきれいと言われている村上市の清らかな海水で作った極上の塩
…ことで海の恵みをいっぱいに受けた塩の結晶が生まれます
（小林さん）…っていうのはこの塩なんで。
そして３つ目は…
通常の塩と比べて天然ミネラルが豊富で金子さんいわく食材の味を引き出してくれるとのこと
この３つを合わせることで…
さてその…
まずは…
（森）ホタテを使う理由は何かあるんですか？
（森）あ〜感じますね。
ホタテを煮詰めたときに出る魚介が持つ甘味を足すことで…
別の鍋では…
そこにホタテを煮詰めたエキスを加えると金子さんが思い描く…
まろやかさはうまく出ているのでしょうか？
（金子さん）辛いというのわかってて味見て下さい。
あ〜…うんかなり磯の香りが強い感じがしますね。
うん。
あ〜！この段階ではやっぱりしょっぱさはきついですけども結構…。
「塩の角を取る」という狙いは大成功！
これで究極の塩ラーメンに必要な…
…が揃いました！
どうなりますかね？それぞれは独立してええ感じですけどこれが合わさったときにどういうスープとして仕上がるかですよね？そうですね。
問題はそこですわ。
それぞれは良いにしてもね。
そして…
金子さん本格的な製麺所に頼んでオリジナルの麺を作ってもらいました
究極の塩ラーメンに合うように添加物を一切使わず…
…をオーダーしました
そしてこの日いよいよ…
…で合わせます
出来上がりましたか。
どうぞ。
おお〜ええ感じですね〜。
こちらが金子さんが作る塩ラーメン
（森）スープはかなり透き通ってますよね。
これね。
（金子さん）そうですねはい。
（森）はぁ〜。
（森）まずはスープを…。
（森）ああ〜こうしてみると…。
（森）ちょっと麺を。
あっホンマや。
なるほどなるほど。
（森）うん…。
（森）やっぱスープって難しいですね。
塩ダレと２つのスープのバランスが悪かったのか塩が強く出過ぎてしまいました
う〜ん…後半戦はあんまり塩味を強く感じないですよね。
全体的にはまろやかでおいしいスープなんですけど…。
香りねぇ。
はいはい…。
かもしれないなという気はしますね。
どうですかね？
（森）「寝ずに…」。
いや寝て頂いてもいいんですけど。
ああ〜これではアカンわ。
香りがまとまり過ぎて…
課題が明確に浮き上がってきました
そして数日後京都の錦市場にやってきた金子さん
試行錯誤の日々を送る中…
…と新しい食材を求めてやってきました
いや〜。
（スタッフ）あれ何ですか？
（店主）ものすごいいです。
はい。
（店主）ああ全然違います！
（店主）風味も違う。
柔らかさも違う。
ああそう。
（店主）はい。
天然のハマグリは…
輸入ものと比べてみてもご覧通り大きさも全然違うんです
それだけにとてもまろやかで超濃厚なダシが取れるとのこと。
きわめて貴重な天然のハマグリを手に入れた金子さん。
果たしてどう組み合わせるのか？
海で育っておりますのでその分が出てくるのではないかなと…。
塩分濃度を下げるため塩ダレに使う塩の量を減らしました
しかし…
そしてさらにもう一つ塩ダレに加えたい食材があるという金子さん
実は錦市場を訪れた際に乾物屋さんで見つけたのがこのするめ
これええな〜。
（金子さん）するめを…。
…を足してやったら良くなるんではないかなという風に思うんですよ。
塩ダレに新たに加えた天然ハマグリと炙ったするめ濃厚な旨味エキスを抽出し…
さらに…
果たしてどんな味になるのでしょうか？
フフッ…。
そして奥様にも味見をしてもらうと…
（金子悦子さん）うおっ！・へぇ〜・
究極の塩ラーメンの完成形が見えた様子の金子さん。
その後も何度となく試作を繰り返しました
・おおっ！・
（島崎）凄い。
（礼二）来た！
（笑瓶）出てくるよ。
（アナウンス）ほんわか究極工房商品ナンバー２番。
（拍手）ということでございましてですね。
こちらの究極のラーメンを作って下さいました金子知拓さんにお越し頂きました。
（拍手）こんにちは。
よろしくお願いします。
（間）うわっ。
なんか透き通ってるよね〜これ。
（礼二）香りからしてちゃいますね。
この時点で。
（笑瓶）あっホンマやね！
（島崎）すっごいおダシのいい香り！
（笑瓶）うっわ〜！ダシのにおいも…。
うん。
うわうまっ！ハッハハハ…。
（ほんこん）うまいわ〜！！
（森）これは美味しいですね。
（南光）もう最高級なものばっかりを使われて比内地鶏２羽もダシに使うかとか思うんですけどもね。
（ほんこん）麺もまたこれ…スープに合う！・合いますか？合いますか？・
（金子さん）ありがとうございます。
（森）いいですね〜これは。
（南光）一番気になるのがこれをですね売ろうとした時に一杯いくらになります？大体…。
…ぐらいにしたいね。
それには理由がありますから。
（南光）まあね…あの〜こだわりを見てもろたらわかるんですけども…。
（森）取材で頂いた時とはもう全然変わってます。
塩の加減が凄く…なんかスープとしてももちろんですけども…。
全然変わりましたね。
（ほんこん）その辺のラーメン屋ホンマね〜看板おろした方がええと思うで。
（笑い）いやホンマやて！ええ加減なラーメン屋多いねん。
アハハハッ…。
（林）実はこのラーメンほんわか商店街で１月２７日に１００杯限定で販売します。
・１００杯！・・へぇ〜・
そう。
こちらの「究極の塩ラーメン」は…
さらに…
ただし１月２７日火曜日午前１１時から午後６時までに来店可能な方のみご応募ください！
さあ。
「究極の天丼」に「究極の塩ラーメン」…
このあとすぐ！！
さあ…
まずはこちら！
必ず携帯電話からおかけ下さい。
ただし…
続いて…
こちらも必ず携帯電話からおかけ下さい。
ただし…
さらに…
ぜひほんわか商店街までお越し下さい
ご応募の際どちらも１通話あたり税別で５０円の通話料がかかりますのでご注意を
明日月曜深夜０時までにお申し込み下さい
お待ちしてま〜す！
これ本当に凄いですね。
これ見てほら！作りたいと思ってるんですよ。
日本各地から厳選に厳選を重ねた…
これ本当に凄いですね。
これ見て！すっごいしっとりしてます。
もの凄い！
そして『ほんわかテレビ』では…
究極工房が全力でサポートします。
どしどしご応募ください！
2015/01/04(日) 23:00〜00:00
読売テレビ１
大阪ほんわかテレビ 仰天新企画「ほんわか究極工房」[字]
究極のモノを生み出す「究極工房」がほんわかテレビに誕生！和食の匠が黒門市場の厳選食材で作る「究極の天丼」＆１年４００食ラーメンを食べる男が作る「究極のラーメン」
詳細情報
出演者
笑福亭仁鶴
間寛平
笑福亭笑瓶
１３０Ｒほんこん
島崎和歌子
中川家
桂南光
なだぎ武
森たけし（読売テレビアナウンサー）
林マオ（読売テレビアナウンサー）
番組内容
☆「究極の天丼」
極上の甘みを持つエビの王様“ゴジラエビ”＆神戸チャンピオン牛＆淡路島３年とらふぐ＆烏骨鶏のタマゴ＆超高級ウニ＆献上昆布…
これでもかの高級食材を使い和食の達人が作る究極の天丼！
☆「究極の塩ラーメン」
年間４００食ラーメンを食べるラーメンマニアが究極の塩ラーメン作りに挑戦！天然はまぐり＆ほたて＆比内地鶏＆超厳選絶品塩３種…奇跡のスープが誕生！
☆無料試食券をどどーんとプレゼント！
制作
ｙｔｖ
ジャンル :
バラエティ – お笑い・コメディ
バラエティ – トークバラエティ
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