恒例　釣魚の正月料理Ｐａｒｔ１　縁起もののショウサイフグ３品

　新年へのカウントダウンとともに、早くも初釣りに夢見る沖釣りファンも多いはず。そこで「おせち料理に飽きたらこの一品」と題して本日と明日３０日の２回、冬のターゲットの中からとっておきのグルメ釣魚を厳選。１回目は常磐に外房、東京湾で釣れ続く白身魚の王様“ショウサイフグ”に登場を願う。変わり風味の刺し身「湯ぶり刺しのゴマじょうゆあえ」、チーズ卵の衣でソテーした「ピカタ」、不意のお客さまにも重宝する「ひと口干し」の３品を紹介しよう。　（写真＆文　葛島一美）