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（汽笛）・
１１月５日の夜爆竹を鳴らしながら漁船が一斉に港を出ていきます
ズワイガニ漁の解禁です
明くる日の昼頃には船が帰ってきました
津居山港に水揚げされるズワイガニは目印に青いタグが付けられ「津居山かに」のブランドで高値で取り引きされます
取れたてを早速頂きましょう
カニ料理が自慢のお宿で今年初めて水揚げされるカニを料理して頂きました
西は隠岐の島周辺から東は丹後半島の沖合まで広〜い漁場をエリアにして日本で一番質のいいカニを取ることのできる恵まれた港だってことですね
身の透き通ったお造り
しゃぶしゃぶはみそを絡ませて頂きます
香ばしくて甘さが際立つ焼きガニも
そんなフルコースと共に味わいたいお酒がきょうのココイロ
カニ酒です
（高尾）漁師さんが船の上で取ったばかりのカニの脚を干してあぶって香ばしさをつけて熱燗で体を温める
カニのうまみが凝縮した身からじわじわとしみ出すエキス
カニの産地ならではのぜいたくな味わい方です
2014/12/08(月) 21:48〜21:54
ＡＢＣテレビ１
ココイロ[字] 兵庫・豊岡の初冬の風景
「色」をテーマに関西のいろいろな街を訪ねる映像紀行。
詳細情報
◇出演者
語り トミーズ雅
◇番組内容
今週の番組では・・・「兵庫・豊岡」のココイロをお楽しみ下さい！！
ジャンル :
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
ドキュメンタリー／教養 – 歴史・紀行
福祉 – 文字（字幕）
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
映像
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
サンプリングレート : 48kHz
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