霜降りが多く、薄いピンク色をしています。筋肉繊維が細い為、肉質が柔らかいのが特徴です。

平たい串に、半分つぶしたご飯を付けて、乾かしたものを炭火で焼いて『みそ』や『しょうゆ』などを付けて焼いています。

あの島崎藤村の作品にも登場します。

明宝ハムは豚のもも肉で作っていますが、その工程でいちばん手間がかかるのが肉の解体作業です。細かい筋の1本1本まで取除き、完全に肉だけにします。明宝ハムにとっては非常に重要な工程です。

こだわりがあるからこそ、おいしいんですね。どんな料理でも合います！

ニンニクが効いた特製ダレの香りが食欲をそそる、下呂の家庭料理「鶏ちゃん」。タレに絡めた鶏肉とキャベツを焼いていただく、地元ではなじみの料理だ。「鶏ちゃん」と総称しているが、共通するのは「鶏肉とキャベツを一緒に焼く」ことだけで、味噌・醤油・塩など、基本の調味料さえ異なる。

まさに食欲をそそる一品。ご飯がめちゃくちゃ進みます！

全国的に知られている「栗きんとん」といえば、サツマイモを裏漉しした餡に甘く煮た栗を混ぜたおせち料理の定番ではないだろうか。

一方、中津川市をはじめ岐阜県近隣でいう「栗きんとん」とは、栗の実を形どった一口サイズの和菓子。栗の収穫が始まる9月から店頭に並ぶ季節限定の高級品だ。

1000年の歴史をもつ下呂温泉。江戸時代には儒学者林羅山が有馬・草津にならぶ「天下の三名泉」と紹介した。

三名泉の一つである下呂温泉！みなさんは入ったことがありますか？

またツルツルスベスベした肌触りから別名「美人の湯」とも呼ばれている。

下呂温泉に入れば、たちまちお肌ツルツル！になれるかもしれません！