日本人の食塩摂取、１日２ｇ多かった　尿測定で１３ｇ

　日本人が１日にとっている食塩量は約１３グラムとする推計を厚生労働省研究班がまとめ、英国の専門誌に論文が掲載された。健康な成人の尿に含まれるナトリウム量から導き出した。食べた物などから算出する従来の調査と比べ、２グラムほど多かったという。

　研究班は２０１３年２～３月、全国２３道府県にある福祉施設２００カ所の２０～６０代の職員計７６０人を対象に調べた。１日分の尿をためて測定するのを１人２回実施し、含まれるナトリウムの平均値を出した。これをもとに推計される１日の食塩の摂取量は全体で１２・９グラム、男性１４・０グラム、女性１１・８グラムだったという。

　日本人の食塩摂取量は、厚労省の国民健康・栄養調査が基本になっている。１日に食べた物や量を記入してもらった調査票から出している。１２年の結果では、成人が１日にとる食塩の平均量は１０・４グラム。男性１１・３グラム、女性９・６グラム。