本日の「がっちりマンデー！！」は…
飲食店の儲かるヒミツに詳しすぎる…
前回は…
…のヒミツをガンガンばらし
いや教えていただきました
これです
「月刊食堂」プレゼンツ
…てあの〜
（スタッフ）でその２．５等立地っていうのは？その２等立地と３等立地の中間っていいますか…
というわけで
なぜか…
おはようございます今日は２．５等立地の儲かり店はい２．５等立地すごい言葉考えますね条件は悪いけど繁盛してるってことですよねあの通山さんがやってくれてると思いますよ期待大さらに部数上がるんじゃないかなＷｉｎ−Ｗｉｎ−Ｗｉｎね迎え行ってきますあらッおはようございますどうもお邪魔しますおはようございます虻ちゃんおはようございます本日のゲストご紹介しますよろしくお願いしますおはようございます虻ちゃんの旦那さんはイタリアンレストランを経営してるんだよねはいありがたいことに何等立地？まあいやらしい話…１等地いやいや…１等地に構える人ってやっぱり料理に手抜く人多いんだってちょっとやめてください！そんなことないですたまたま…激戦区の中で戦っていきたいそう思っている本物の男ですからただ１等地はありがたいことにさせていただいてますけど１店舗だと儲からないんですってだから２店舗３店舗いきたいなと思ってるんですけどそうなるとやっぱり今日は…今日はホントにものすごく興味あります森永さんこれ２．５等地すごく微妙なところですけど？実は飲食店っていうのは立地が８割なんですよだから１等地に立地してた方が絶対に有利なんですところがその２．５等地でもちゃんと儲かってるっていうのは相当強いビジネスモデル持ってるってことなんですよちょっとおもしろそうですねでは見てまいりましょう
まずやってきたのは東京駅から中央線で一つ目の…
どうもこんにちは
もはや当たり前のようにロケに同行してくれる…
そうですね
早速編集長と向かった２．５等立地の儲かり店が…
こちらですここ？
う〜ん確かに駅から５分の割には
人通りが寂しい…
なかなかの２．５等立地感が
駅前と比べると家賃が４分の１
そこには…
実はこれ
お店があるのはこう見えて…
なので…
半分の…
では店内をのぞいてみましょう
こちらでーす
お〜お！
ぎっしり…
う〜ん皆さんとっても幸せそう！
取材の１ヵ月前にケガをしたという…
こちらのお店
こじんまりしていながらも儲かってる！
でも繁華街でもなければ路面店でもないこの場所を
なぜ選んだのか？
ついてってみると…
はいここなんですあれです
ヴィノシティ出店の最大の決め手となったのが…
…てどういうこと？
そうお店の場所を探して
東京中をリサーチしているうちに…
…てことに気が付いた
そこで…
するとご覧の大にぎわいってわけ
ところで…
地図で見てみると…
この三角地帯は
都心なのになぜかオフィスビルばかりの
飲食店の空白地帯
ヴィノシティのある場所は
三角地帯で働くサラリーマンたちが
神田駅に向かってドッと増える
穴場ポイントだったのです
すごい！
藤森社長実際にベローチェに
出店理由を聞いたわけではないそうですが
それでもこの作戦意外とうまくいくかも？ですよ
ならばとやってきたのは…
マンションの１階に店を構える…
ここ駅から見るとメインの商店街や
石神井公園の反対側ってことで
そんなに人通りもない
残念ながら２．５等立地なんですが…
店内はあ〜あ〜にぎわってる！
本格ピザが売りのお店で
もっちりした生地が人気の…
たっぷりのった…
皆さんほおばってるほおばってる！
…にしてもこんなに閑散とした通りなのに
そこにはある人たちの存在が
そうこの通り地域の人たち
中でも若奥様にとっては…
大通り富士街道と並行して走り
スーパーや八百屋さんがあるので
駅前に四つある幼稚園保育園から帰ってくる
お子様連れの奥さんなどが安心して使える通りなんです
人通りはそんなにないけど
結構…
岩澤さんこれなら…
さらに…
奥様が顔を出しそうな…
これらを中心に挨拶回り
そのときに自分の経歴書も付けて
お店の方や院長先生とトーク
すると…
開店と同時にドッと押し寄せた
お食事中の
（スタッフ）噂で聞いたんですか？ええ
まんまと…
マンマ・ミーア！
う〜んなるほどね考えてますねこれやっぱり口コミのパワーってすごいんですかね？やっぱりマダムですからねマダムの発信力口コミの力ってめちゃくちゃ強いんですよ地元の人に来てもらうと長いスパンでってなりますよねさらに世界一になったという勲章がありますからね世界一は難しいです…虻川主催の世界大会みたいなのつくっちゃえばいいじゃないいいんですか？ええ協賛人力舎であと地下もありましたよね地下とか２階とかもいいなと思ってたんですけどそうなるとやっぱりヴィノシティ…の選び方ですねまさにコバンザメ商法ですよねホントですね恐らくベローチェはものすごく調査をしてきちんと立地を考えているんですよだから成功してるんですねそれでいったら？ベローチェ商法でベローチェもうここで言っちゃったじゃないですかベローチェ以外っていったらどこですか？やっぱりベローチェが…？ベローチェの周りにいっぱい店出来てただの激戦区になってしまう…これまずくないですか？まずいよただ逆に集まってくるとさあそこへ行こうぜって集積のメリット出てきますからねいろんなやり方があるんだわおもしろいですね続いては…
そこでやってきたのは…
２．５等立地の儲かり店地球屋目指して
いざ旅立ちのとき！
駅前の大通りを抜けて
どんどん歩いていくスタッフ
徐々に人通りもお店も少なくなってきた
人影が完全になくなってしまった
不安になりつつもさらに歩くこと３分
すると…
あッもしかして…？
しかもお店はこれじゃなくて
建物と建物の隙間が入り口
そして…
ようやく発見
でもこんなにわかりづらい場所で
ホントにお客はいるのか？
のぞいてみると…
ムムッ？ほぼ…満席
丸ごとトマトに魚介を詰めてグラタンにしたギリシャ料理
韓国伝統の冷麺を熱々の鍋風にしたこちらなど
まさにグローバルダイニング
…にしてもとにかく混んでる
こりゃ相当儲かってそうだ！
（スタッフ）４分の１？そうです
駅から離れているとはいえ…
で気になる月商は？
わあ…
ではなんでこんなへんぴな場所に
わざわざお客が足を運ぶのか？
どうやって近づくのかというと…
よろしくお願いします
社長お客と…
そうですそうです
…からの
はいわかりましたお願いしますはいありがとうございます
ちょっと恥ずかしいけど
お客さんがググッと近くなる
そしてもらった名刺を生かして
なんと名刺交換したお客一人一人に…
しかもこのハガキにはもう一つの効果が
会社にお礼のハガキを送るから
ほかの社員たちの目にも留まる
こうして集めた名刺は開店から…
…てことは
ですよね
続いてやってきたのは東京・渋谷から３０分以上かかる…
まずは大通りを左に曲がり住宅街へ
そして階段を上り
でまた階段をペタペタ
こんなところにホントに儲かり店なんてあんのか？
とそのとき…
（スタッフ）これ！？
（通山）これです
（スタッフ）えッ！？
木の上のカフェその名も…
では手作り感いっぱいの木の階段を
ギシギシいわせながら上っていくと…
おッ既にテラスにはお客が
では
あら〜女性ばっかり！
あ〜らごめんなさい
屋根裏の席も女子で埋め尽くされてる
しかもオープンからわずか３０分で…
こんなに行列が
何といっても…
２．５等立地そのものが
なんじゃもんじゃカフェ人気のヒミツ
とはいえ…
そうこちらの会社は…
そこでこの土地を購入したところ
ツリーハウス造りにぴったりといわれるほど頑丈な
この木が生えてた
だったらツリーハウスを建てて
住人の憩いの場にしようと考えたんですが…
こじんまりと
中では…
なんじゃもんじゃカフェ
とまあかなり絶好調なんですが
どうして？
文字どおり木の上に建つカフェ
くれぐれも「き」をつけて補修してください
虻ちゃん気持ちわかる？あそこ行ってみたいっていう…気持ちはわかりますね女子ってそういうのあるのかな〜ただ何か旦那であそこでお店を出すって言ったら冒険しすぎじゃない？って止めてましたねでもあんなに繁盛するんですもんだって１００人並ぶ日もあるんだよあと今はほらブログとかもあるじゃないですかあそこ行ったよみたいな発信もできるんじゃないですかあともう一個は？個性といえば博多の地球屋さんすごいじゃない真摯に仕事をしてらっしゃるちゃんと工夫してて…ちょっと酔っ払ってきてから近づくグイグイこられると「えッ？」ってなっちゃいますもんねだからうまいんですちゃんと考えてんですよあと虻ちゃんが接客したりするときは必ずノースリーブでいってよ地球屋さんあれ大きいと思うよポイント女性だけノースリーブでしたよねツリーハウスでノースリーブでやれば一番いい…ノースリーブだったら来られます？俺行きますでは最後に森永さんに伺います教えてくださいお願いします次にくる２．５等立地の儲かり店教えてくださいはいそれは…ひな野っていうチェーン店があるんです今全国でやってるんですけれども例えば高崎前橋水戸宇都宮守谷所沢にもあるんですけどここの最大の特徴は…もう女子が好きなワード満載じゃないですか！だから中高年のマダムにもう圧倒的な支持を受けてるだってやっぱりあれでしょ？ヘルシーって言葉好きでしょ女子それに食べ放題が付いてるんだよバイキングとか好きだもんね好きですねやられましたね虻ちゃん何か参考になったことありましたか？今日ノースリーブ…
スゴイ社長６人が
２０１５年儲かるビジネスを本気で予想
で…
2014/12/21(日) 07:30〜08:00
ＭＢＳ毎日放送
がっちりマンデー！！[字]【立地悪すぎ…でも客満員(秘)地下食堂】
月刊食堂通山編集長が教える「２．５等立地」の儲かり店とは？
詳細情報
番組内容
大好評企画第３弾！月刊食堂編集長が教える儲かり店！今回は「２．５等立地の儲かり店」ってどんな場所！？立地が悪いのに人が来る！わざわざお客が集まるヒミツとは？お店は１階に見えるのに地下に続く謎の階段？神田の地下に大人気ワインバーが！住宅街の木の下に女性が大行列！乙女の夢を叶える魔法のカフェとは？博多駅から徒歩１５分！建物のすき間には連日満席の隠れ家居酒屋が！人気のヒミツはしつこい位の接客力！
出演者
【ＭＣ】
加藤浩次
進藤晶子
【ゲスト】
森永卓郎（経済アナリスト）
虻川美穂子
制作
▽番組ＨＰ
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▽フェイスブック
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ニュース／報道 – 経済・市況
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