飲食物の「突沸」でやけど相次ぐ　熱し過ぎに注意呼び掛け

　飲み物などを加熱したときに突然沸騰する「突沸」現象で、中身が噴き出てやけどする事故が相次いでいるとして、国民生活センターは４日、注意を呼び掛けた。やけどなどの報告は９月末までの約５年間で計約７０件あった。

　同センターによると、突沸は、気化せず沸点以上に過熱した液体が、突然激しく沸騰する現象。液体の中に、泡をつくるための微細な物質がなく気化しない状態のほか、対流しにくく部分的に熱し過ぎた際に起きやすい。

　例えば、電子レンジで温め過ぎたコーヒーに砂糖を加えた場合や、とろみがあり対流が起きにくいみそ汁などを加熱したときは注意が必要だという。