トイロ『おでん』

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2014-12-18

おでん

こうも寒い日が続くと、あったか～いものが食べたい！

で、やっぱりこれ。

おでん＾＾

お友達から、立派な大根をたくさんもらったこともあり、
お鍋いっぱいにおでんをつくりました～♪

私は牛スジは大好きなのですが
子供たちがそんなに得意ではないので
最近は鶏の手羽先を入れて作ることが多くなりました。

手羽はいいお出汁が出ますしね～。
やわらかくなると骨も全部おはしでホロホロはずせて
おいしいですもんね。

先に別のお鍋で手羽先は水からコトコト煮て
しっかりアクを取ってやわらかくしてからおでん鍋に入れています。
もちろんこの茹で汁もこして、おでん鍋に＾＾

大根はお米のとぎ汁で下茹でをしてからおでん鍋に。

こんにゃくは一度サッと湯通しして臭み抜き、
練り物も熱湯を回しかけて油抜き。

ちょこちょこと下準備がありますが、
最初しっかりしておけば後は煮るだけ簡単なので
面倒でも、美味しくなるための手間はかけて＾＾

手羽を煮たときの茹で汁に水を足して、
おでんだしとみりんを加えて後はコトコト煮るだけ。

おでんだし、子供のころからずっとこれ。
コレにみりんを足してほんのり甘めのお出汁がうちの味。
このおでんの素が無くなったら、困る！ってくらいです（笑）

熱々おでんに柚子胡椒、この組み合わせが最高です＾＾

丸天、ごぼう天、大根、糸こんにゃく、こんにゃく、手羽先、絹あげ、卵。

このほかにもお鍋の中にはちくわ、かまぼこ、巾着。

みんなでハフホフ言いながら美味しくいただきました＾＾

やっぱり寒い日はおでんに限るね～！！
まだまだお鍋にあるので、今夜もおでん・・・かな（笑）

忙しい日にホントに助かるおでん。

おでんでんでん、でんででん。

久しぶりに「おでんくん」の漫画見たくなったな（笑）

昨日の吹雪から一転、今日はとても天気がいいです。
寒さは変わらないですけどね＾＾；

今日は朝からコトコト金得豆を煮ています。
昨日水で戻しておいたんです＾＾

後で市場に行ってさつまいもと黒豆も買って
きんとんと黒豆、早めに作って冷凍しておこうかなと思ってます。
もう２週間後にはお正月ですからね。

作って冷凍できるものは少しずつ準備して
大晦日付近でドタバタしなくていいように
毎年の反省点を生かして早めに取り掛かるぞ！

それではみなさんにとって今日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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ありがとうございます～！！
心から感謝の気持ちでいっぱいです。

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