獣医師でウイルスに専門知識を有します。

　ウイルスでは「感染能を失うこと」を"死ぬ"と同義語で「不活化する」と定義しています。
　ウイルスは生きた細胞内でしか増殖することができず、また増殖以外の生命活動をしませんから、「細胞に感染できなくなった」状態のウイルスは、もはや生命としての活動は何もできずモノと同じ、ということですから。

　この状態を「死んだ」と言って別に間違いではありません。私達専門家でも日常会話では"感染能を失った"＝"不活化した"という状態を"死んだ"と言ってます。

　なお、この「死ぬ」＝「不活化する」＝「感染能を失う」という状態は、ウイルス粒子内部の遺伝子が破壊されることは必須条件ではありません。
　端的に言えば、ウイルスの外殻蛋白の一部が変性すれば、そのウイルスは「死ぬ」ことになります。

　ウイルスは「生きた細胞内でしか増殖できない」と書きましたが、その生きた細胞内に侵入する手段は、細胞表面の受容体にウイルス外殻蛋白の一部が結合することによります。結合すれば、あとは細胞が勝手に内部に入れてくれるのですが、その受容体に結合できなければ、そのウイルスは細胞内に侵入できませんから、「死ぬ」ことになるわけです。
　消毒薬や乾燥、高温などの環境要因は、この細胞外殻蛋白の変性に関与するわけです。
　特にインフルエンザウイルスなどのエンベロープを持つウイルスは、このエンベロープが失われれば感染能を失いますから、石鹸やエタノールで容易に不活化させる、すなわち殺すことができます。エタノールではウイルスの外殻蛋白そのものは影響されず、従ってウイルス粒子内の遺伝子にも影響がないのですが、エンベロープが失われるだけでそのウイルスは「死ぬ」ことになります。