先人たちの底力 知恵泉（ちえいず） 既成の型を打ち破れ！「北大路魯山人」
2015年1月13日（火） 23時00分～23時45分 の放送内容
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日本のグルメの元祖とされる北大路魯山人は、従来の常識を破る「料理の総合演出」で、宴会の添え物的存在だった料理を、芸術の域に高めた。魯山人の突破力や発想力に学ぶ。
番組内容
日本のグルメの元祖として知られる北大路魯山人は、日本料理を芸術にまで高めた巨人である。貧しい家庭に育ち、組織に属さず料理を学んだ魯山人は、「おいしいものを食べさせる」理想を追求。従来の常識を打ち破る斬新なやり方を自らの料亭に取り入れるだけでなく、陶芸にも取り組み新しい器を創造、大成功をおさめる。反発も乗り越え、日本料理界に新風を巻き起こした魯山人に、新しい企画やプロジェクトの成功の秘けつを学ぶ。
出演者
- 出演
- 作家…山田和，経営コンサルタント…池本克之，はな，
- 司会
- 井上二郎