（小熊）皆様…。
（２人）こんにちは。
今日はサッと手軽にできて体も温まるスープごはんクッパをご紹介します。
（藤井）ほたてフレークで手軽に作りますので受験生の夜食などにもいかがでしょうか？では具材の準備からです。
まず生椎茸です。
石突きを除いて薄切りにします。
椎茸からもおいしいダシが出ますので入れて行きます。
続いて…。
長ねぎです。
斜め薄切りにしてください。
もうスープに加えてからサッと煮るだけですのでなるべく薄い斜め薄切りにしてください。
このように準備をします。
続いてこちら…。
せりです。
香りがいいですね。
いいですね。
せりは葉と茎に分けてください。
葉の部分は最後仕上げに器に盛ってから散らしますと香りが非常にいいですね。
そして根元を除いて茎は２ｃｍ幅に切ってください。
このように準備をしてください。
では具材とこちらはダシにもなるほたて。
今日は…。
このスープとほたてに分けて行きます。
今日はこちらのほたてフレークがスープのうま味にもなり具材にもなるんですね。
フレークはこちら取り分けておきます。
そしてスープのほうには水を足して５カップにしてください。
では…。
早速作って行きます。
鍋にごま油。
そこにおろしにんにくです。
ごま油ににんにくの香りを移してください。
香りがいいですね。
いい香りですね。
そして先ほどのほたてのフレークを加えて炒めてこのほたてにごま油とにんにくの香りしっかりつけて行きます。
一気にまたほたてを入れるとすごくうま味のある香りになりますね。
フワ〜っと香りが立ったところで先ほどのスープを加えます。
５カップ分です。
下のこびりついているほたてしっかりこのようにこそげてください。
そして煮立てます。
では煮立てている間に今日はもうひと品肉の料理ですね「豚肉の香味焼き」をご紹介します。
今日はこの肩ロース薄切り肉を使います。
半分に切ってありますそこに調味料を加えて行きます。
しょうゆ。
砂糖。
酒。
長ねぎのみじん切り。
おろしにんにく。
おろししょうが。
ごま油。
すり白ごまです。
そしてよく揉み込んでください。
こちらもしょうがににんにくに長ねぎと香りがとってもいいひと品ですね。
豚肉とにんにくなのでとてもタンパク質が吸収されて体力もつきますね。
クッパとの相性も良さそうですね。
とてもいいです。
よく揉み込んだら１枚ずつ広げながらフライパンで焼いてください。
では煮立てていたこのほたてのスープどうでしょうか？ちょうど煮立ってアクが寄って来ていますね。
この上のアクの部分だけなるべくごま油はすくわないようにしてアクをサッと取ります。
ある程度煮立つとこう集まって来るんですね。
そこに薄切りの生椎茸。
長ねぎ。
そして塩とこしょう。
ごはんを加えます。
ちょっとほぐしてせりの茎です。
野菜もたっぷりですね。
そうなんです。
野菜たっぷりでスープもしっかりありますのでもう寒い時は体とっても温まりますね。
寒い中勉強を頑張る受験生にもぜひ食べていただきたいですね。
完全に煮立ったところで卵を加えて行きます。
では卵を溶きほぐしておきます。
また卵が入ると味がやさしくなって…。
そうですね。
おいしいですよね。
しっかりと煮立ててください。
クッパもごはんを入れてあまり煮立て過ぎるとちょっとどろついてしまうのでここ手早く作って行くとおいしいですね。
火加減をちょっと見ながらですね。
そうですね。
様子を見て卵を入れるタイミングを計って行きます。
しっかりと煮立って来ましたね。
そうですね。
泡がプクプクと立って来ました。
煮立ったところで回し入れます。
あとはもうすぐに火を止めてこれで出来上がりです。
もう卵を入れたらすぐ止めましたね。
そうしますと卵がとろりとしていてとってもまたおいしいんですよ。
ほたての香りとごま油のいい香りですね。
仕上げにせりの葉とこしょうを振って出来上がりです。
今日はほたてフレークを使って作る体も温まるクッパそして…。
揉み込んで作った「豚肉の香味焼き」を献立でご紹介しました。
それでは材料です。
体も温まる「帆立のクッパ」いかがでしょうか。
『３分クッキング』１月号が発売になりました。
特集は旬のうま味を味わい尽くす「大根・白菜のおかず」です。
お値段４４０円全国の書店で販売中です。
2014/12/17(水) 11:45〜11:55
読売テレビ１
キユーピー３分クッキング「帆立のクッパ」[字]
ささっと出来てポッカポカ、忙しい日に、夜食におすすめです。
詳細情報
出演者
【講師】
石原洋子
藤井恵
田口成子
小林まさみ
【聞き手】
寺島淳司（日本テレビアナウンサー）
小熊美香（日本テレビアナウンサー）
音楽
「おもちゃの兵隊のマーチ」
制作
日本テレビ
ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
ステレオ
サンプリングレート : 48kHz
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