パリ「Du Pain et Des Idees（デュ パン エ デ ジデ）」
34 rue Yves Toudic 75010 Paris
パリ3区にある「デュ パン エ デ ジデ」は、パリでも最も美味しいと言われるブーランジェリーです。
最高品質の原材料を厳選し、全て手作業で作られているというパンはどれも絶品。
特に評判なのは、あの五つ星ホテル「プラザアテネ」にも卸しているという「PAIN DES AMIS（パンデザミ）」です。
シャンゼリゼ通りにある「プラザアテネ」は有名なモンテーニュ通りにある豪華な5つ星ホテルで、Dior Instituteスパ、レストラン5軒、カクテルバー、エレガントな客室を提供しています。
「デュ パン エ デ ジデ」の「パン デ ザミ」は、そんな超高級ホテルの朝食で提供されているものなのです。
こちらがその「パンデザミ」。
これを目当てにここを訪れるお客さんも後を絶ちません。
このパンデザミ･･･ポワラーヌと比較できないほどウマイ♪ 焼くと香り、そして表面はパリパリなんだけど中がもっちり♪
出典: ameblo.jp
厳選されたバゲットの小麦粉とひとつまみのイースト菌で長時間発酵させたことによる豊かな味わいは、一口食べるとシャテーヌ（栗の一種）やへーゼルナッツのような香りが広がるといいます。
シンプルかつ絶品の「パンデザミ」はフランスで定番の朝食「tartine（タルティーヌ）」にもピッタリ。
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切ったバゲットに色々なものを乗せたり塗ったりした「タルティーヌ」はフランスの朝食の定番です。
「タルティーヌ」はもちろん、「パンデザミ」を使ったサンドイッチも勿論最高。
パリに出向いた際には是非足を運びたいお店です。
LA 「SQIRL（スカール）」
720 N. Virgil Ave #4 Los Angeles, CA 90029
今一番美味いしいトーストを食べられるとLAで話題になっている「SQIRL（スカール）」。
元々手作りジャムを作っていたのですが、満を持してオープンしたカフェが大人気になっています。
元々ジャムメーカーで働いていたという店主の「ジェシカ」さんが作る料理はその全てがオーガニックにフェアトレードにローカルフードというこだわりよう。