（テーマ音楽）ヘルシーで主食にもなるライスサラダ。
実はゆでるだけで簡単に出来るんですよ。
あら伊守さんいらっしゃい。
仕事でタイに行ったからお土産にお米買ってきたの？「料理してほしい」って？七條シェフお土産にタイ米頂いたんですけど何がいいかしら？シェフのお薦め…日本のお米もいいんですけどタイ米インディカ米はさっぱり味でサラダ向きなんですって。
まずお米をゆでるお湯を沸かします。
これがお米の味をおいしく引き立てる塩加減なんですって。
これに米を洗わずに入れて…お米をゆでるなんてあかね初めてでしょう？日本のご飯の炊き方よりも簡単かもねウフフフ。
中火で…ゆで上がりました。
ざるに上げて水けをきります。
ボウルに移してペーパータオルをかけて冷まします。
次は具の準備。
サラミは１枚を４等分。
缶詰のコーンは汁をきっておきます。
野菜のみじん切りは水にさらしてシャキッとさせ水けをきります。
あとはお米と混ぜるだけ。
サラミコーン野菜にミックスビーンズ。
これをフレンチドレッシングであえます。
パセリを混ぜ合わせて出来上がり。
野菜やビーンズとひんやりとしたお米がよくなじみ新鮮な味わいが楽しめます。
さあ召し上がれ。
う〜んこれはおいしいわ！あかねこのライスサラダまるで紅葉の山のようね。
次は前菜風のおしゃれなライスサラダ。
塩をふって３０分おいた刺身用のいわしを薄い酢水で洗い水けを拭いて赤ワインビネガーをふりかけておきます。
湯むきしたミニトマトは種を取ってみじん切り。
…と合わせます。
ゆでた米には野菜と黒オリーブ。
これをフレンチドレッシングであえます。
一口大に切ったいわし。
トマトソースをかけてパセリを散らして出来上がり。
３つの味が一緒に楽しめるちょっと贅沢なライスサラダです。
2014/11/24(月) 11:25〜11:30
ＮＨＫＥテレ１大阪
きょうの料理ビギナーズ「ゆでて新感覚 ライスサラダ」[字]
ひと工夫で本格味！和と洋のご飯（８）米をゆでて野菜と合わせたサラダにすると、サラッとした食感の新鮮な味わいに。ヘルシーで主食にもなるライスサラダのレシピを紹介。
詳細情報
番組内容
▽豆のライスサラダ…たんぱく質や野菜がバランスよく入った、ボリューム満点の主食になるサラダ。たまねぎやピーマン、セロリといった香りの強い野菜を入れると、味にメリハリがついて味わい深い。▽いわしのライスサラダ…ライスサラダ、いわしのマリネ、トマトソースをおしゃれに盛り付けた一皿。３つの味の絶妙なハーモニーが楽しめる。【料理監修】洋食料理店オーナーシェフ 七條清孝
出演者
【語り】佐久間レイ
ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理
趣味／教育 – その他
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
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