2014/12/07(日) 06:15〜06:50
ＮＨＫ総合１・神戸
うまいッ！選「甘くてプリップリ！的矢かき〜三重・的矢湾〜」[字]
さわやかな甘味が自慢の、三重県志摩半島の「的矢（まとや）かき」。養殖かきの中で高級品とされるこのかきのうまさの秘密とこだわりの技を、タレントのグローバーが探る。
詳細情報
番組内容
さわやかな甘味とくさみの無い食味が「うまいッ！」のが、三重県の「的矢（まとや）かき」。東京の老舗レストランでも取り扱われ、養殖かきの高級品として知られる。三重県志摩半島の的矢湾で、タレントのグローバーさんが美味しいかきを育てる秘密を探る。生産者の佐藤さんは、養殖の最終段階でかきを海から揚げ、貝を一つ一つ分けてきれいにし、再び海でひと月育てより甘くする。殺菌海水で臭みを抜く等、こだわりの技に迫る。
出演者
【司会】天野ひろゆき，武内陶子，【解説】三重大学教授…古丸明，【リポーター】グローバー，大坂敏久
ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理
バラエティ – 料理バラエティ
ドキュメンタリー／教養 – 社会・時事
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
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