（ヤナギブソン）どうもヤナギブソンで〜す。
（中島）中島めぐみです。
さあというわけでねパンのコーナーなんと今回が１０回目ということで。
記念すべき回ですね。
そうなんです。
早いもんですね…そうですね。
だから…この秋からパンの季節は始まるといっても過言ではございません。
パン好きにはたまらない季節ですね。
今回もいろんなパン紹介したいと思いますんで。
（ナレーション）
パンを愛してやまないギブソンが大阪京都のデパ地下でかぼちゃさつまいもマロンサーモン洋梨などなど…
…します。
モモコさんこれ。
さあというわけで京都へとやって参りました。
もう京都はおいしい食材もありますし京都ならではの食材もありますしこれはパン期待持てますよね。
はい楽しみ。
この前ねうちの嫁…あっちょっとあぁ〜！トングが反応して。
反応して…ギブソンさん。
トングに導かれ２人が訪ねたのは…
数種類のパン屋さんが軒を並べる複合型の店舗が特徴です。

最初の店は…
抹茶のパン…
…がこの秋の新商品です。

（モモコ）なんとかわいい！
（重岡）おいしそうやな。
この…あっ！これ黒い粒あんよりこっちのほうが何か合いますね。
（青木）お抹茶の風味が本当にそのほうが生きてきますので。
すごいすごいほんとに…生地はねブリオッシュの生地でリッチな感じです。
（青木）そうですねふんわり。
四角い形にしたことによってこの…おいしくって。
（青木）ありがとうございます。
（兵動）うまっ！
（西川）おいしい。
（兵動）
…しましたよ。

それがこの…
秋限定のボリューム満点の洋梨がスイーツ好きにはたまりません。
うん！うん。
中にクリームが入ってる。
あらほんとだ。
（青木）中のクリームもヨーグルト風味のクリームなので。
そうやこのヨーグルトの酸味があるからすごい爽やかなんや。
洋梨その本来の甘さを生かしたパンですね。
（モモコ）
（モモコ）だいぶと…どうした？いやいやいや…。
いつも一緒にパンのロケしてるシンクロックの吉田さんですよ。
あいつ今日なパン屋でバイトしとんのよ。
だからわざわざバイトしてる日を見越して今日はロケを入れたわけや。
だから今日あいつは登場しない。
続いての店は…
ここでギブソンがパンシェルジュとしての本領を発揮。

ドンクにちなんだフランスパンについてのうんちくを披露します。
ドンクさんといえばフランスパン。
日本のフランスパンといえばドンクさんねっ。
初めてねっまあフランスパンっていうのはもともと日本にもあったんやけどもこれはちょっとフランス本場のフランスパンじゃないっていうことでレイモン・カルヴェルさんという方がフランスから来て日本にフランスパンの技術を広めたんです。
それがドンクさんです。
すご〜い！ありがとうございます。
ギブソンさんかっこいい！さすがパンシェルジュ。
（高橋）さすがですさすがです…。
…から私は。
暫定２級ですはい。
そしてトングが反応したのはパンプキンサラダがぎっしり詰まったサンドイッチや根菜とチキンの入ったサンドイッチなど秋の食材をたっぷり使った４種類のサンドイッチボックス。

そして中島が選んだのはサーモンマリネをチャバッタで挟んだサンドイッチ。
うんおいしい。
うん。
レモンの香りが。
（高橋）そうなんですよはい。
すごいしっかり付いてて。
おいしい！やっぱりサーモンとチーズは合いますねうん。
シャキシャキしたこのたまねぎの食感もたまらないです。
ギブソンはドンク自慢のフランスパンにマロンクリームを挟んだサンドイッチを。
うん。
これほんとにマロンだけのクリームですか？
（高橋）はいマロンだけのクリーム。
後粒のね栗のつぶつぶもちょっと入ってるのでこのね食感もいいですよねクリームのまったりした感じと。
ドンク自慢の。
自慢のフランスパン。
フランスパンのねこのもちもちっとした。
そうなんですはい。
これがよく合う。
これいいのがこういう惣菜系とこういう甘いやつとかバランス良く入ってるからどのパンも味わえて。
そうですね飽きずに全部楽しめますね。
食欲が満たされた中島は知識欲も湧いてきたようです。
サンドイッチっていうのはいつから売られたとか…。
ちょっとマニアックですかね。
あっ日本で？うん。
なるほど。
サンドウィッチ伯爵がサンドイッチを考案したっていうのは皆さんけっこう…。
はいこの前教えてもらいました。
日本にサンドイッチがね初めて売られたのは明治３２年。
そんな前なんですか。
そうなんですよ。
しかもね一番最初はなんと駅弁として売られたんです。
えぇ〜。
ええ。
じゃあもうまさにこれじゃないですか。
こういう感じで売られたのが発祥最初でございます。
ええすごいでしょ。
続いては…
パンを扱う…
めぐパン知ってる？今トングが反応したここの…ここなんと…玉出のほうにあるパン屋さんがあってそこの今名前忘れたけど…
モモコの思い出のパン屋…
…の歴史を誇る老舗です。

その２号店が大阪島屋に出店しています。
えっそこ肝心やのに。
メロンパンとか…。
（吉田）はい。
あれ？お前。
シンクロックの吉田やないか。
（吉田）おはようございま〜す。
吉田さん。
はい。
若手芸人…
…はベーグル専門店でアルバイトをしているパン好き芸人。

玉出木村屋２Ｄｅｕｘの隣にある…
…の大ベテラン。
じゃあ…はははっ。
（吉田）
（吉田）喜んでやります。
いいんですか？
（吉田）もちろんです。
いいんですか。
仲間みたいなもんやからね。
（吉田）そうなんですよ。
昔からずっと一緒にねやってきたんで。
ところでそのモモコさんの好きなパンっていうのはどれやったかな？あっこれですか。
はい。
ほんまや一番人気のパンって書いてある…。
（吉田）看板メニューですからねここのはい。
（吉田）それぐらい止まらないんですよこれほんと。
１度食べてみますか？あっ是非是非。
表面にはアーモンド。

そしてなんといってもこのパンの特徴はふわふわのスポンジ生地。

中にはオレンジピールがたっぷり入っていて爽やかな酸味が鼻を抜けていきます。
うん！オレンジの香りが。
（吉田）すごいですよね。
フワッフワです。
（吉田）フワフワですよね。
めちゃめちゃうまいがなモモコさんこれ。
ははははっ！いやモモコさんやったらわかるよ。
何でお前が思い出よみがえってくんねん。
（吉田）あぁ働きだした時。
何ちゅう声してんねんもう。
あぁ〜おいしかった。
あぁギブソンさん。
どうした？またトングが！ほんまやほんまや！
（吉田）ちょっと見て。
今日から今日から。
どこどこどこ？石焼いもパンに！あぁあぁ〜！これや。
続いてトングが反応したのはバターと練乳で練り上げたさつまいもを生地で包んで焼き上げた…
ほんまや。
（吉田）パンの中抜いてね。
ほんまや。
スイートポテトっていうふうに見えたからその感じで口ん中入れたら違う。
（吉田）ですよね。
ほんとふかしたお芋の。
ほんまに…へぇ〜。
パンの部分が軟らかくって食感を邪魔しないですね。
（吉田）そうですね。
おいしいなこれ。
宮川さん何年ぐらい？
（宮川）これはもう８０年以上。
８０年？
（吉田）びっくり。
ここで…
ギブソンさんここでクイズです。
えっ何クイズ？この石焼いもパンとコロネとカレーパンとメロンパンこの４つのパンに共通するキーワードは何でしょうか？××××。
何ですか？何ですか？えらいこっちゃえらいこっちゃ。
何ですか？何ですか？えらいこっちゃ。
あれどうしたん？いやいや…。
ちょっとちょっと。
ギブソンさんが言うてくださいよ。
えっ？何で…
（吉田）ははっ！ははははっ！どのパンもでしょ。
アルバイトの休憩時間が終わった吉田を置いて向かった店はフォション。

１８８６年の創業以来世界中のグルメから称賛を浴びる…
紅茶やジャムなどはもちろん厳選した旬の素材を使ったパンも。

まずトングが反応を示したのは…
加藤さんこれは何ですか？
（加藤）
（加藤）正式名称は…いや今ちょっと見ましたよね。
はははっ。
それぞれの単語にはこんな意味があったのですね。
うん。
おいしい！お豆の甘〜い味わいが広がりますね。
あぁなるほど。
香りもすごいあって。
いいですね。
こういうカンパーニュってやっぱり日本しかないんじゃないですか？
（加藤）そうですね。
イモと豆使ってるのは多分日本独特の。
続いて反応したのはクック・オ・マロン。

マロンペーストを包み込み焼いたパンに皮付きの甘露煮を載せた香ばしいパンです。
うん。
うん。
（加藤）ありがとうございます。
これデニッシュによく合いますね。
このデニッシュ生地さくさくやほんまにねぇ。
くりの味がもうすごいしっかりしててうん。
おいしいわ。
あの…フィリングっていうのはですねもともとはね詰め物っていうのを意味しまして。
菓子パンなどで中に詰めた物サンドイッチなどで挟んだ物これフィリングというのんで包むと…何かこうやって学んでいくとやっぱりパンって奥が深いし知識もすごいですね。
そうですね。
すごいこうやってかっこつけてたけど…また？はははっ。
（モモコ）いや〜おいしそうですね。
やっぱり秋はねパンがいいですよね彩りもね。
食べたくなりましたか？食べたいし。
（西川）どれも皆食べたい。
１個ずつもっと…紹介せぇへんパンも１個ずつ見たい。
（重岡）そうですねぇ。
ぱぁ〜！と並んでるだけがね寂しいよね。
芸術的なんですよね一つ一つが。
おいしかったやろ？あのパン。
３個は言い過ぎって思いましたけど食べた瞬間いけるって思いました。
私もいっつももうお願いやから半分の買ってきてって言うて。
１個あったら食べてまうから。
あえて半分の必ず…
（重岡）届けてやったらわかるけどね。
（重岡）放り込んでって。
買いもん行ったついでに放り込んでって。
今回ちゃんと皆さんに召し上がっていただこうと思いましてＶＴＲで登場したパン全てご用意いたしました。
すごいですね。
ねぇ。
これっすよね？これこれこれ…。
３つ食べるやつ。
上の部分が確かビスケット生地だった気がするんですけど。
あっうまい！うまいやろ？それ。
これ！ヤバいっすねこれ。
めっちゃシンプルやけどめっちゃハマるわこれ。
銀杏…はい。
これどこの何か覚えてる？フォションのタルト・オトナルというパンでかぼちゃときのこのパンです。
めっちゃおいしい。
私おかずパン好きやわ〜。
う〜まっ！あかん。
あかんヤバい。
ヤバい止まらへん。
ヤバい。
あかんわ。
まだこのあともありますからね。
続いては…
トングに導かれて２人が向かったのは…。

かぼちゃをメーンにした期間限定のフェアが開催されています。

（ギブソン）これすごいですね砂田さん。
（砂田）すごいんです。
ねぇ。
かぼちゃなんです。
…これ中もほら。
フランスパンの生地にかぼちゃを練り込み表面は甘いビスケット生地でほうれんそうが練り込まれています。
はいはいうわ〜！っともっちりしてるわ。
あぁ〜いいですね。
いいですね。
あっ外はちゃんとハードです。
はい。
いただきます。
どうぞ。
うん…ちょっとほうれんそうの味とかぼちゃの味がするフランスパンですね。
（砂田）でパンプキンのスープとかに合わせていただくとかもいいかと思います。
おしゃれ。
めちゃめちゃおしゃれ。
（モモコ）これほんまに。
（西川）
（モモコ）何かちょっと付けて食べたい感じ。
さあ続いてはこちらでございます。
見た目はかわいいですね。
ねぇかぼちゃのちぎりパン。
かぼちゃのペーストを練り込んだ生地にかぼちゃの種をトッピング。
このくりりんっていうその全部に付いてる…あのくりりんかぼちゃっていう高品質高糖度の…。
はぁ〜。
あっ品種なんですか？そうなんです。
くりりんかぼちゃっていうのがあるんですか。
うわぁ〜。
すごい。
すごい。
うん…かぼちゃの味がするこれ。
めっちゃする。
ふわふわ。
かぼちゃのペーストが練り込まれてるから風味がすごいしますよ。
うん。
続いてのパンはプリン風味のクリームとかぼちゃのペーストを包んだかぼちゃ形のメロンパン。
軟らか！軟らか…あっふわふわ。
あぁ〜！すごいクリームが入ってるよ。
このフィリングは何ですか？
（砂田）これはプリンクリームです。
プリンですか？
（砂田）はい。
プリンとかぼちゃの融合ですか？
（砂田）そうです。
うんうんこれはあっプリンですから甘いですよね。
プリンの味おいしい〜！
（砂田）合いますね。
う〜ん。
ところでめぐパン今までねおいしいパン屋さんトングに頼ってたでしょ？うん。
実は今回はトングに頼らず僕推薦のかわいいお店があるんですよ。
ギブソンおすすめの店がこちらの…
…店として有名ですが。
こちらマロン・エ・フロコンでございます。
くりですか？そうなんですよ〜。
大好きなんですよくり。
ですよね。
これは今年の秋の新作でございますか？
（中西）はい。
どういったパンなんですかこれは。
（中西）生地がクロワッサンの生地を使用しておりましてマロンのクリームを上に絞っております。
はいなるほど。
更に表面にはコーンフレークがまぶしてありふわふわでさくさくの食感がたまりません。
うん！リッチな味わいです。
はい。
マロンとコーンフレークがおいしいですね。
パンチが効いてますねこれでざくざくと。
クロワッサンとデニッシュとまたこれちゃうんですよね。
このクロワッサンのふわふわの感じが合いますよね。
秋っていうのは野菜がおいしいからくりとか芋とか南京とかいいですね。
いいですよね…
やや？
…を示しましたよ。

ここは…
定番のダークチェリーのデニッシュが人気です。

そしてトングが興味を示したのはミディアムペストリー。

いちじくやりんごなどフルーツを使いケーキのように仕上げたパンです。
・クリームチーズですかねこのいちじくがめちゃめちゃ濃厚で…。
おいお前シンクロックの吉田やないか。
おじゃまします。
どんな声しとんねんお前。
ははははっ。
してないですって。
何ちゅう声してんねん。
すいませんちょっと。
えぇ〜？ほんまついてきやがってどうやねんなこれ。
めちゃめちゃおいしいです。
赤ワインで煮込んであるんで。
そうやね。
（吉田）ちょっと大人の甘みもあってめちゃくちゃおいしいです。
おしゃれ大人の…大人のパフェって感じ。
知ってるか？２人。
何ですか？アンデルセンさん。
はい。
ねえちょっとマツモトさんいいですか？来ていただいて。
違うよスイスはちょうど真ん中ん所に白い十字がきてんの。
違うわお前。
森ノ宮降りて日赤病院行ってこいお前は。
違うこれはこれ…アンデルセンさんといえばデニッシュを日本に紹介したパン屋さんとして有名なんです。
そうなんだ。
だからこれもデニッシュがねデニッシュ生地の生地で作ってるのが売りになってるでしょ。
おいしかったです。
１９７０年代にアンデルセンさんが取り入れたんです。
これはもうねパンシェルジュの２級の問題で出てきますから。
そこまで言うならギブソンさん。
何ですか？ここでパンと飲み物の相性マリアージュについての挑戦です。
おうパンと飲み物の相性か任してくれ。
はいこのクリームチーズ使われてる…正解ですよ。
では…そうや。
２人の…
（モモコ）勉強なるね。
すごいいっぱいうんちくが出てきました。
うん。
自分のちっちゃいときに普通の街のパン屋さんがあってそっから何かアンデルセンさんとかロンドンさんみたいな外国の名前のパン屋が出来てって。
何か甘いおいしいクロワッサンとかが出てきてこんなパンが食パン以外にあんねやとか思ったん覚えてるわ。
あははっ！さあ皆さん先ほどのＶＴＲに登場したパンも全てご用意しました。
すごいな今日。
それ…
（重岡）ねぇ。
昔でもおかんとかに……って言われてた。
「吸いながら食え！」。
へぇ〜！言われました。
名言やな。
でも気にせずにいただきます。
すばらしい。
ほんま名言や。
吸いながら食え。
すごい。
こぼしてないな全然。
うまっ。
うまいね。
ヘレンさんもどうぞ。
うわ〜やっぱいちじくおいしいですね。
ねぇ〜。
ねぇ〜。
（重岡）パンパーティーいいっすね。
やろかな。
（西川）おうちで食べるのもいいですけどやっぱりお外へ持っていってピクニック感覚でねいいですね。
（重岡）わぁ〜いいな…
（笑い）
今回のすご腕シェフは大阪駅前第４ビルオステリア・ガウダンテの…
イタリアピエモンテ出身のアルチデさんが作り出す旬の味覚をふんだんに使った本場の味。

多くのファンを持つ名店です。

今日はアルチデシェフが…
（アルチデ）ボーノ。
オスリア・ガウダンテよりグラッピオーロ・アルチデさんに来ていただきました。
よろしくお願いいたします。
今日は何を？
（アルチデ）今日は秋のキノコのリゾット。
でパルミジャーノチーズも入れます。
お願いします。
お願いします。
ここで…
…のですが。

（アルチデ）キノコは好きなもので。
シイタケだけちょっと濃いから。
なるほどなるほど。
（アルチデ）ちょっと。
ここに…
軽く炒めたら…
もう絶対おいしいよな。
うわ〜。
ヤバいよな今日の総カロリー。
（重岡）ヤバいっすねこれは。
パンあんなに食べてんで。
（アルチデ）これぐらい１０分たちました。
おぉ〜すてき。
で…。
もうおいしそう！うわ〜いい香り。
（笑い）食欲が増進し過ぎます。
お皿入れる前にちょっと蒸す。
おぉ〜。
これは何か日本のお米の炊き方に似てます。
２〜３分たったら器に盛りコショウをかけて完成です。
いや〜これはね皿にこぼすぐらいな感じで。
は〜い秋キノコとパルミジャーノチーズのリゾット完成です。
グラッチェグラッチェ。
（アルチデ・モモコ）グラッチェ！それではどうぞ召し上がれ。
はいいただきま〜す。
（重岡）ええ香りやわ〜。
絶対おいしそうや。
（重岡）このチーズにこしょうの香りがたまらん。
ボーノボーノボーノボーノ。
（アルチデ）グラッチェグラッチェ。
おいしい〜！ボーノ。
（アルチデ）グラッチェグラッチェ。
うん！この熱々とチーズたっぷり。
（重岡）これは…。
ボーノ。
（アルチデ）ちょうどよろしい。
ちょうどいい。
（西川）おいしい。
こんな簡単にこんなおいしいね。
（重岡）マジ…マジグラッチェ。
グラッチェはありがとう。
マジありがとう作ってくれて。
えぇ〜お名前がペロッチョロ…えっ何やったっけ？
（アルチデ）アルチデアルチデ。
あぁ〜えぇ〜…もうちょっとわからんのでひげ男爵と呼ばしてもらいます。
ひげ男爵最高やったということだけお伝え…。
はいすいません。
ありがとうございます。
おいしかったです。
グラッチェ。
2014/12/05(金) 04:55〜05:25
関西テレビ１
モモコのＯＨ！ソレ！み〜よ！[再][字]

パンシェルジュ検定３級のヤナギブソンが話題のパン屋を巡る企画！秋にピッタリの色とりどりのパンを食べ尽くします！！

詳細情報
番組内容
「パンシェルジュ・ギブソン１０」！
パンシェルジュ検定３級のヤナギブソンが話題のパン屋を巡るこの企画！今回は、秋にピッタリの色とりどりのパンを食べ尽くします！

大丸京都店・大丸心斎橋店・高島屋のおいしいパン屋が続々と登場！
洋梨のパンや、まるで石焼きいものようなパン、かぼちゃがたっぷりのパンなど、見た目にも美味しい秋の味覚のパンの連続にギブソンも大喜び！！
番組内容２
また、今回もギブソン得意のパンうんちくを披露！「サンドイッチは元々○○だった！？」「トッピングと○○○ング？」など、思わずへえ〜！っと驚くパンうんちくが出てきます！！

また、スタジオでは“パン祭り”を開催！モモコたちスタジオメンバーがパンを食べまくります！！パンにまつわるトークも満載！

番組の最後には、人気店のシェフが家庭で作れる簡単料理を教えてくれます。
お見逃しなく！！
出演者
ハイヒールモモコ　
西川へレン　
兵動大樹（矢野・兵動）　
重岡大毅（ジャニーズＷＥＳＴ）　
中島めぐみ（関西テレビアナウンサー）

【ロケ】
ヤナギブソン　
シンクロック吉田
スタッフ
藤田智信　
やまだともカズ　
藤原慎平　
吉見正明

ジャンル :
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
バラエティ – トークバラエティ
情報／ワイドショー – グルメ・料理

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz

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